Код: Я00010595

Купить Минеральная вода не газированная Fiuggi Naturale 1л

Отзыв(ы): 2

Название: мин.вода н / газ "Fiuggi Naturale" Производитель: Acqua & Terme Fiuggi S. p. A. Страна, регион: Италия, Лацио, Фьюджи Газация: Негазированная Категория: Естественная минерализация Подходит для: Для занятий спортом, для восстановления сил, для диеты, для трапезы. Вода хорошо утоляет жажду в жаркие дни и после физических нагрузок Лечебные...

93,00 ₴

Еще

Купить Вино Mosketto Bianco белое полусладкое

Код: Я00016208

Бренд: Mosketto

Купить Вино Mosketto Bianco белое полусладкое

Отзыв(ы): 11

Название: Mosketto BiancoПроизводитель: MGM MONDO DEL VINO Srl.Страна, регион: Италия, П 'емонтТип: полусладкоеСорт винограда: МускатОбъем: 0,75Крепость: 5%Цвет: ЗолотистыйАромат: Мускат, лепестки роз, белые цветыВкус: Натуральный фруктовый вкус с приятным послевкусием изюм и апельсинаТемпература подачи: 4-8 СГастрономические сочетания: Аперитив, сыры,...

199,00 ₴

Еще

Купить Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib красное полусладкое 1л

Код: Я00068231

Бренд: Copa del Sol

Купить Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib красное полусладкое 1л

Отзыв(ы): 6

Название: Copa del Sol fruchtig-sub weib Производитель: F.W. Langguth Erben GmbH Страна, регион: Испания Тип: полусладкое Сорт винограда: Темпранильо Объем: 1л Крепость: 10% Цвет: Насыщенный красный Аромат: аромат средней интенсивности с приятными нотками красных фруктов (вишня, слива) и лесных ягод Вкус: вкус вина шелковистый, мягкий, гармоничный, с...

191,00 ₴

Еще

Код: Я00008885

Бренд: Holba

Купить Пиво светое Holba Classic 0,5л

Отзыв(ы): 4

Название: Holba ClassicПроизводитель: PIVOVAR ZUBR A.S.Страна: ЧехияТип фильтрации: ФильтрованноеПрочность 3,5%Сусло: 10,0Тип: СветлоеОбъем: 0,5 л

39,00 ₴

Еще

Купить Вино Mosketto Rosato розовое полу сладкое

Код: Я00016209

Бренд: Mosketto

Купить Вино Mosketto Rosato розовое полу сладкое

Отзыв(ы): 9

Название: Mosketto RosatoПроизводитель: MGM MONDO DEL VINO Srl.Страна, регион: Италия, П 'емонтТип: полусладкоеСорт винограда: Мускат, БракеттОбъем: 0,75Крепость: 5,5%Цвет: РозовыйАромат: мускатный, с выраженными тонами клубникиВкус: Освежающий, с тонами тропических фруктов, клубники, малины и медаТемпература подачи: 6-10 СГастрономические сочетания:...

199,00 ₴

Еще

Код: F0405017

Бренд: Romios

Купить Бренди греческий Romios 0,7л 7yo

Отзыв(ы): 4

Название: RomiosПроизводитель: CAVINO S.A.Страна, регион: ГрецияТип: ОбычныйВыдержка: 7 летТип бочки: ДубоваКрепость: 40%Цвет: Насыщенный, янтарныйОбъем: 0,7 лВкус: Пряный цветочный, сладковатый и мягкийАромат: Цветочно - фруктовый с тонами муската и ванилиТемпература подачи: 18-20 С

335,00 ₴

Еще

Все популярные товары

Товаров: 170.

Сортировать по:

Показано 1-15 из 170

Купить Вино Copa del Sol Tempranillo красное полусухое 1л

Код: Я00068230

Бренд: Copa del Sol

Купить Вино Copa del Sol Tempranillo красное полусухое 1л

Отзыв(ы): 1

Название: Copa del Sol Tempranillo Производитель: F.W. Langguth Erben GmbH Страна, регион: Испания Тип: полусухое Сорт винограда: Темпранильо Объем: 1л Крепость: 12% Цвет: Насыщенный вишнево-красный Аромат: аромат средней интенсивности с приятными нотками красных фруктов (вишня, слива) и лесных ягод Вкус: вкус вина шелковистый, со сбалансированной...

191,00 ₴

Еще

Купит Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib белое полусладкое 1л

Код: Я00068229

Бренд: Copa del Sol

Купит Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib белое полусладкое 1л

Отзыв(ы): 3

Название: Copa del Sol fruchtig-sub weib Производитель: F.W. Langguth Erben GmbH Страна, регион: Испания Тип: полусладкое Сорт винограда: Айрен Объем: 1л Крепость: 9,5% Цвет: Блестящий светло-золотистый Аромат: Имеет свежий насыщенный аромат цитрусовых и персиков Вкус: Сладкий вкус с тонами спелого винограда, белых фруктов, персиков и цитрусов. Нежный...

191,00 ₴

Еще

Код: U00001534

Бренд: Elegante

Купить Херес Elegante Fino белое сухое

Отзыв(ы): 2

Название: Elegante FinoПроизводитель: GONZALEZ BYASS S.A.Страна, регион: Испания, АндалусияТип: СухоеСорт винограда: ПаломиноОбъем: 0,75Крепость: 15%Цвет: Золотисто-соломенныйАромат: Изысканный, с насыщенными танинамиВкус: Свежий, с легкой кислинкойТемпература подачи: 5-8СГастрономические сочетания: Морепродукты, легкие закуски, голубые сыры

287,00 ₴

Еще

Код: U00001536

Бренд: Elegante

Купить Херес Elegante Cream белое сладкое

Отзыв(ы): 2

Название: Elegante CreamПроизводитель: GONZALEZ BYASS S.A.Страна, регион: Испания, АндалусияТип: СладкаяСорт винограда: Педро Хименес, ПаломиноОбъем: 0,75Крепость: 17%Цвет: Насыщенный, янтарныйАромат: Сложный, с тонами сухофруктов, корицы и карамелиВкус: Сложный букет орехов, изюма и печеньяТемпература подачи: 14-15СГастрономические сочетания: Аперитив,...

287,00 ₴

Еще

Херес Elegante Medium Ado біле напівсолодке

Код: U00001535

Бренд: Elegante

Купить Херес Elegante Medium Ado белое полусладкое

Отзыв(ы): 1

Название: Elegante Medium AdoПроизводитель: GONZALEZ BYASS S.A.Страна, регион: Испания, АндалусияТип: полусладкоеСорт винограда: Педро Хименес, ПаломиноОбъем: 0,75Крепость: 17%Цвет: ЯнтарныйАромат: Чистый, ореховый, с легкими танинами и оттенком какаоВкус: Очень мягкие который, сладковатый, с тонами ореха и изюмТемпература подачи: 14-15СГастрономические...

287,00 ₴

Еще

Код: Я00079993

Бренд: Castillo de Liria

Купить Вино Castillo de Liria белое сухое 3л 11,5%

Отзыв(ы): 1

Название: Вино "Castillo de Liria " Производитель: ТМ "Castillo de Liria" Страна, регион: Испания, Валенсия Тип: Сухое Объем: 3 л Крепость: 11,5% Цвет: Белое

347,00 ₴

Еще

Купить Вино Vivanco White Tepranillo/Maturana белое сухое

Код: Я00037343

Бренд: Vivanco

Купить Вино Vivanco White Tepranillo/Maturana белое сухое

Отзыв(ы): 2

Название: Vivanco White Tepranillo / MaturanaПроизводитель: Bodegas VivancoСтрана, регион: Испания, РиохаТип: СухоеСорт винограда: Темпранильо, МатуранаОбъем: 0,75Крепость: 13%Цвет: ЖелтыйАромат: Гармоничный, фруктово-цитрусовыйВкус: Освежающий, с нотами цитрусовых и фруктовТемпература подачи: 6-8СГастрономические сочетания: Аперитив, салаты, закуски

242,00 ₴

Еще

Херес Tio Pepe Fino біле сухе 0,75 л 15%

Код: U00001533

Бренд: Tio Pepe

Купить Херес Tio Pepe Fino белое сухое 0,75л 15%

Отзыв(ы): 1

Название: Херес "Tio Pepe Fino" Производитель: ТМ "Tio Pepe"Страна, регион: Испания,Херес де ля ФронтераОбъем: 0,75 лКрепость: 15 %Тип: СухоеЦвет: Белое

529,00 ₴

Еще

Код: Я00034716

Бренд: Garcia Carrion

Купить Вино Senorio Llanos Reserva красное сухое Garcia Carrion

Отзыв(ы): 0

Название: Senorio Llanos ReservaПроизводитель: J. GARCIA CARRIONСтрана, регион: Испания, Кастилья ла МанчаТип: СухоеСорт винограда: ТемпранильоОбъем: 0,75 лКрепость: 13%Цвет: Темно-красныйАромат: Насыщенный, с нотами фруктов, нюансами какао и кофеВкус: Сочный, фруктовый, с легкими танинамиТемпература подачи: 18-20 CГастрономические сочетания: Блюда из...

175,00 ₴

Еще

Код: Я00068231

Бренд: Copa del Sol

Купить Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib красное полусладкое 1л

Отзыв(ы): 6

191,00 ₴

Еще

Код: Я00034714

Бренд: Garcia Carrion

Купить Вино Senorio Llanos Blanco Crianza белое сухое Garcia Carrion

Отзыв(ы): 1

Название: Senor Llanos CrianzaПроизводитель: J. GARCIA CARRIONСтрана, регион: Испания, Кастилья ла МанчаТип: СухоеСорт винограда: ТемпранильоОбъем: 0,75 лКрепость: 12,5%Красный с терракотовым оттенкамиАромат: Нежный, с оттенками ягод, трав и пряностейВкус: Мягкий, приятный, свежийТемпература подачи: 14-16 CГастрономические сочетания: Аперитив, легкие закуски

139,00 ₴

Еще

Купить Вино Ramon Bilbao Reserva красное сухое 0,75л

Код: Я00066084

Бренд: Ramon Bilbao

Купить Вино Ramon Bilbao Reserva красное сухое 0,75л

Отзыв(ы): 0

Название: Вино "Ramon Bilbao Reserva"Производитель: ZAMORA CompanyСтрана, регион: Испания, РиохаТип: СухоеСорт винограда: Темпранильо, Грасиана, МасуелоОбъем: 0,75 лКрепость: 13,5%Цвет: Насыщенный темно-гранатовыйАромат: В щедром и соблазнительном аромате переплетаются ноты красных и черных фруктов, гармонично подчеркнуты оттенками ванили, свежей сдобы,...

560,00 ₴

Еще

Купить Вино Serres Tempranillo красное сухое

Код: Я00016040

Бренд: Serres

Купить Вино Serres Tempranillo красное сухое

Отзыв(ы): 1

Название: Serres TempranilloПроизводитель: BODEGAS CARLOS SERRESСтрана, регион: Испания, РиохаТип: СухоеСорт винограда: ТемпранильоОбъем: 0,75Крепость: 13%Цвет: ГранатовыйАромат: Свежий, красные и черные фрукты, ваниль, лакрицаВкус: Интенсивный фруктовыйТемпература подачи: 14-16 СГастрономические сочетания: Гриль, мясные блюда

191,00 ₴

Еще

Код: Я00110015

Вино Moscato Eya белое полусладкое

Отзыв(ы): 1

Название: Moscato EyaПроизводитель: ТМ"Eya"Страна: ИспанияКрепость: 5%Объем: 0,75л Цвет: Бледно-золотой Аромат: Свежий, фруктовый Вкус:Сбалансированный и освежающий, полный приятных ощущений белых цветов, а также цитрусовых.Рекомендации:к салатам, блюдам с рисом, легкой рыбе, моллюскам или закускам.

203,00 ₴

Еще

Купить Вино Protos Roble красное сухое 0,75л

Код: Я00038343

Бренд: Protos

Купить Вино Protos Roble красное сухое 0,75л

Отзыв(ы): 0

Название: Вино "Protos Roble 2015" Производитель: PROTOS BODEGA RIBERA DUERO DE PEÑAFIEL SL Страна, регион: Испания, Рибера-дель-Дуэро Тип: Сухое Сорт винограда: Темпранильо Объем: 0,75 Крепость: 14,5% Цвет: Яркий вишневый Аромат: Очень выразительный, мощный, сложный аромат вина наполнен тонами свежих фруктов, красных ягод, сладких пряностей, ванили и...

480,00 ₴

Еще

Наверх

Красное или белое какое вино купить?

Вопрос настолько сложный, что без анкеты на десяток вопросов не обойтись, пожалуй. Но в этом материале мы постараемся коротко рассказать о типологии вина по цвету и количеству сахара. Из этого материала вы узнаете, какие этапы производства проходит сухое красное вино, что такое антоцианы и в чем особенности изготовления вин с натуральными сахарами. Скорее всего, вы впервые узнаете один интереснейший факт о любимом миллионами сорте винограда и одноименном «кровавом» напитке. Он воистину уникален!

Также мы расскажем, как производится белое сухое вино, откуда берется у напитка вкус и аромат, что именно дает напитку цвет, почему мыть виноград для вина – нельзя. А после прочтения рекомендуем провести в течение месяца дегустацию разных вин, чтобы определиться с фаворитами.

Итак, красное вино – это алкогольный напиток (существуют и безалкогольные вина, но об этом в другой раз), который изготавливается из темнокожих сортов винограда. Красным цветом (рубиновым, бордовым – оттенки бывают разные) вино обязано именно шкурке ягод, потому что в них содержатся антоцианы - пигменты, которые, собственно, и красят напитки. В мякоти ягоды красящего вещества нет, соответственно, она не влияет на цвет бродящей жидкости.

Но! Есть исключение, со вкусом и названием которого вы наверняка знакомы. Красные вина, в состав которых входит виноград сорта саперави, получают свой цвет из их мякоти. Да, это виноград-уникум. Из-за его эксклюзивной окраски мякоти, виноград получил свое имя. Так как слово «саперави» с грузинского переводится как «краска». Изначально этот сорт винограда произрастал в Кахетии, Грузия, позже его культивировали по всему миру. Именно по названию винограда невероятно популярное красное сухое вино и получило свое имя.

Вино красное становится после того, как антоцианы перейдут из кожицы в сусло. Это технологический процесс со своими нюансами. В этом напитке много дубильных веществ, поэтому первичный аромат они имеют весьма пряный и насыщенный. Вкратце опишем процесс изготовления. После того, как темнокожий – или, как его называют в виноделии – черный виноград попадает на предприятие, его отправляют в гребне отделительную машину. Любое вино – будь то красное полусладкое вино или сухое – делают из немытого винограда.

Кожуру, мякоть и косточки далее отправляют в емкости, где оно будет наставиться. Не моют виноград потому, что на его кожице обитают дикие дрожжи, благодаря которым напиток бродит. В процессе настаиваться из шкурки выделяются пигменты, а также ароматические и вкусовые вещества. От сорта винограда очень сильно зависит, насколько ароматным и насыщенным получится вино красное сухое.

Далее из емкостей сливают жидкость - ее называют еще «самотек», а кожицу и частички плотные отправляют под пресс, чтобы максимально выдавить сок и необходимые вещества. Далее начинается процесс ферментации. Тут в работу вступают дрожжи – либо дикие, которые жили на поверхности ягод, либо специально селекционированные – натуральные, но не «с улицы». Кстати, вино белое делают по такой же технологии, но, как говорится, есть нюанс.

Для процесса ферментации нужно от четырех до десяти дней. Далее еще очень и очень молодое, к примеру, вино белое сухое, отправляют на фильтрацию и прессовку.

Немного иная технология у вин с натуральным сахаром. Чтобы создать вино красное полусладкое, нужен глаз да глаз – так как этот напиток представляет из себя биологически нестойкую среду, может мутнеть и «капризничать». Поэтому оно нуждается в дополнительной стерилизации и консервации, за ним нужно внимательно приглядывать и вносить коррективы. Впрочем, вино белое полусладкое тоже не из простых в изготовлении.

Плавно переходим к более углубленному изучению светлых вин. Как вы уже знаете, цвет напитку передается из кожицы, за исключением вина из винограда саперави. Поэтому, для вас не будет уже шоком узнать, что сухое белое можно делать и из красного, и из розового винограда. Просто каждую ягоду очищают от кожуры – именно мякоть дает будущему вину соломенный цвет или иной оттенок желтого.

Поэтому для производства таких вин очень важна скорость. Как только ягоды собрали в винограднике, их следует сразу же отправить под пресс. Зачастую, это делают целыми гроздьями для экономии времени. Потом от ненужных частичек избавляются при попощи центрифуги или отстаивания.

В отличие от красного, сухое белое вино капризно к температуре – ему требуется периодическое охлаждение сусла и стабильная температура в 20 градусов по Цельсию.

Кстати, есть один интереснеший факт о поведении вина с течением времени. Инверсионный, так сказать. По прошествии довольно длительного времени темное – например, вино красное сладкое – может выпасть в осадок и стать заметно светлее. А его «коллега» - представитель светлых вин – поведет себя наоборот. Они тоже выпадают в осадок, однако результат противоположный – например, белое полусухое может довольно заметно потемнеть. Это не означает, что вино плохое. Это природные процессы.

И теперь вы знаете, какие особенности имеет красное вино и в чем сложность производства его «светлого коллеги» - белое вино весьма капризное. Поэтому определяйтесь, какой цвет вина вам сегодня под настроение и еду - и за покупками в магазин АлкоПростир!