Код: Я00023622

Бренд: Lamothe Parrot

Вино Scarlett Dark by Lamothe Parrot красное полусухое

Отзыв(ы): 0

Название: Scarlett Dark by Lamothe ParrotПроизводитель: ТМ LAMOTHE PARROT »Страна, регион: Франция, БордоТип: полусухоеСорт винограда: Шираз, Каберне Совиньон, МерлоОбъем: 0,75Прочность: 13%Цвет: ГранатовыйАромат: Насыщенный, фруктовыйВкус: Сладкий, с оттенком спелые фруктов и нотами миндаляТемпература подачи: 14-16 СГастрономические сочетания: Говядина,...

По наличию

Код: Я00039123

Бренд: Pasqua

Вино игристое Prosecco DOC Frizzante Audrey Hepburn

Отзыв(ы): 1

Название: Prosecco DOC Frizzante Audrey HepburnПроизводитель: PASQUA VIGNETI E CONTINE S.p.AСтрана, регион: Италия, ВенетоТип: полусухоеСорт винограда: Глера (Просекко)Объем: 0,75Прочность: 11%Цвет: Соломенно-желтыйАромат: Тонкий и нежный, с цветочными нотамиВкус: Хорошо сбалансированный, с оттенками яблока и типичным горьким привкусом сорта...

По наличию

Код: Я00021766

Бренд: Vidigal Wines

Вино Júlia Florista Branco прозрачный соломенный

Отзыв(ы): 2

Название: Júlia Florista BrancoПроизводитель: VIDIGAL WINES S.AСтрана, регион: Португалия, ЛиссабонТип: СухоеСорт винограда: Уни БланОбъем: 0,75Прочность: 12,5%Цвет: СоломенныйАромат: тропические фрукты и цитрусовыхВкус: Свежий, фруктовый с округлым, приятным послевкусиемТемпература подачи: 7-8 СГастрономические сочетания: Аперитив, сыры, рыба

По наличию

Код: Я00045856

Бренд: Pasqua

Вино игристое Frizzante Cuvee №5 белое брют

Отзыв(ы): 2

Название: Frizzante Cuvee №5Производитель: PASQUA VIGNETI E CONTINE S.p.AСтрана, регион: Италия, ВенетоТип: БрютСорт винограда: Совиньон Блан, Пино Блан, Шардоне, Турбиана, ГарганегаОбъем: 0,75Прочность: 12%Цвет: СоломенныйАромат: Свежий, с нотами цветов и фруктовВкус: Гармоничный, с легкими нотами фруктов и длительным послевкусиемТемпература подачи: 8...

По наличию

Код: Я00016208

Бренд: Mosketto

Вино Mosketto Bianco белое полусладкое

Отзыв(ы): 2

Название: Mosketto BiancoПроизводитель: MGM MONDO DEL VINO Srl.Страна, регион: Италия, П 'емонтТип: полусладкоеСорт винограда: МускатОбъем: 0,75Прочность: 5,5%Цвет: ЗолотистыйАромат: Мускат, лепестки роз, белые цветыВкус: Натуральный фруктовый вкус с приятным послевкусием изюм и апельсинаТемпература подачи: 4-8 СГастрономические сочетания: Аперитив, сыры,...

По наличию

Код: Y00000926

Бренд: Сarl Jung

Вино тихое безалкогольное Сarl Jung Merlot

Отзыв(ы): 0

Название: Carl Jung MerlotПроизводитель: CARL JUNG GmbHСтрана, регион: Германия, РейнгауТип: СухоеСорт винограда: МерлоОбъем: 0,75Прочность: 0,2-0,5%Цвет: РубиновыйАромат: Яркий с тонами черной смородиныВкус: Фруктовый с оттенками красных и черных ягод и ореховыми нотамиТемпература подачи: 14-16 С

По наличию

Код: Я00038864

Бренд: Campiero

Вино игристое Lambrusco Campiero Bianco

Отзыв(ы): 1

Название: Lambrusco Campiero BiancoПроизводитель: MEDICI ERMETE & FIGLIСтрана, регион: Италия, Эмилия-РоманьяТип: Игристое, сладкоеСорт винограда: ЛамбрускоОбъем: 1,5 лПрочность: 6%Цвет: СоломенныйАромат: Элегантный, с цветочно-фруктовыми ноткамиВкус: Приятный, мягкие который, с живой кислотностью и освежающим игристостьТемпература подачи: 7-8...

По наличию

Код: Я00021765

Бренд: Vidigal Wines

Вино Júlia Florista Tinto красное сухое

Отзыв(ы): 1

Название: Júlia Florista TintoПроизводитель: VIDIGAL WINES S.AСтрана, регион: Португалия, ЛиссабонТип: СухоеСорт винограда: Каштелао (Перекита), Тинта Рориш (Темпранильо), Тринкадейра ПретаОбъем: 0,75Прочность: 13%Цвет: Ярко-рубиновыйАромат: Фруктовый, с нотками розыВкус: Хорошо сбалансированный, с тонами пряностей и длительным послевкусиемТемпература...

По наличию

Код: Я00016209

Бренд: Mosketto

Вино Mosketto Rosato розовое полусухое

Отзыв(ы): 3

Название: Mosketto RosatoПроизводитель: MGM MONDO DEL VINO Srl.Страна, регион: Италия, П 'емонтТип: полусладкоеСорт винограда: Мускат, БракеттОбъем: 0,75Прочность: 5,5%Цвет: РозовыйАромат: мускатный, с выраженными тонами клубникиВкус: Освежающий, с тонами тропических фруктов, клубники, малины и медаТемпература подачи: 6-10 СГастрономические сочетания:...

По наличию
Все популярные товары

Фильтр

Бренд

Бренд

Цвет

Цвет

Объем

Объем

Содержание сахара

Содержание сахара

Страна производитель

Страна производитель

Цена

Цена

  • 70,00 ₴ - 3 396,00 ₴

Цвет

Активные фильтры

Код: Я00040050

Бренд: Bodegaza

Вино Carmenere красное сухое

Отзыв(ы): 1

Название: Carmenere Производитель: VDA S.A. Страна, регион: Чили, Центральная Долина Тип: Сухое Сорт винограда: Каберне Объем: 0,75 Прочность: 12,5% Цвет: рубиново-фиолетовый Аромат: Приятный, оттенки вишни, сливы, темного шоколада и специй Вкус: Нежный, с фруктовыми нотами и приятными танинами Температура подачи: 16-18 С Гастрономические сочетания:...

По наличию

Код: Я00040046

Бренд: Bodegaza

Вино Chardonnay белое сухое

Отзыв(ы): 1

Название: ChardonnayПроизводитель: VDA S.A.Страна, регион: Чили, Центральная ДолинаТип: СухоеСорт винограда: ШардонеОбъем: 0,75Прочность: 12,5%Цвет: Светло-желтыйАромат: Фруктовый из переплетения тонов экзотических (папайю и ананаса) и желтых фруктов (яблоко и груша)Вкус: Освежающий и легкий, мягкие из сочными нотами желтого яблока и тропических...

По наличию

Код: Я00042540

Бренд: Robertson

Вино Robertson Natural Rose розовое полусладкое

Отзыв(ы): 1

Название: Robertson Natural RoseПроизводитель: ROBERTSON WIDE RIVER WINES LTDСтрана, регион: Южная Африка, западный КейпТип: полусладкоеСорт винограда: Коломбард, Шенен Блан, Руби КабернеОбъем: 0,75Прочность: 7,5%Цвет: КоралловыйАромат: Цветочный, тропические фрукты и красные плодыВкус: Сладкий и нежный, фруктово - ягодныйТемпература подачи: 6-10...

По наличию

Код: Я00040047

Бренд: Bodegaza

Вино Sauvignon Blanc белое сухое

Отзыв(ы): 1

Название: Sauvignon BlancПроизводитель: VDA S.A.Страна, регион: Чили, Центральная ДолинаТип: СухоеСорт винограда: Совиньон БланОбъем: 0,75Прочность: 12,5%Цвет: СоломенныйАромат: Гармоничный, с четко выраженным звучанием спелые фрукты и цветовВкус: Изысканный, с оттенками тропических фруктов и цитрусовыми нотамиТемпература подачи: 8-9 СГастрономические...

По наличию

Код: Я00012027

Бренд: Pasqua

Вино Bardolino Chiaretto DOC розовое сухое 0,75л

Отзыв(ы): 1

Название: Bardolino Chiaretto DOCПроизводитель: PASQUA VIGNETI E CONTINE S.p.AСтрана, регион: Италия, ВенетоТип: СухоеСорт винограда: Корвина, Рондинелла, МолинариОбъем: 0,75Прочность: 12%Цвет: РозовыйАромат: Вишни, с оттенками лесных ягодВкус: Мягкий, освежающий, с ягодным послевкусиемТемпература подачи: 12 СГастрономические сочетания: Закуски, овощи,...

По наличию

Код: Я00036164

Бренд: Trambusti

Вино Chianti DOCG Gonfalone красное сухое

Отзыв(ы): 1

Название: Chianti DOCG GonfaloneПроизводитель: CHIANTI TRAMBUSTI S.R.L.Страна, регион: Италия, ТосканаТип: СухоеСорт винограда: Санджовезе, Канайолло, НероОбъем: 0,75Прочность: 12,5%Цвет: Рубиново- красныйАромат: Цветочный, с нотами черных фруктовВкус: Сухой, слегка терпкий, с тонами фиалки, спелой вишни, миндаля, ириса, ванили, пряностейТемпература...

По наличию

Код: Я00016209

Бренд: Mosketto

Вино Mosketto Rosato розовое полусухое

Отзыв(ы): 3

Название: Mosketto RosatoПроизводитель: MGM MONDO DEL VINO Srl.Страна, регион: Италия, П 'емонтТип: полусладкоеСорт винограда: Мускат, БракеттОбъем: 0,75Прочность: 5,5%Цвет: РозовыйАромат: мускатный, с выраженными тонами клубникиВкус: Освежающий, с тонами тропических фруктов, клубники, малины и медаТемпература подачи: 6-10 СГастрономические сочетания:...

По наличию

Код: Я00036357

Бренд: Sorelli

Вино Orvieto Sorelli DOC белое сухое

Отзыв(ы): 1

Название: Orvieto Sorelli DOCПроизводитель: GOCCE DI TOSCANAСтрана, регион: Италия, УмбрияТип: СухоеСорт винограда: Грекетто, Треббиано, ВердельоОбъем: 0,75Прочность: 12,5%Цвет: Ярко - золотойАромат: Цветочно - фруктовыйВкус: Сбалансированный, яркий вкус с тонами груши, абрикосаТемпература подачи: 7-9 СГастрономические сочетания: Аперитив, легкие закуски,...

По наличию

Код: Я00042538

Бренд: Robertson

Вино Robertson Natural White ТМ Robertson

Отзыв(ы): 2

Название: Robertson Natural WhiteПроизводитель: ROBERTSON WIDE RIVER WINES LTDСтрана, регион: Южная Африка, западный КейпТип: полусладкоеСорт винограда: Коломбард, Шенен Блан, МюскадельОбъем: 0,75Прочность: 7,5%Цвет: Золотисто-желтыйАромат: Изысканный, фруктовый с цветочными нотамиВкус: Свежий, сладкий, с дразнящими тонами тропических фруктов и...

По наличию

Код: Я00042539

Бренд: Robertson

Вино Robertson Natural Red ТМ Robertson

Отзыв(ы): 1

Название: Robertson Natural RedПроизводитель: ROBERTSON WIDE RIVER WINES LTDСтрана, регион: Южная Африка, западный КейпТип: полусладкоеСорт винограда: Руби КабернеОбъем: 0,75Прочность: 7,5%Цвет: Красно-рубиновыйАромат: Сочные тона черешни в сопровождении ноток спелые красных ягодВкус: Бархатный и мягкие вкус вина раскрывается сладкими тонами свежих и...

По наличию

Код: Я00005411

Бренд: Vinho Verde

Зеленое вино VINHO VERDE LATINA ROSADO розовое полусухое

Отзыв(ы): 1

Название: VINHO VERDE LATINA ROSADOПроизводитель: VERCOOPEСтрана, регион: Португалия, Долина МиньоТип: полусухоеСорт винограда: ЕспадейроОбъем: 0,75Прочность: 10%Цвет: РозовыйАромат: Легкий, неповторимый, фруктовый с тонами малиныВкус: Изысканный, фруктовый, с минеральных послевкусиемТемпература подачи: 8-10 СГастрономические сочетания: Легкие салаты,...

По наличию

Код: Я00016040

Бренд: Serres

Вино Serres Tempranillo красное сухое

Отзыв(ы): 1

Название: Serres TempranilloПроизводитель: BODEGAS CARLOS SERRESСтрана, регион: Испания, РиохаТип: СухоеСорт винограда: ТемпранильоОбъем: 0,75Прочность: 13%Цвет: ГранатовыйАромат: Свежий, красные и черные фрукты, ваниль, лакрицаВкус: Интенсивный фруктовыйТемпература подачи: 14-16 СГастрономические сочетания: Гриль, мясные блюда

По наличию

Код: Я00058506

Бренд: Lamothe Parrot

Вино Lamothe Parrot Rose розовое полусладкое

Отзыв(ы): 1

Название: Lamothe Parrot RoseПроизводитель: ТМ LAMOTHE PARROTСтрана, регион: Франция, БордоТип: полусладкоеСорт винограда: АйренОбъем: 0,75Прочность: 8%Цвет: Ярко-розовыйАромат: Интенсивный, с нотами грейпфрута и малиныВкус: Свежий, легкий с цитрусовым мотивомТемпература подачи: 10-12 СГастрономические сочетания: Аперитив, десерты

По наличию

Код: Я00012019

Бренд: Pasqua

Вино Bianco di Custoza DOC белое сухое

Отзыв(ы): 1

Название: Custoza DOCПроизводитель: PASQUA VIGNETI E CONTINE S.p.AСтрана, регион: Италия, ВенетоТип: СухоеСорт винограда: Требиано Тоскано, Гарганега, Токай Фриулано, КортезеОбъем: 0,75Прочность: 12%Цвет: Светло - соломенныйАромат: Очень легкий, фруктовыйВкус: Нежный фруктовый, с тонами цветовТемпература подачи: 10-12 СГастрономические сочетания:...

По наличию

Код: Y00000924

Бренд: Сarl Jung

Вино тихое безалкогольное Сarl Jung Rose

Отзыв(ы): 0

Название: Carl Jung RoseПроизводитель: CARL JUNG GmbHСтрана, регион: Германия, РейнгауТип: СухоеСорт винограда: Гренаш, СираОбъем: 0,75Прочность: 0,2-0,5%Цвет: Нежно розовыйАромат: Оттенки розы, шиповника и сухофруктовВкус: Легкий, фруктовый с оттенками красных ягодТемпература подачи: 12-14 С

По наличию

Какое вино выбрать?


Вопрос настолько сложный, что без анкеты на десяток вопросов не обойтись, пожалуй. Но в этом материале мы постараемся коротко рассказать о типологии вина по цвету и количеству сахара. Из этого материала вы узнаете, какие этапы производства проходит сухое красное вино, что такое антоцианы и в чем особенности изготовления вин с натуральными сахарами. Скорее всего, вы впервые узнаете один интереснейший факт о любимом миллионами сорте винограда и одноименном «кровавом» напитке. Он воистину уникален!

Также мы расскажем, как производится белое сухое вино, откуда берется у напитка вкус и аромат, что именно дает напитку цвет, почему мыть виноград для вина – нельзя. А после прочтения рекомендуем провести в течение месяца дегустацию разных вин, чтобы определиться с фаворитами.

Итак, красное вино – это алкогольный напиток (существуют и безалкогольные вина, но об этом в другой раз), который изготавливается из темнокожих сортов винограда. Красным цветом (рубиновым, бордовым – оттенки бывают разные) вино обязано именно шкурке ягод, потому что в них содержатся антоцианы - пигменты, которые, собственно, и красят напитки. В мякоти ягоды красящего вещества нет, соответственно, она не влияет на цвет бродящей жидкости.

Но! Есть исключение, со вкусом и названием которого вы наверняка знакомы. Красные вина, в состав которых входит виноград сорта саперави, получают свой цвет из их мякоти. Да, это виноград-уникум. Из-за его эксклюзивной окраски мякоти, виноград получил свое имя. Так как слово «саперави» с грузинского переводится как «краска». Изначально этот сорт винограда произрастал в Кахетии, Грузия, позже его культивировали по всему миру. Именно по названию винограда невероятно популярное красное сухое вино и получило свое имя.

Вино красное становится после того, как антоцианы перейдут из кожицы в сусло. Это технологический процесс со своими нюансами. В этом напитке много дубильных веществ, поэтому первичный аромат они имеют весьма пряный и насыщенный. Вкратце опишем процесс изготовления. После того, как темнокожий – или, как его называют в виноделии – черный виноград попадает на предприятие, его отправляют в гребне отделительную машину. Любое вино – будь то красное полусладкое вино или сухое – делают из немытого винограда.

Кожуру, мякоть и косточки далее отправляют в емкости, где оно будет наставиться. Не моют виноград потому, что на его кожице обитают дикие дрожжи, благодаря которым напиток бродит. В процессе настаиваться из шкурки выделяются пигменты, а также ароматические и вкусовые вещества. От сорта винограда очень сильно зависит, насколько ароматным и насыщенным получится вино красное сухое.

Далее из емкостей сливают жидкость - ее называют еще «самотек», а кожицу и частички плотные отправляют под пресс, чтобы максимально выдавить сок и необходимые вещества. Далее начинается процесс ферментации. Тут в работу вступают дрожжи – либо дикие, которые жили на поверхности ягод, либо специально селекционированные – натуральные, но не «с улицы». Кстати, вино белое делают по такой же технологии, но, как говорится, есть нюанс.

Для процесса ферментации нужно от четырех до десяти дней. Далее еще очень и очень молодое, к примеру, вино белое сухое, отправляют на фильтрацию и прессовку.

Немного иная технология у вин с натуральным сахаром. Чтобы создать вино красное полусладкое, нужен глаз да глаз – так как этот напиток представляет из себя биологически нестойкую среду, может мутнеть и «капризничать». Поэтому оно нуждается в дополнительной стерилизации и консервации, за ним нужно внимательно приглядывать и вносить коррективы. Впрочем, вино белое полусладкое тоже не из простых в изготовлении.

Плавно переходим к более углубленному изучению светлых вин. Как вы уже знаете, цвет напитку передается из кожицы, за исключением вина из винограда саперави. Поэтому, для вас не будет уже шоком узнать, что сухое белое можно делать и из красного, и из розового винограда. Просто каждую ягоду очищают от кожуры – именно мякоть дает будущему вину соломенный цвет или иной оттенок желтого.

Поэтому для производства таких вин очень важна скорость. Как только ягоды собрали в винограднике, их следует сразу же отправить под пресс. Зачастую, это делают целыми гроздьями для экономии времени. Потом от ненужных частичек избавляются при попощи центрифуги или отстаивания.

В отличие от красного, сухое белое вино капризно к температуре – ему требуется периодическое охлаждение сусла и стабильная температура в 20 градусов по Цельсию.

Кстати, есть один интереснеший факт о поведении вина с течением времени. Инверсионный, так сказать. По прошествии довольно длительного времени темное – например, вино красное сладкое – может выпасть в осадок и стать заметно светлее. А его «коллега» - представитель светлых вин – поведет себя наоборот. Они тоже выпадают в осадок, однако результат противоположный – например, белое полусухое может довольно заметно потемнеть. Это не означает, что вино плохое. Это природные процессы.

И теперь вы знаете, какие особенности имеет красное вино и в чем сложность производства его «светлого коллеги» - белое вино весьма капризное. Поэтому определяйтесь, какой цвет вина вам сегодня под настроение и еду - и за покупками в магазин АлкоПростир!