Фильтр

Бренд

Бренд

Цвет

Цвет

Обьем

Обьем

Страна производитель

Страна производитель

Цена

Цена

  • 58,00 ₴ - 6 375,00 ₴

Содержание сахара

Содержание сахара

Все товары
Лидеры продаж
Купить Минеральная вода не газированная Fiuggi Naturale 1л

Код: Я00010595

Бренд: Fiuggi

Купить Минеральная вода не газированная Fiuggi Naturale 1л

Отзыв(ы): 2

Название: мин.вода н / газ "Fiuggi Naturale" Производитель: Acqua & Terme Fiuggi S. p. A. Страна, регион: Италия, Лацио, Фьюджи Газация: Негазированная Категория: Естественная минерализация Подходит для: Для занятий спортом, для восстановления сил, для диеты, для трапезы. Вода хорошо утоляет жажду в жаркие дни и после физических нагрузок Лечебные...

Цена 70,00 ₴
Еще
Купить Вино Mosketto Bianco белое полусладкое

Код: Я00016208

Бренд: Mosketto

Купить Вино Mosketto Bianco белое полусладкое

Отзыв(ы): 11

Название: Mosketto BiancoПроизводитель: MGM MONDO DEL VINO Srl.Страна, регион: Италия, П 'емонтТип: полусладкоеСорт винограда: МускатОбъем: 0,75Крепость: 5%Цвет: ЗолотистыйАромат: Мускат, лепестки роз, белые цветыВкус: Натуральный фруктовый вкус с приятным послевкусием изюм и апельсинаТемпература подачи: 4-8 СГастрономические сочетания: Аперитив, сыры,...

Цена 202,00 ₴
Еще
Купить Пиво светое Holba Classic 0,5л

Код: Я00008885

Бренд: Holba

Купить Пиво светое Holba Classic 0,5л

Отзыв(ы): 4

Название: Holba ClassicПроизводитель: PIVOVAR ZUBR A.S.Страна: ЧехияТип фильтрации: ФильтрованноеПрочность 3,5%Сусло: 10,0Тип: СветлоеОбъем: 0,5 л

Цена 32,00 ₴
Еще
Купить Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib красное полусладкое 1л

Код: Я00068231

Бренд: Copa del Sol

Купить Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib красное полусладкое 1л

Отзыв(ы): 6

Название: Copa del Sol fruchtig-sub weib Производитель: F.W. Langguth Erben GmbH Страна, регион: Испания Тип: полусладкое Сорт винограда: Темпранильо Объем: 1л Крепость: 10% Цвет: Насыщенный красный Аромат: аромат средней интенсивности с приятными нотками красных фруктов (вишня, слива) и лесных ягод Вкус: вкус вина шелковистый, мягкий, гармоничный, с...

Цена 190,00 ₴
Еще
Купить Вино Mosketto Rosato розовое полу сладкое

Код: Я00016209

Бренд: Mosketto

Купить Вино Mosketto Rosato розовое полу сладкое

Отзыв(ы): 9

Название: Mosketto RosatoПроизводитель: MGM MONDO DEL VINO Srl.Страна, регион: Италия, П 'емонтТип: полусладкоеСорт винограда: Мускат, БракеттОбъем: 0,75Крепость: 5,5%Цвет: РозовыйАромат: мускатный, с выраженными тонами клубникиВкус: Освежающий, с тонами тропических фруктов, клубники, малины и медаТемпература подачи: 6-10 СГастрономические сочетания:...

Цена 202,00 ₴
Еще
Продано Купить Бренди греческий Romios 0,7л 7yo

Код: F0405017

Бренд: Romios

Купить Бренди греческий Romios 0,7л 7yo

Отзыв(ы): 4

Название: RomiosПроизводитель: CAVINO S.A.Страна, регион: ГрецияТип: ОбычныйВыдержка: 7 летТип бочки: ДубоваКрепость: 40%Цвет: Насыщенный, янтарныйОбъем: 0,7 лВкус: Пряный цветочный, сладковатый и мягкийАромат: Цветочно - фруктовый с тонами муската и ванилиТемпература подачи: 18-20 С

Цена 334,00 ₴
Еще
Все популярные товары
Активные фильтры
Chardonnay біле напівсолодке Norton

Код: Я00015643

Бренд: Norton

Купить Вино урожая позднего сбора Chardonnay белое полусладкое Norton

Отзыв(ы): 1

Название: Norton Late Harvest Sweet ChardonnayПроизводитель: BODEGA NORTONСтрана, регион: Аргентина, МендозаТип: полусладкоеСорт винограда: Шардоне (поздний сбор)Объем: 0,75Крепость: 11%Цвет: ЗолотойАромат: Выразительный, цветочный, с готами персикаВкус: Сбалансированный, с умеренной кислотностьюТемпература подачи: 10-12СГастрономические сочетания:...

Цена 310,00 ₴
Еще
Купить Вино Pinot Grigio Venezie DOC Pasqua белое сухое Pasqua

Код: Я00012025

Бренд: Pasqua

Купить Вино Pinot Grigio Venezie DOC Pasqua белое сухое Pasqua

Отзыв(ы): 1

Название: Pinot Grigio Venezie DOCПроизводитель: PASQUA VIGNETI E CONTINE S.p.AСтрана, регион: Италия, ВенетоТип: СухоеСорт винограда: Пино гриджиоОбъем: 0,75Крепость: 11.5%Цвет: Светло - соломенныйАромат: Цитрус с нотами акацииВкус: Ягодный, с преобладанием груш и яблокТемпература подачи: 10-12 СГастрономические сочетания: Аперитив, к белому мяса, рыбы и...

Цена 259,00 ₴
Еще
Купить Вино Chianti DOCG красное сухое Bellini

Код: Я00047817

Бренд: Bellini

Купить Вино Chianti DOCG красное сухое Bellini

Отзыв(ы): 1

Название: Chianti DOCGПроизводитель: Cantine Fratelli BelliniСтрана, регион: Италия, ТосканаТип: СухоеСорт винограда: Канайолло, МерлоОбъем: 0,75Крепость: 12,5%Цвет: Рубиново- красныйАромат: Цветочный, c нотами темных фруктовВкус: Сухой, слегка терпкий, с тонами фиалки, спелой вишни, миндаля, ириса, ванили, пряностейТемпература подачи: 16-18...

Цена 226,00 ₴
Еще
Купить Вино SeaWeed IGP розовое полусухое 0,75л 11%

Код: Я00071277

Бренд: PARRAS WINES UNIPESSOAL LDA

Купить Вино SeaWeed IGP розовое полусухое 0,75л 11%

Отзыв(ы): 3

Название: SeaWeed IGP Производитель: PARRAS WINES UNIPESSOAL LDA Страна, регион: Португалия, Алентежу Тип: полусухое Объем: 0,75 Крепость: 11% Цвет: Персиковая карамель Аромат: Очень простой, оттенки нектарина и красной смородины Вкус: легко, не выразительное с нотами нектарина Послевкусие: не длительный, приятный.

Цена 166,00 ₴
Еще
Купить Вино урожая позднего сбора Merlot красное полусладкое Norton

Код: Я00015644

Бренд: Norton

Купить Вино урожая позднего сбора Merlot красное полусладкое Norton

Отзыв(ы): 1

Название: Norton Late Harvest Sweet MerlotПроизводитель: BODEGA NORTONСтрана, регион: Аргентина, МендозаТип: полусладкоеСорт винограда: Мерло (поздний сбор)Объем: 0,75Крепость: 12,5%Цвет: РубиновыйАромат: Насыщенный, оттенки красных фруктов, тона малиныВкус: Приятный, ягодный, оттенки ежевики и малиныТемпература подачи: 14-16СГастрономические сочетания:...

Цена 310,00 ₴
Еще
Вино Knock Knock красное сухое

Код: Я00070556

Бренд: ТМ "Knock Knock"

Вино Knock Knock красное сухое

Отзыв(ы): 0

Название: Knock KnockПроизводитель: ТМ "Knock Knock"Страна: ИспанияКрепость: 12,5%Объем: 0,75л Цвет: рубиново-красныйАромат: фруктовый аромат с оттенками шоколада Вкус:На вкус текстура этого легкого красного вина удивительно плотная. Рекомендации:Это испанское красное вино лучше всего пить при температуре 15–18°C. Теплое и сказочное испанское красное вино...

Цена 154,00 ₴
Еще
Купить Вино Pinot Grigio DOC delle Venezie белое сухое

Код: Я00065372

Бренд: Astri

Купить Вино Pinot Grigio DOC delle Venezie белое сухое

Отзыв(ы): 0

Название: Pinot Grigio DOC delle VenezieПроизводитель: Villa degli Olmi SpaТМ "Villa degli Olmi"Страна, регион: Италия, ВенетоТип: СухоеСорт винограда: Пино ГриджиоОбъем: 0,75 лКрепость: 11,5%Цвет: Нежный соломенно-золотистыйАромат: Приятный, утонченный аромат вина имеет простой, но эффектный букет оттенков зеленого яблока, свежескошенной травы, полевых...

Цена 166,00 ₴
Еще
Vivanco Red Crianza червоне сухе

Код: Я00037345

Бренд: Vivanco

Купить Вино Vivanco Red Crianza красное сухое

Отзыв(ы): 2

Название: Vivanco Red CrianzaПроизводитель: BODEGAS VIVANCO S.L.Страна, регион: Испания, РиохаТип: СухоеСорт винограда: ТемпранильоОбъем: 0,75Крепость: 13,5%Цвет: ВишневыйАромат: Интенсивный, спелые свежие фрукты, пряная лакрица, оттенки копченогоВкус: Свежий, сладковатый, элегантный, сбалансированныйТемпература подачи: 14-16СГастрономические сочетания:...

Цена 395,00 ₴
Еще
Liebfraumilch біле напівсолодке Martin Weber

Код: Я00015629

Бренд: Martin Weber

КупитьВино Liebfraumilch белое полусладкое Martin Weber

Отзыв(ы): 2

Название: LiebfraumilchПроизводитель: St.Gisbertus Weinkellerei GmbHСтрана, регион: ГерманияТип: полусладкоеСорт винограда: Cмесь сортов виноградаОбъем: 0,75Крепость: 9,5%Цвет: Свет-соломенныйАромат: ФруктовыйВкус: Фруктовый, с тонкой кислотностьюТемпература подачи: 10-12 СГастрономические сочетания: Аперитив, легкие блюда, салаты

Цена 94,00 ₴
Еще
Купить Вино Madeira Fine Dry 3yo белое сухое Justinos

Код: Я00006244

Бренд: Justinos

Купить Вино Madeira Fine Dry 3yo белое сухое Justinos

Отзыв(ы): 1

Название: Madeira Fine DryПроизводитель: Justion`s Maderia WinesСтрана, регион: Португалия, о. мадераТип: Крепленое, сухоеСорт винограда: Местные сорта виноградаОбъем: 0,75 лКрепость: 19%Выдержка: 3 годаЦвет: Бледно-желтыйАромат: Насыщенный, элегантный, цитрусовыйВкус: Интенсивный, освежающий, сладкийТемпература подачи: 12-14 СГастрономические сочетания:...

Цена 430,00 ₴
Еще
Наверх

Красное или белое какое вино купить?


Вопрос настолько сложный, что без анкеты на десяток вопросов не обойтись, пожалуй. Но в этом материале мы постараемся коротко рассказать о типологии вина по цвету и количеству сахара. Из этого материала вы узнаете, какие этапы производства проходит сухое красное вино, что такое антоцианы и в чем особенности изготовления вин с натуральными сахарами. Скорее всего, вы впервые узнаете один интереснейший факт о любимом миллионами сорте винограда и одноименном «кровавом» напитке. Он воистину уникален!


Также мы расскажем, как производится белое сухое вино, откуда берется у напитка вкус и аромат, что именно дает напитку цвет, почему мыть виноград для вина – нельзя. А после прочтения рекомендуем провести в течение месяца дегустацию разных вин, чтобы определиться с фаворитами.
Итак, красное вино – это алкогольный напиток (существуют и безалкогольные вина, но об этом в другой раз), который изготавливается из темнокожих сортов винограда. Красным цветом (рубиновым, бордовым – оттенки бывают разные) вино обязано именно шкурке ягод, потому что в них содержатся антоцианы - пигменты, которые, собственно, и красят напитки. В мякоти ягоды красящего вещества нет, соответственно, она не влияет на цвет бродящей жидкости.
Но! Есть исключение, со вкусом и названием которого вы наверняка знакомы. Красные вина, в состав которых входит виноград сорта саперави, получают свой цвет из их мякоти. Да, это виноград-уникум. Из-за его эксклюзивной окраски мякоти, виноград получил свое имя. Так как слово «саперави» с грузинского переводится как «краска». Изначально этот сорт винограда произрастал в Кахетии, Грузия, позже его культивировали по всему миру. Именно по названию винограда невероятно популярное красное сухое вино и получило свое имя.
Вино красное становится после того, как антоцианы перейдут из кожицы в сусло. Это технологический процесс со своими нюансами. В этом напитке много дубильных веществ, поэтому первичный аромат они имеют весьма пряный и насыщенный. Вкратце опишем процесс изготовления. После того, как темнокожий – или, как его называют в виноделии – черный виноград попадает на предприятие, его отправляют в гребне отделительную машину. Любое вино – будь то красное полусладкое вино или сухое – делают из немытого винограда.
Кожуру, мякоть и косточки далее отправляют в емкости, где оно будет наставиться. Не моют виноград потому, что на его кожице обитают дикие дрожжи, благодаря которым напиток бродит. В процессе настаиваться из шкурки выделяются пигменты, а также ароматические и вкусовые вещества. От сорта винограда очень сильно зависит, насколько ароматным и насыщенным получится вино красное сухое.
Далее из емкостей сливают жидкость - ее называют еще «самотек», а кожицу и частички плотные отправляют под пресс, чтобы максимально выдавить сок и необходимые вещества. Далее начинается процесс ферментации. Тут в работу вступают дрожжи – либо дикие, которые жили на поверхности ягод, либо специально селекционированные – натуральные, но не «с улицы». Кстати, вино белое делают по такой же технологии, но, как говорится, есть нюанс.
Для процесса ферментации нужно от четырех до десяти дней. Далее еще очень и очень молодое, к примеру, вино белое сухое, отправляют на фильтрацию и прессовку.
Немного иная технология у вин с натуральным сахаром. Чтобы создать вино красное полусладкое, нужен глаз да глаз – так как этот напиток представляет из себя биологически нестойкую среду, может мутнеть и «капризничать». Поэтому оно нуждается в дополнительной стерилизации и консервации, за ним нужно внимательно приглядывать и вносить коррективы. Впрочем, вино белое полусладкое тоже не из простых в изготовлении.
Плавно переходим к более углубленному изучению светлых вин. Как вы уже знаете, цвет напитку передается из кожицы, за исключением вина из винограда саперави. Поэтому, для вас не будет уже шоком узнать, что сухое белое можно делать и из красного, и из розового винограда. Просто каждую ягоду очищают от кожуры – именно мякоть дает будущему вину соломенный цвет или иной оттенок желтого.
Поэтому для производства таких вин очень важна скорость. Как только ягоды собрали в винограднике, их следует сразу же отправить под пресс. Зачастую, это делают целыми гроздьями для экономии времени. Потом от ненужных частичек избавляются при попощи центрифуги или отстаивания.
В отличие от красного, сухое белое вино капризно к температуре – ему требуется периодическое охлаждение сусла и стабильная температура в 20 градусов по Цельсию.
Кстати, есть один интереснеший факт о поведении вина с течением времени. Инверсионный, так сказать. По прошествии довольно длительного времени темное – например, вино красное сладкое – может выпасть в осадок и стать заметно светлее. А его «коллега» - представитель светлых вин – поведет себя наоборот. Они тоже выпадают в осадок, однако результат противоположный – например, белое полусухое может довольно заметно потемнеть. Это не означает, что вино плохое. Это природные процессы.
И теперь вы знаете, какие особенности имеет красное вино и в чем сложность производства его «светлого коллеги» - белое вино весьма капризное. Поэтому определяйтесь, какой цвет вина вам сегодня под настроение и еду - и за покупками в магазин АлкоПростир!