Купить полусухое шампанское

Сухое и полусухое игристое вино: вкус имеют разный за счет того, что первый тип – более кислый и терпкий. Так получается из-за того, что из него максимально убирают натуральный сахар, который и дает сладость напитку. Из-за этого ценителей сухого вина меньше, но их считают более профессиональными, изысканными потребителями напитков из винограда. Чтобы понять его, нужно для начала привыкнуть ко вкусу и правильно подобрать еду.

В этой статье мы разберемся в теме лучшее полусухое шампанское и научимся выбирать напиток не только по этикетке, но и по характеристикам, которые написаны на обратной стороне наклейки.

Итак, приступим. Важнейший фактор в виноделии – качество и сорт винограда для напитка. Тут важен не только сорт, но и место выращивания, уход, время сбора, обрабатывается ли он разными препаратами, а также качество сезона – количество солнечных и дождливых дней, высота температуры воздуха и грунта. Например, белое полусухое шампанское хорошее получится из винограда сорта Мальбек и Ркацители, также могут использовать Розовый Мускат и Сильванер, список не исключительный. В одном литре сухого вина может быть не больше четырех граммов сахара, в полу – от 4 до 18 граммов. Обратите внимание, что виноград может быть как белым, так и синим. Главное, чтобы сорт изначально имел не очень большое количество сахаров, ведь из очень сладких ягод значительно сложнее убрать сладость.

В бродящем сусле должно быть не более 2,5% сахара. Тогда брожение останавливают путем охлаждения виноматериала (сусла), доводя его до температуры 4-5 градусов. Шампанское полусухое получается за счет выдержки его при определенной температуре, при чем крепость напитка оставляют на прежнем уровне. За это время достигается необходимый аромат и вкус. Срок выдержки варьируется.

По уровню крепости semi dry вино такое же, как и dry – от 8,5% до 15. Но уровень сахара у него выше – если у «сухарика» он не превышает 1 процента, то полусухого – от 0,5% до 2,5%. Это второе существенное отличие. Первое – остановка брожения. Для производства сухого его не останавливают, давая суслу практически полностью избавиться от сахаров.

На этикетке у продукта полусухое вино описание обычно гласит, что вкус кисловатый, немного терпкий, с нотами фруктов или цитрусовых. Примечательно, что во многих случаях белое полусухое более кислое, а красное – более терпкое. Это не правило, но закономерность с исключениями. Все зависит от производителя, традиций, сорта винограда, страны изготовления, года урожая. Но в общих чертах, это так.

Для любого праздника полусухое шампанское купить будет хорошим вариантом, так как большинство людей отдают предпочтение именно ему. Потому как сухие вина для среднестатистических потребителей слишком кислые, а десертные – слишком сладкие. Поэтому это универсальный выбор, который придется по душе большинству гостей. К тому же, под него не нужно слишком строго подбирать еду. Есть общие правила соединения этого напитка с закусками или основными блюдами. Перечислим их:

1. красное подается охлажденным до температуры 14-18 градусов по Цельсию. Обязательно, иначе вкус не раскроется. Чем моложе вино, тем ниже температура. Год производства напитка указан на этикетке с лицевой стороны.
2. К нему обычно подают мясные закуски: стейк из свинины или говядины, кроля, баранины или птицы. Оно очень хорошо сочетается с острыми блюдами и сырами с насыщенным вкусом.
3. В свою очередь, белое охлаждают еще сильнее – вплоть до температуры в 8-12 градусов.
4. Его лучше всего подавать к блюдам из рыбы – при чем даже жирной, оно убирает нагрузку на организм; также рекомендуется его употреблять с овощными и фруктовыми салатами, сырами, блюдами восточной кухни и выпечке. Неплохо сочетается и с мясными закусками – желательно, чтобы они были холодными, например, нарезка из ветчины или языка.

Перейдем к конкретике. Какое же шампанское полусухое купить? Создадим топ вин, которые изготавливаются в разных странах и имеют положительные отзывы как у потребителей, так и в среде сомелье.

1. PROSECCO DOC FRIZZANTE AUDREY HEPBURN – имеет хорошо сбалансированный, с оттенками яблока и типичным горьким привкусом сорта винограда вкус. Подается при температуре 8 градусов, регион происхождения – Италия.
2. Вино игристое Cremant D`Alsace Demi-Sec белое полусухое – имеет гладкий и мягкий фруктовый вкус с тонами цитрусовых, груш, яблок и дыни. Регион – Эльзас, Франция, температура подачи – 6-8 градусов.
3. Немецкое шампанское Blue Nun Blue – вкус имеет легкий, освежающий, сладковатый, хорошо сбалансированный, с деликатной кислотностью в длинном послевкусии. Подается при температуре 10-12 градусов.

В магазине алкогольных напитков Алкопростир представлены немало хорошего вина этого типа в разных ценовых категориях, но неизменно высокого качества. Шампанское полусухое купить вы можете по цене от 190 гривен за бутылку. Выбирайте по вкусу, вкушайте свой выбор с удовольствием. Приятных покупок!