Код: Я00010595

Купить Минеральная вода не газированная Fiuggi Naturale 1л

Отзыв(ы): 2

Название: мин.вода н / газ "Fiuggi Naturale" Производитель: Acqua & Terme Fiuggi S. p. A. Страна, регион: Италия, Лацио, Фьюджи Газация: Негазированная Категория: Естественная минерализация Подходит для: Для занятий спортом, для восстановления сил, для диеты, для трапезы. Вода хорошо утоляет жажду в жаркие дни и после физических нагрузок Лечебные...

70,00 ₴

Еще

Купить Вино Mosketto Bianco белое полусладкое

Код: Я00016208

Бренд: Mosketto

Купить Вино Mosketto Bianco белое полусладкое

Отзыв(ы): 11

Название: Mosketto BiancoПроизводитель: MGM MONDO DEL VINO Srl.Страна, регион: Италия, П 'емонтТип: полусладкоеСорт винограда: МускатОбъем: 0,75Крепость: 5%Цвет: ЗолотистыйАромат: Мускат, лепестки роз, белые цветыВкус: Натуральный фруктовый вкус с приятным послевкусием изюм и апельсинаТемпература подачи: 4-8 СГастрономические сочетания: Аперитив, сыры,...

202,00 ₴

Еще

Код: Я00008885

Бренд: Holba

Купить Пиво светое Holba Classic 0,5л

Отзыв(ы): 4

Название: Holba ClassicПроизводитель: PIVOVAR ZUBR A.S.Страна: ЧехияТип фильтрации: ФильтрованноеПрочность 3,5%Сусло: 10,0Тип: СветлоеОбъем: 0,5 л

32,00 ₴

Еще

Купить Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib красное полусладкое 1л

Код: Я00068231

Бренд: Copa del Sol

Купить Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib красное полусладкое 1л

Отзыв(ы): 6

Название: Copa del Sol fruchtig-sub weib Производитель: F.W. Langguth Erben GmbH Страна, регион: Испания Тип: полусладкое Сорт винограда: Темпранильо Объем: 1л Крепость: 10% Цвет: Насыщенный красный Аромат: аромат средней интенсивности с приятными нотками красных фруктов (вишня, слива) и лесных ягод Вкус: вкус вина шелковистый, мягкий, гармоничный, с...

190,00 ₴

Еще

Купить Вино Mosketto Rosato розовое полу сладкое

Код: Я00016209

Бренд: Mosketto

Купить Вино Mosketto Rosato розовое полу сладкое

Отзыв(ы): 9

Название: Mosketto RosatoПроизводитель: MGM MONDO DEL VINO Srl.Страна, регион: Италия, П 'емонтТип: полусладкоеСорт винограда: Мускат, БракеттОбъем: 0,75Крепость: 5,5%Цвет: РозовыйАромат: мускатный, с выраженными тонами клубникиВкус: Освежающий, с тонами тропических фруктов, клубники, малины и медаТемпература подачи: 6-10 СГастрономические сочетания:...

202,00 ₴

Еще

Продано

Код: F0405017

Бренд: Romios

Купить Бренди греческий Romios 0,7л 7yo

Отзыв(ы): 4

Название: RomiosПроизводитель: CAVINO S.A.Страна, регион: ГрецияТип: ОбычныйВыдержка: 7 летТип бочки: ДубоваКрепость: 40%Цвет: Насыщенный, янтарныйОбъем: 0,7 лВкус: Пряный цветочный, сладковатый и мягкийАромат: Цветочно - фруктовый с тонами муската и ванилиТемпература подачи: 18-20 С

334,00 ₴

Еще

Все популярные товары

Товаров: 985.

Сортировать по:

Показано 16-30 из 985

Код: Я00015640

Бренд: Norton

Купить Вино урожая позднего сбора Moscato белое полусладкое Norton

Отзыв(ы): 2

Название: Norton Late Harvest Sweet MoscatoПроизводитель: BODEGA NORTONСтрана, регион: Аргентина, МендозаТип: полусладкоеСорт винограда: Мускат (поздний сбор)Объем: 0,75Крепость: 10%Цвет: Бледно-золотойАромат: Интенсивный тропический, с тонами цветовВкус: Сбалансированный, с нотами ананаса, лимона и лаймаТемпература подачи: 10-12СГастрономические...

310,00 ₴

Еще

Код: Я00073268

Бренд: Roche Mazet

Купить Вино Muscat Pays D'oC IGT белое полусладкое 0,75л 11,5%

Отзыв(ы): 0

Название: Вино "Muscat Pays D'oC IGT" Производитель: ТМ "Roche Mazet" Страна, регион: Франция, Лангедок-Руссильон Тип: ПолусладкоеОбъем: 0,75 л Крепость: 11,5 % Цвет: Белое

262,00 ₴

Еще

Купить Вино Mosketto Roso красное полусладкое

Код: Я00016210

Бренд: Mosketto

Купить Вино Mosketto Roso красное полусладкое

Отзыв(ы): 1

Название: Mosketto RosoПроизводитель: MGM MONDO DEL VINO Srl.Страна, регион: Италия, ПьемонтТип: полусладкоеСорт винограда: Бракетт, МальвазияОбъем: 0,75Крепость: 5,5%Цвет: КрасныйАромат: Фруктовый с оттенками малины, граната и вяленая вишниВкус: Сочная Малина с тонами красных фруктов и клюквыТемпература подачи: 6-10 СГастрономические сочетания: Аперитив,...

202,00 ₴

Еще

Код: Я00016208

Бренд: Mosketto

Купить Вино Mosketto Bianco белое полусладкое

Отзыв(ы): 11

202,00 ₴

Еще

Код: Я00078197

Бренд: ТМ "Knock Knock"

Вино Knock Knock белое сухое

Отзыв(ы): 0

Название: Knock KnockПроизводитель: ТМ "Knock Knock"Страна: ИспанияКрепость: 11,5%Объем: 0,75л Цвет: соломенного цвета Аромат:лайма и зеленого яблока. Вкус:Свежий и фруктовый вкус Рекомендации:подавать охлажденным до температуры 8-10°С.

142,00 ₴

Еще

Купить Вино Viura-Sauvignon белое полусладкое Marques Del Turia

Код: Y00000990

Бренд: Marques Del Turia

Купить Вино Viura-Sauvignon белое полусладкое Marques Del Turia

Отзыв(ы): 2

Название: Viura-SauvignonПроизводитель: Vicente Gandia Pla, S.A.Страна, регион: Испания, ВаленсияТип: полусладкоеОбъем: 0,75Сорт винограда: Виура, СовиньонКрепость: 11%Цвет: СоломенныйАромат: Выразительный, с нотами фруктовВкус: Гармоничный, длительное, с приятной кислинкойТемпература подачи: 8-9 СГастрономические сочетания: Аперитив, салаты, фрукты

142,00 ₴

Еще

Купить Вино Rose розовое сухое Marques Del Turia

Код: Я00059200

Бренд: Marques Del Turia

Купить Вино Rose розовое сухое Marques Del Turia

Отзыв(ы): 1

Название: RoseПроизводитель: Vicente Gandia Pla, S.A.Страна, регион: Испания, ВаленсияТип: СухоеСорт винограда: БобальОбъем: 0,75Крепость: 12%Цвет: РозовыйАромат: Выразительный, с нотами спелой клубникиВкус: Гармоничный, длительное, с приятной кислинкойТемпература подачи: 8-9 СГастрономические сочетания: Колбасы, паста, белое мясо

142,00 ₴

Еще

Вино ігристе безалкогольне Carl Jung Blanc de Blancs сухе

Код: Я00050659

Бренд: Сarl Jung

Купить Вино игристое безалкогольне Carl Jung Blanc de Blancs сухое

Отзыв(ы): 2

Название: Carl Jung Blanc de BlancsПроизводитель: CARL JUNG GmbHСтрана, регион: Германия, РейнгауТип: СухоеСорт винограда: ШардонеОбъем: 0,75Крепость: 0,2-0,5%Цвет: Светло - соломенныйАромат: Тропические фрукты с цитрусовыми нотамиВкус: Фруктовый, мягкие которыйТемпература подачи: 6- 8 С

219,00 ₴

Еще

Купить Зеленое вино VINHO VERDE VIA LATINA белое полусухое

Код: Я00005410

Бренд: Vinho Verde via Latina

Купить Зеленое вино VINHO VERDE VIA LATINA белое полусухое

Отзыв(ы): 2

Название: VINHO VERDE VIA LATINAПроизводитель: VERCOOPEСтрана, регион: Португалия, Долина МиньоТип: полусухоеСорт винограда: Лоурейру, Тражадура, ПедернаОбъем: 0,75Крепость: 11%Цвет: Светло - соломенный с зеленоватым отливомАромат: Легкий, фруктовый с нотками цветов и цитрусовыхВкус: Свежий с тропическими тонамиТемпература подачи: 8-10 СГастрономические...

166,00 ₴

Еще

Купить Вино Gavi La Caplana DOCG белое сухое

Код: Я00024897

Бренд: La сaplana

Купить Вино Gavi La Caplana DOCG белое сухое

Отзыв(ы): 3

Название: Gavi La Caplana DOCGПроизводитель: Marchesi di BaroloСтрана, регион: Италия, ПьемонтТип: СухоеСорт винограда: КортезеОбъем: 0,75Крепость: 12%Цвет: Светло-соломенныйАромат: Приятный, с цветочными нотамиВкус: Хорошо сбалансированный, легкий, с преобладанием фруктовТемпература подачи: 10-12 СГастрономические сочетания: Аперитив, паста, ризотто

334,00 ₴

Еще

Вино ігристое безалкогольне Carl Jung s Sparkling

Код: Y00000927

Бренд: Сarl Jung

Купить Вино игристое безалкогольне Carl Jung s Sparkling полусладкое

Отзыв(ы): 2

Название: Carl Jung SparklingПроизводитель: CARL JUNG GmbHСтрана, регион: Германия, РейнгауТип: полусладкоеСорт винограда: Айрен, ШардонеОбъем: 0,75Крепость: 0,2-0,5%Цвет: СоломенныйАромат: Тропические фрукты с нотами цитрусовыхВкус: Фруктовый, мягкие которыйТемпература подачи: 10-12 С

219,00 ₴

Еще

Купить Вино Blanco Viura-Sauvignon белое полусухое Marques Del Turia

Код: Y00000989

Бренд: Marques Del Turia

Купить Вино Blanco Viura-Sauvignon белое полусухое Marques Del Turia

Отзыв(ы): 2

Название: Blanco Viura-SauvignonПроизводитель: Vicente Gandia Pla, S.A.Страна, регион: Испания, ВаленсияТип: полусухоеОбъем:0,75лСорт винограда: Виура, СовиньонКрепость: 11.5%Цвет: СоломенныйАромат: Выразительный, с нотами фруктовВкус: Гармоничный, длительное, с приятной кислинкойТемпература подачи: 8-9 СГастрономические сочетания: Аперитив, салаты, фрукты

142,00 ₴

Еще

Код: Я00086661

Бренд: Montecore

Купить Вино Primitivo Puglia IGP красное сухое0,75л 13%

Отзыв(ы): 1

Название: Вино "Primitivo Puglia IGP" Производитель: ТМ "Montecore" Страна, регион: Италия, Апулия Тип: СухоеОбъем: 0,75 л Крепость: 13 % Цвет: Красное

219,00 ₴

Еще

Вино ігристе безалкогольне Carl Jung напівсолодке

Код: Я00050661

Бренд: Сarl Jung

Купить Вино игристое безалкогольне Carl Jung полусладкое

Отзыв(ы): 1

Название: Carl Jung RoseПроизводитель: CARL JUNG GmbHСтрана, регион: Германия, РейнгауТип: полусладкоеСорт винограда: Гренаш, СираОбъем: 0,75Крепость: 0,2-0,5%Цвет: РозовыйАромат: Тропические фрукты с нотами цитрусовыхВкус: Фруктовый, мягкие которыйТемпература подачи: 10-12 С

219,00 ₴

Еще

Купить Портвейн Burton\'s Tawny красный 0,75л 19,5%

Код: Я00083239

Бренд: Messias

Купить Портвейн Burtons Tawny красный 0,75л 19,5%

Отзыв(ы): 0

Название: Портвейн "Burton's Tawny" Производитель: ТМ "Burton's" Страна, регион: Португалия, Порто Объем: 0,75 л Крепость: 19,5 % Цвет: Красный

310,00 ₴

Еще

Наверх

Красное или белое какое вино купить?

Вопрос настолько сложный, что без анкеты на десяток вопросов не обойтись, пожалуй. Но в этом материале мы постараемся коротко рассказать о типологии вина по цвету и количеству сахара. Из этого материала вы узнаете, какие этапы производства проходит сухое красное вино, что такое антоцианы и в чем особенности изготовления вин с натуральными сахарами. Скорее всего, вы впервые узнаете один интереснейший факт о любимом миллионами сорте винограда и одноименном «кровавом» напитке. Он воистину уникален!

Также мы расскажем, как производится белое сухое вино, откуда берется у напитка вкус и аромат, что именно дает напитку цвет, почему мыть виноград для вина – нельзя. А после прочтения рекомендуем провести в течение месяца дегустацию разных вин, чтобы определиться с фаворитами.

Итак, красное вино – это алкогольный напиток (существуют и безалкогольные вина, но об этом в другой раз), который изготавливается из темнокожих сортов винограда. Красным цветом (рубиновым, бордовым – оттенки бывают разные) вино обязано именно шкурке ягод, потому что в них содержатся антоцианы - пигменты, которые, собственно, и красят напитки. В мякоти ягоды красящего вещества нет, соответственно, она не влияет на цвет бродящей жидкости.

Но! Есть исключение, со вкусом и названием которого вы наверняка знакомы. Красные вина, в состав которых входит виноград сорта саперави, получают свой цвет из их мякоти. Да, это виноград-уникум. Из-за его эксклюзивной окраски мякоти, виноград получил свое имя. Так как слово «саперави» с грузинского переводится как «краска». Изначально этот сорт винограда произрастал в Кахетии, Грузия, позже его культивировали по всему миру. Именно по названию винограда невероятно популярное красное сухое вино и получило свое имя.

Вино красное становится после того, как антоцианы перейдут из кожицы в сусло. Это технологический процесс со своими нюансами. В этом напитке много дубильных веществ, поэтому первичный аромат они имеют весьма пряный и насыщенный. Вкратце опишем процесс изготовления. После того, как темнокожий – или, как его называют в виноделии – черный виноград попадает на предприятие, его отправляют в гребне отделительную машину. Любое вино – будь то красное полусладкое вино или сухое – делают из немытого винограда.

Кожуру, мякоть и косточки далее отправляют в емкости, где оно будет наставиться. Не моют виноград потому, что на его кожице обитают дикие дрожжи, благодаря которым напиток бродит. В процессе настаиваться из шкурки выделяются пигменты, а также ароматические и вкусовые вещества. От сорта винограда очень сильно зависит, насколько ароматным и насыщенным получится вино красное сухое.

Далее из емкостей сливают жидкость - ее называют еще «самотек», а кожицу и частички плотные отправляют под пресс, чтобы максимально выдавить сок и необходимые вещества. Далее начинается процесс ферментации. Тут в работу вступают дрожжи – либо дикие, которые жили на поверхности ягод, либо специально селекционированные – натуральные, но не «с улицы». Кстати, вино белое делают по такой же технологии, но, как говорится, есть нюанс.

Для процесса ферментации нужно от четырех до десяти дней. Далее еще очень и очень молодое, к примеру, вино белое сухое, отправляют на фильтрацию и прессовку.

Немного иная технология у вин с натуральным сахаром. Чтобы создать вино красное полусладкое, нужен глаз да глаз – так как этот напиток представляет из себя биологически нестойкую среду, может мутнеть и «капризничать». Поэтому оно нуждается в дополнительной стерилизации и консервации, за ним нужно внимательно приглядывать и вносить коррективы. Впрочем, вино белое полусладкое тоже не из простых в изготовлении.

Плавно переходим к более углубленному изучению светлых вин. Как вы уже знаете, цвет напитку передается из кожицы, за исключением вина из винограда саперави. Поэтому, для вас не будет уже шоком узнать, что сухое белое можно делать и из красного, и из розового винограда. Просто каждую ягоду очищают от кожуры – именно мякоть дает будущему вину соломенный цвет или иной оттенок желтого.

Поэтому для производства таких вин очень важна скорость. Как только ягоды собрали в винограднике, их следует сразу же отправить под пресс. Зачастую, это делают целыми гроздьями для экономии времени. Потом от ненужных частичек избавляются при попощи центрифуги или отстаивания.

В отличие от красного, сухое белое вино капризно к температуре – ему требуется периодическое охлаждение сусла и стабильная температура в 20 градусов по Цельсию.

Кстати, есть один интереснеший факт о поведении вина с течением времени. Инверсионный, так сказать. По прошествии довольно длительного времени темное – например, вино красное сладкое – может выпасть в осадок и стать заметно светлее. А его «коллега» - представитель светлых вин – поведет себя наоборот. Они тоже выпадают в осадок, однако результат противоположный – например, белое полусухое может довольно заметно потемнеть. Это не означает, что вино плохое. Это природные процессы.

И теперь вы знаете, какие особенности имеет красное вино и в чем сложность производства его «светлого коллеги» - белое вино весьма капризное. Поэтому определяйтесь, какой цвет вина вам сегодня под настроение и еду - и за покупками в магазин АлкоПростир!