Код: Я00010595

Купить Минеральная вода не газированная Fiuggi Naturale 1л

Отзыв(ы): 2

Название: мин.вода н / газ "Fiuggi Naturale" Производитель: Acqua & Terme Fiuggi S. p. A. Страна, регион: Италия, Лацио, Фьюджи Газация: Негазированная Категория: Естественная минерализация Подходит для: Для занятий спортом, для восстановления сил, для диеты, для трапезы. Вода хорошо утоляет жажду в жаркие дни и после физических нагрузок Лечебные...

93,00 ₴

Еще

Купить Вино Mosketto Bianco белое полусладкое

Код: Я00016208

Бренд: Mosketto

Купить Вино Mosketto Bianco белое полусладкое

Отзыв(ы): 11

Название: Mosketto BiancoПроизводитель: MGM MONDO DEL VINO Srl.Страна, регион: Италия, П 'емонтТип: полусладкоеСорт винограда: МускатОбъем: 0,75Крепость: 5%Цвет: ЗолотистыйАромат: Мускат, лепестки роз, белые цветыВкус: Натуральный фруктовый вкус с приятным послевкусием изюм и апельсинаТемпература подачи: 4-8 СГастрономические сочетания: Аперитив, сыры,...

191,00 ₴

Еще

Купить Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib красное полусладкое 1л

Код: Я00068231

Бренд: Copa del Sol

Купить Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib красное полусладкое 1л

Отзыв(ы): 6

Название: Copa del Sol fruchtig-sub weib Производитель: F.W. Langguth Erben GmbH Страна, регион: Испания Тип: полусладкое Сорт винограда: Темпранильо Объем: 1л Крепость: 10% Цвет: Насыщенный красный Аромат: аромат средней интенсивности с приятными нотками красных фруктов (вишня, слива) и лесных ягод Вкус: вкус вина шелковистый, мягкий, гармоничный, с...

191,00 ₴

Еще

Код: Я00008885

Бренд: Holba

Купить Пиво светое Holba Classic 0,5л

Отзыв(ы): 4

Название: Holba ClassicПроизводитель: PIVOVAR ZUBR A.S.Страна: ЧехияТип фильтрации: ФильтрованноеПрочность 3,5%Сусло: 10,0Тип: СветлоеОбъем: 0,5 л

39,00 ₴

Еще

Купить Вино Mosketto Rosato розовое полу сладкое

Код: Я00016209

Бренд: Mosketto

Купить Вино Mosketto Rosato розовое полу сладкое

Отзыв(ы): 9

Название: Mosketto RosatoПроизводитель: MGM MONDO DEL VINO Srl.Страна, регион: Италия, П 'емонтТип: полусладкоеСорт винограда: Мускат, БракеттОбъем: 0,75Крепость: 5,5%Цвет: РозовыйАромат: мускатный, с выраженными тонами клубникиВкус: Освежающий, с тонами тропических фруктов, клубники, малины и медаТемпература подачи: 6-10 СГастрономические сочетания:...

191,00 ₴

Еще

Код: F0405017

Бренд: Romios

Купить Бренди греческий Romios 0,7л 7yo

Отзыв(ы): 4

Название: RomiosПроизводитель: CAVINO S.A.Страна, регион: ГрецияТип: ОбычныйВыдержка: 7 летТип бочки: ДубоваКрепость: 40%Цвет: Насыщенный, янтарныйОбъем: 0,7 лВкус: Пряный цветочный, сладковатый и мягкийАромат: Цветочно - фруктовый с тонами муската и ванилиТемпература подачи: 18-20 С

335,00 ₴

Еще

Все популярные товары

Товаров: 32.

Сортировать по:

Показано 1-15 из 32

Код: Я00068146

Бренд: Los Boldos

Купить Вино Tradition Reserve Sauvignon Blanc

Отзыв(ы): 1

Название: Tradition Reserve Sauvignon Blanc Производитель: ТМ "Los Boldos" Страна, регион: Чили, Д. Качапоаль Объем: 0,75 л Алкоголь: 13 % Тип: Сухое Цвет: Вино интенсивного желтого цвета с зеленоватым оттенком. Аромат: Аромат вина освежающий, раскрывается богатыми фруктовыми тонами в обрамлении цитрусовых оттенков. Вкус: Вкус вина легкий, изысканный и...

335,00 ₴

Еще

Код: Я00068147

Бренд: Los Boldos

Купить вино Grande Reserve Carmenere

Отзыв(ы): 1

Название: Chateau Los Boldos, "Grande Reserve" CarmenereПроизводитель: Los BoldosСтрана, регион: Чили, Долина КачапоальТип: сухойСорт винограда: карменереОбъем: 0,75-лАлкоголь: 13,5%Цвет: глубокого бордового цвета с голубоватыми и малиновыми отблесками.Аромат: В аромате вина доминируют ноты черных фруктов и ягод, оттенки специй и шоколада.Вкус: Вкус вина...

479,00 ₴

Еще

Код: Я00068141

Бренд: Los Boldos

Купить вино Grande Reserve Sauvignon Blanc

Отзыв(ы): 0

Название: Grande Reserve Sauvignon BlancПроизводитель: Los BoldosСтрана, регион : Чили, Долина КачапоальТип: сухойСорт винограда: совіньйон бланОбъем: 0,75-лАлкоголь: 12.5%Цвет: Вино бледного соломенного цвета.Аромат: В аромате вина выделяются оттенки желтых фруктов: айвы, карамболя и персика, которым вторят на заднем плане ноты цитрусовых, листьев томата...

575,00 ₴

Еще

Код: Я00068151

Бренд: Los Boldos

Купить Вино Tradition Reserve Merlot

Отзыв(ы): 1

Название: Tradition Reserve Merlot Производитель: ТМ "Los Boldos" Страна, регион: Чили, Д. Качапоаль Объем: 0,75 л Алкоголь: 13,5% Тип: Сухое Цвет: Вино ярко-рубинового цвета. Аромат: Щедрый аромат вина наполнен тонами спелой вишни, ежевики, черной смородины и ванили. Вкус: Вино обладает насыщенным, богатым, сбалансированным, фруктовым вкусом с...

320,00 ₴

Еще

Код: Я00068134

Бренд: Sanama

Купить Вино Reserva Carmenere"красное сухое 0,75л 13,5%

Отзыв(ы): 0

Название: Вино "Reserva Carmenere" Производитель: ТМ "Sanama"Страна, регион: Чили, Д. Качапоаль Тип: Сухое Объем: 0,75 л Крепость: 13.5 % Цвет: Красное

239,00 ₴

Еще

Код: Я00068150

Бренд: Los Boldos

Купить Вино Tradition Reserve Carmenere

Отзыв(ы): 0

Название: Tradition Reserve Carmenere Производитель: ТМ "Los Boldos" Страна, регион: Чили, Д. Качапоаль Объем: 0,75 л Алкоголь: 13,5% Тип: Сухое Цвет: Вино глубокого рубиново-красного цвета. Аромат: В аромате вина тона спелых красных ягод (земляники и красной смородины) смешиваются с нотами черных фруктов и оттенками специй и дубовой древесины. Вкус: Вкус...

320,00 ₴

Еще

Код: Я00068161

Бренд: Los Boldos

Купить Вино Tradition Reserve Cabernet Sauvignon

Отзыв(ы): 1

Название: Tradition Reserve Cabernet SauvignonПроизводитель: ТМ "Los Boldos"Страна, регион: Чили, Д. КачапоальОбъем: 0,75 лКрепость: 13,5%Тип: СухоеЦвет: рубиново-красного цвета.Аромат: В аромате вина тона красных фруктов и ягод (малины, клубники, вишни) дополняются легкими нотками специй.Вкус: Вкус вина хорошо сбалансированный, свежий, с мягкими танинами...

320,00 ₴

Еще

Код: Я00068144

Бренд: Los Boldos

Купить Вино Tradition Reserve Chardonnay

Отзыв(ы): 0

Название: Tradition Reserve Chardonnay Производитель: ТМ "Los Boldos" Страна, регион: Чили, Д. Качапоаль Объем: 0,75 л Алкоголь: 13,5% Тип: Сухое Цвет: Вино чистого бледно-желтого цвета с зеленым оттенком. Аромат: Богатый аромат вина наполнен тонами тропических фруктов, абрикоса и груши. Вкус: Вкус вина обладает живой, освежающей кислотностью, которая...

320,00 ₴

Еще

Купить Вино Sauvignon Blanc белое сухое Bodegaza

Код: Я00040047

Бренд: Bodegaza

Купить Вино Sauvignon Blanc белое сухое Bodegaza

Отзыв(ы): 2

Название: Sauvignon BlancПроизводитель: VDA S.A.Страна, регион: Чили, Центральная ДолинаТип: СухоеСорт винограда: Совиньон БланОбъем: 0,75Крепость: 12,5%Цвет: СоломенныйАромат: Гармоничный, с четко выраженным звучанием спелые фрукты и цветовВкус: Изысканный, с оттенками тропических фруктов и цитрусовыми нотамиТемпература подачи: 8-9 СГастрономические...

126,00 ₴

Еще

Код: Я00068142

Бренд: Los Boldos

Купить вино Grande Reserve Chardonnay

Отзыв(ы): 0

Название: Grande Reserve Chardonnay Производитель: Los BoldosСтрана, регион : Чили, Долина КачапоальТип: сухойСорт винограда: шардонеОбъем: 0,75-лАлкоголь: 12.5%Цвет: светло-золотистый цвет.Аромат: Свежий аромат вина изобилует нотами тропических фруктов, ананаса и белых цветов. цветов, маслянистой текстурой и длинным, освежающим послевкусием.Температура...

479,00 ₴

Еще

Код: Я00068148

Бренд: Los Boldos

Купить вино Grande Reserve Cabernet Sauvignon

Отзыв(ы): 0

Название: Chateau Los Boldos Grande Reserve Cabernet Sauvignon Каберне-СовиньонПроизводитель: Los BoldosСтрана, регион: Чили, Долина КачапоальТип: сухойСорт винограда: Каберне-Совиньон< br />Объем: 0,75-лПрочность: 13,5%Цвет: красно-рубиновый, насыщенныйАромат: богатый, с многогранными, ягодными оттенками, дополненными нюансами кожи, йода. и...

479,00 ₴

Еще

Код: Я00077276

Бренд: Los Boldos

Купить Вино Vieilles Vignes Cabernet Sauvignon красное сухое 0,75л 14%

Отзыв(ы): 0

Название: Вино "Vieilles Vignes Cabernet Sauvignon " Производитель: ТМ "Los Boldos" Страна, регион: Чили, Д. Качапоаль Тип: СухоеОбъем: 0,75 л Крепость: 14% Цвет: Красное

822,00 ₴

Еще

Код: Я00085209

Бренд: Los Boldos

Купить Вино Vieilles Vignes Cabernet Sauvignon/Syrah красное сухое 0,75л 14%

Отзыв(ы): 0

Название: Вино "Vieilles Vignes Cabernet Sauvignon/Syrah" Производитель: ТМ "Los Boldos" Страна, регион: Чили, Д. Качапоаль Тип: СухоеОбъем: 0,75 л Крепость: 14% Цвет: Красное

822,00 ₴

Еще

Купить Вино Malbec Steak красное сухое Trocken

Код: Я00035873

Бренд: Trocken

Купить Вино Malbec Steak красное сухое Trocken

Отзыв(ы): 1

Название: Malbec Steak Производитель: Zimmermann-Graeff & Muller GmbH & Co Страна, регион: Чили Тип: Сухое Сорт винограда: Мальбек Объем: 0,75 л Крепость: 13% Цвет: Насыщенный рубиново-вишневый Аромат: аромат полный оттенков спелых ягод и трав Вкус: вкус хорошо сбалансирован с нотками кофе и пряностей Температура подачи: 14-16 СГастрономические...

255,00 ₴

Еще

Купить Вино Sauvignon Blanc белое полусладкое Bodegaza

Код: Я00050022

Бренд: Bodegaza

Купить Вино Sauvignon Blanc белое полусладкое Bodegaza

Отзыв(ы): 1

Название: Sauvignon BlancПроизводитель: VDA S.A.Страна, регион: Чили, Центральная ДолинаТип: полусладкоеСорт винограда: Совиньон БланОбъем: 0,75Крепость: 12,5%Цвет: СоломенныйАромат: Гармоничный, с четко выраженным звучанием спелые фрукты и цветовВкус: Изысканный, с оттенками тропических фруктов и цитрусовыми нотамиТемпература подачи: 8-9...

118,00 ₴

Еще

Наверх

Красное или белое какое вино купить?

Вопрос настолько сложный, что без анкеты на десяток вопросов не обойтись, пожалуй. Но в этом материале мы постараемся коротко рассказать о типологии вина по цвету и количеству сахара. Из этого материала вы узнаете, какие этапы производства проходит сухое красное вино, что такое антоцианы и в чем особенности изготовления вин с натуральными сахарами. Скорее всего, вы впервые узнаете один интереснейший факт о любимом миллионами сорте винограда и одноименном «кровавом» напитке. Он воистину уникален!

Также мы расскажем, как производится белое сухое вино, откуда берется у напитка вкус и аромат, что именно дает напитку цвет, почему мыть виноград для вина – нельзя. А после прочтения рекомендуем провести в течение месяца дегустацию разных вин, чтобы определиться с фаворитами.

Итак, красное вино – это алкогольный напиток (существуют и безалкогольные вина, но об этом в другой раз), который изготавливается из темнокожих сортов винограда. Красным цветом (рубиновым, бордовым – оттенки бывают разные) вино обязано именно шкурке ягод, потому что в них содержатся антоцианы - пигменты, которые, собственно, и красят напитки. В мякоти ягоды красящего вещества нет, соответственно, она не влияет на цвет бродящей жидкости.

Но! Есть исключение, со вкусом и названием которого вы наверняка знакомы. Красные вина, в состав которых входит виноград сорта саперави, получают свой цвет из их мякоти. Да, это виноград-уникум. Из-за его эксклюзивной окраски мякоти, виноград получил свое имя. Так как слово «саперави» с грузинского переводится как «краска». Изначально этот сорт винограда произрастал в Кахетии, Грузия, позже его культивировали по всему миру. Именно по названию винограда невероятно популярное красное сухое вино и получило свое имя.

Вино красное становится после того, как антоцианы перейдут из кожицы в сусло. Это технологический процесс со своими нюансами. В этом напитке много дубильных веществ, поэтому первичный аромат они имеют весьма пряный и насыщенный. Вкратце опишем процесс изготовления. После того, как темнокожий – или, как его называют в виноделии – черный виноград попадает на предприятие, его отправляют в гребне отделительную машину. Любое вино – будь то красное полусладкое вино или сухое – делают из немытого винограда.

Кожуру, мякоть и косточки далее отправляют в емкости, где оно будет наставиться. Не моют виноград потому, что на его кожице обитают дикие дрожжи, благодаря которым напиток бродит. В процессе настаиваться из шкурки выделяются пигменты, а также ароматические и вкусовые вещества. От сорта винограда очень сильно зависит, насколько ароматным и насыщенным получится вино красное сухое.

Далее из емкостей сливают жидкость - ее называют еще «самотек», а кожицу и частички плотные отправляют под пресс, чтобы максимально выдавить сок и необходимые вещества. Далее начинается процесс ферментации. Тут в работу вступают дрожжи – либо дикие, которые жили на поверхности ягод, либо специально селекционированные – натуральные, но не «с улицы». Кстати, вино белое делают по такой же технологии, но, как говорится, есть нюанс.

Для процесса ферментации нужно от четырех до десяти дней. Далее еще очень и очень молодое, к примеру, вино белое сухое, отправляют на фильтрацию и прессовку.

Немного иная технология у вин с натуральным сахаром. Чтобы создать вино красное полусладкое, нужен глаз да глаз – так как этот напиток представляет из себя биологически нестойкую среду, может мутнеть и «капризничать». Поэтому оно нуждается в дополнительной стерилизации и консервации, за ним нужно внимательно приглядывать и вносить коррективы. Впрочем, вино белое полусладкое тоже не из простых в изготовлении.

Плавно переходим к более углубленному изучению светлых вин. Как вы уже знаете, цвет напитку передается из кожицы, за исключением вина из винограда саперави. Поэтому, для вас не будет уже шоком узнать, что сухое белое можно делать и из красного, и из розового винограда. Просто каждую ягоду очищают от кожуры – именно мякоть дает будущему вину соломенный цвет или иной оттенок желтого.

Поэтому для производства таких вин очень важна скорость. Как только ягоды собрали в винограднике, их следует сразу же отправить под пресс. Зачастую, это делают целыми гроздьями для экономии времени. Потом от ненужных частичек избавляются при попощи центрифуги или отстаивания.

В отличие от красного, сухое белое вино капризно к температуре – ему требуется периодическое охлаждение сусла и стабильная температура в 20 градусов по Цельсию.

Кстати, есть один интереснеший факт о поведении вина с течением времени. Инверсионный, так сказать. По прошествии довольно длительного времени темное – например, вино красное сладкое – может выпасть в осадок и стать заметно светлее. А его «коллега» - представитель светлых вин – поведет себя наоборот. Они тоже выпадают в осадок, однако результат противоположный – например, белое полусухое может довольно заметно потемнеть. Это не означает, что вино плохое. Это природные процессы.

И теперь вы знаете, какие особенности имеет красное вино и в чем сложность производства его «светлого коллеги» - белое вино весьма капризное. Поэтому определяйтесь, какой цвет вина вам сегодня под настроение и еду - и за покупками в магазин АлкоПростир!