Код: Я00010595

Купить Минеральная вода не газированная Fiuggi Naturale 1л

Отзыв(ы): 2

Название: мин.вода н / газ "Fiuggi Naturale" Производитель: Acqua & Terme Fiuggi S. p. A. Страна, регион: Италия, Лацио, Фьюджи Газация: Негазированная Категория: Естественная минерализация Подходит для: Для занятий спортом, для восстановления сил, для диеты, для трапезы. Вода хорошо утоляет жажду в жаркие дни и после физических нагрузок Лечебные...

70,00 ₴

Еще

Купить Вино Mosketto Bianco белое полусладкое

Код: Я00016208

Бренд: Mosketto

Купить Вино Mosketto Bianco белое полусладкое

Отзыв(ы): 11

Название: Mosketto BiancoПроизводитель: MGM MONDO DEL VINO Srl.Страна, регион: Италия, П 'емонтТип: полусладкоеСорт винограда: МускатОбъем: 0,75Крепость: 5%Цвет: ЗолотистыйАромат: Мускат, лепестки роз, белые цветыВкус: Натуральный фруктовый вкус с приятным послевкусием изюм и апельсинаТемпература подачи: 4-8 СГастрономические сочетания: Аперитив, сыры,...

202,00 ₴

Еще

Код: Я00008885

Бренд: Holba

Купить Пиво светое Holba Classic 0,5л

Отзыв(ы): 4

Название: Holba ClassicПроизводитель: PIVOVAR ZUBR A.S.Страна: ЧехияТип фильтрации: ФильтрованноеПрочность 3,5%Сусло: 10,0Тип: СветлоеОбъем: 0,5 л

32,00 ₴

Еще

Купить Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib красное полусладкое 1л

Код: Я00068231

Бренд: Copa del Sol

Купить Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib красное полусладкое 1л

Отзыв(ы): 6

Название: Copa del Sol fruchtig-sub weib Производитель: F.W. Langguth Erben GmbH Страна, регион: Испания Тип: полусладкое Сорт винограда: Темпранильо Объем: 1л Крепость: 10% Цвет: Насыщенный красный Аромат: аромат средней интенсивности с приятными нотками красных фруктов (вишня, слива) и лесных ягод Вкус: вкус вина шелковистый, мягкий, гармоничный, с...

190,00 ₴

Еще

Купить Вино Mosketto Rosato розовое полу сладкое

Код: Я00016209

Бренд: Mosketto

Купить Вино Mosketto Rosato розовое полу сладкое

Отзыв(ы): 9

Название: Mosketto RosatoПроизводитель: MGM MONDO DEL VINO Srl.Страна, регион: Италия, П 'емонтТип: полусладкоеСорт винограда: Мускат, БракеттОбъем: 0,75Крепость: 5,5%Цвет: РозовыйАромат: мускатный, с выраженными тонами клубникиВкус: Освежающий, с тонами тропических фруктов, клубники, малины и медаТемпература подачи: 6-10 СГастрономические сочетания:...

202,00 ₴

Еще

Продано

Код: F0405017

Бренд: Romios

Купить Бренди греческий Romios 0,7л 7yo

Отзыв(ы): 4

Название: RomiosПроизводитель: CAVINO S.A.Страна, регион: ГрецияТип: ОбычныйВыдержка: 7 летТип бочки: ДубоваКрепость: 40%Цвет: Насыщенный, янтарныйОбъем: 0,7 лВкус: Пряный цветочный, сладковатый и мягкийАромат: Цветочно - фруктовый с тонами муската и ванилиТемпература подачи: 18-20 С

334,00 ₴

Еще

Все популярные товары

Товаров: 985.

Сортировать по:

Показано 1-15 из 985

Код: Я00068231

Бренд: Copa del Sol

Купить Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib красное полусладкое 1л

Отзыв(ы): 6

190,00 ₴

Еще

Купить Зеленое вино VINHO VERDE LATINA ROSADO розовое полусухое

Код: Я00005411

Бренд: Vinho Verde via Latina

Купить Зеленое вино VINHO VERDE LATINA ROSADO розовое полусухое

Отзыв(ы): 3

Название: VINHO VERDE LATINA ROSADOПроизводитель: VERCOOPEСтрана, регион: Португалия, Долина МиньоТип: полусухоеСорт винограда: ЕспадейроОбъем: 0,75Крепость: 10%Цвет: РозовыйАромат: Легкий, неповторимый, фруктовый с тонами малиныВкус: Изысканный, фруктовый, с минеральных послевкусиемТемпература подачи: 8-10 СГастрономические сочетания: Легкие салаты,...

166,00 ₴

Еще

Код: Я00081553

Бренд: She's always Rose

Купить Вино She's always Rose Pinot Noir IGT розовое сухое 0,75л 11,5%

Отзыв(ы): 0

Название: Вино "She's always Rose Pinot Noir IGT" Производитель: ТМ"She's always Rose" Страна, регион: Италия, Павия Тип: СухоеОбъем: 0,75 л Крепость: 11,5 % Цвет: Розовое

286,00 ₴

Еще

Купить Вино Sauvignon Blanc белое сухое Peter Yealands

Код: Я00052170

Бренд: Peter Yealands

Купить Вино Sauvignon Blanc белое сухое Peter Yealands

Отзыв(ы): 1

Название: Sauvignon BlancПроизводитель: Yealands Estate Wines LimitedСтрана, регион: Новая ЗеландияТип: СухоеСорт винограда: Совиньон бланОбъем: 0,75Крепость: 12,5%Цвет: Светло-желтыйАромат: Насыщенный, спелые белые ягодыВкус: Сбалансированный, с нотками фруктовТемпература подачи: 8-12 СГастрономические сочетания: Аперитив, легкие блюда, морепродукты

430,00 ₴

Еще

Купить Вино Justinos Madeira Fine Medium Dry 3yo белое полусухое 0,375л

Код: Я00035464

Бренд: Justinos

Купить Вино Justinos Madeira Fine Medium Dry 3yo белое полусухое 0,375л

Отзыв(ы): 1

Название: Вино "Justinos Madeira Fine Medium Dry" Страна, регион: Португалия Производитель: ТМ "Justinos" Тип: Сухое Объем: 0,375л Крепость: 19% Цвет: Блестящий золотой. Аромат: Насыщенный и приятный, яркий, с нотами сушеных фруктов, орехов и трав, нагретых солнцем. Вкус: Вкус легкий с оттенками какао, винограда, яблока и горихив.Тривалий сухой...

262,00 ₴

Еще

Код: Я00087764

Бренд: Schmitt Sohne

Купить Вино Deutscher Landwein Riesling белое полусухое 0,75л 8,5%

Отзыв(ы): 1

Название: Вино "Deutscher Landwein Riesling" Производитель: ТМ "Schmitt Sohne" Страна, регион: Германия, Д.Рейна Тип: ПолусухоеОбъем: 0,75 л Крепость: 8,5 % Цвет: Белое

166,00 ₴

Еще

Tinto Bobal-Syrah червоне сухе Marques Del Turia

Код: Y00000991

Бренд: Marques Del Turia

Вино Tinto Bobal-Syrah красное сухое Marques Del Turia

Отзыв(ы): 1

Название: Tinto Bobal-SyrahПроизводитель: Vicente Gandia Pla, S.A.Страна, регион: Испания, ВаленсияТип: СухоеСорт винограда: Бобаль, ШиразОбъем: 0,75Крепость: 12.5%Цвет: Интенсивный вишневыйАромат: Выразительный, с нотами красных ягод, ежевики и малиныВкус: Сбалансированный, наполненный нотками танинаТемпература подачи: 16-18 СГастрономические сочетания:...

142,00 ₴

Еще

Код: Я00105605

Бренд: TM "Seven Degrees"

Вино Sauvignon Blanc Marlborough белое сухое

Отзыв(ы): 0

Название: Sauvignon Blanc MarlboroughПроизводитель: TM"Seven Degrees"Страна: Новая ЗеландияКрепость: 12%Объем: 0,75л Цвет: рубиново-красныйАромат: фруктовый аромат с оттенками шоколадаВкус:с нотами цитрусовых, лайма, лемонграсса и маракуйи. Рекомендации:Это испанское красное вино лучше всего пить при температуре 15–18°C. Теплое и сказочное испанское...

382,00 ₴

Еще

Купить Вино Justinos Madeira Fine Medium Rich 0,375л белое полусладкое

Код: Я00035468

Бренд: Justinos

Купить Вино Justinos Madeira Fine Medium Rich 0,375л белое полусладкое

Отзыв(ы): 0

Название: Вино "Justinos Madeira Fine Medium Rich" Производитель: Justino`s Madeira Wines, S.A. Страна, регион: Португалия, о. Мадейра Тип: полусладкое Сорт винограда: Тинта Негра Объем: 0,375 л Крепость: 19% Цвет: Вино золотистого цвета, с каштановыми оттенками Аромат: аромат приятный и интенсивный с нотками засахаренных орехов, сладкой патоки и...

262,00 ₴

Еще

Купить Вино Justinos Madeira Fine Dry 3yo белое сухое 0,375л

Код: Я00035460

Бренд: Justinos

Купить Вино Justinos Madeira Fine Dry 3yo белое сухое 0,375л

Отзыв(ы): 0

Название: Вино "Justinos Madeira Fine Dry" Страна, регион: Португалия Производитель: ТМ "Justinos" Тип: Сухое Объем: 0,375л Крепость: 19% Цвет: Глубокий золотистый Аромат: аромат вина наполнен нотами орехов, цитрусовых, сливочного ириса и специй. Вкус: Мягкий, сухой, свежий вкус, с нотками орехов, яблок, сухофруктов, цветов и минералов и очень гармоничным...

262,00 ₴

Еще

Код: Я00015637

Бренд: Norton

Купить Вино Ceolccion Torrontes белое сухое 0,75л 13%

Отзыв(ы): 2

Название: Вино "Coleccion Torrontes " Производитель: ТМ "Norton" Страна, регион: Аргентина, Мендоза Тип: Сухое Объем: 0,75 л Крепость: 13 % Цвет: Белое

226,00 ₴

Еще

Купить Вино Primitivo IGT красное сухое 0,75л 13,5%

Код: Я00064444

Бренд: Red Fire

Купить Вино Primitivo Red Fire

Отзыв(ы): 5

Название: Вино "Primitivo IGT " Производитель: "Red Fire" Страна, регион: Италия, Апулия Тип: Сухое Объем: 0,75 л Крепость: 13,5% Цвет: Красное

197,00 ₴

Еще

Купить Вино Justinos Madeira Fine Rich 0,375л белое десертное

Код: Я00035473

Бренд: Justinos

Купить Вино Justinos Madeira Fine Rich 0,375л белое десертное

Отзыв(ы): 1

Название: Вино "Justinos Madeira Fine Rich"Производитель: Justino`s Madeira Wines, S.A.Страна, регион: Португалия, о. МадейраТип: СладкаяСорт винограда: Тинта НеграОбъем: 0,375 лКрепость: 19%Цвет: Вино золотистого цвета, с каштановыми оттенкамиАромат: аромат приятный и интенсивный с нотками засахаренных фруктов, орехов, патоки и карамелиВкус: Вкус полный,...

262,00 ₴

Еще

Код: Я00015645

Бренд: Norton

Купить Вино урожая позднего сбора Malbec красное полусладкое Norton

Отзыв(ы): 2

Название: Norton Late Harvest Sweet MalbecПроизводитель: BODEGA NORTONСтрана, регион: Аргентина, МендозаТип: полусладкоеСорт винограда: Мальбек (поздний сбор)Объем: 0,75Крепость: 11%Цвет: РубиновыйАромат: Насыщенный, оттенки красных фруктов, тона малиныВкус: Приятный, ягодный, оттенки ежевики и малиныТемпература подачи: 14-16СГастрономические сочетания:...

310,00 ₴

Еще

Купить Портвейн Pocas Ruby красный 0,75л

Код: Я00065765

Бренд: Pocas

Купить Портвейн Pocas Ruby красный 0,75л

Отзыв(ы): 1

Название: Портвейн "Pocas Ruby" Страна, регион: Португалия Производитель:ТМ "Pocas" Тип: Сладкий Объем: 0,75л Крепость: 19% Цвет: Очень глубокий темно-рубиновый цвет с Яркая оранжевая бликами по краям бокала. Аромат: В свежем, яркое аромате прослеживаются Яркие тона красных свежих Спелая и сухих фруктов, лесных ягод, сладкой вишни, сливы, меда. Вкус:...

382,00 ₴

Еще

Наверх

Красное или белое какое вино купить?

Вопрос настолько сложный, что без анкеты на десяток вопросов не обойтись, пожалуй. Но в этом материале мы постараемся коротко рассказать о типологии вина по цвету и количеству сахара. Из этого материала вы узнаете, какие этапы производства проходит сухое красное вино, что такое антоцианы и в чем особенности изготовления вин с натуральными сахарами. Скорее всего, вы впервые узнаете один интереснейший факт о любимом миллионами сорте винограда и одноименном «кровавом» напитке. Он воистину уникален!

Также мы расскажем, как производится белое сухое вино, откуда берется у напитка вкус и аромат, что именно дает напитку цвет, почему мыть виноград для вина – нельзя. А после прочтения рекомендуем провести в течение месяца дегустацию разных вин, чтобы определиться с фаворитами.

Итак, красное вино – это алкогольный напиток (существуют и безалкогольные вина, но об этом в другой раз), который изготавливается из темнокожих сортов винограда. Красным цветом (рубиновым, бордовым – оттенки бывают разные) вино обязано именно шкурке ягод, потому что в них содержатся антоцианы - пигменты, которые, собственно, и красят напитки. В мякоти ягоды красящего вещества нет, соответственно, она не влияет на цвет бродящей жидкости.

Но! Есть исключение, со вкусом и названием которого вы наверняка знакомы. Красные вина, в состав которых входит виноград сорта саперави, получают свой цвет из их мякоти. Да, это виноград-уникум. Из-за его эксклюзивной окраски мякоти, виноград получил свое имя. Так как слово «саперави» с грузинского переводится как «краска». Изначально этот сорт винограда произрастал в Кахетии, Грузия, позже его культивировали по всему миру. Именно по названию винограда невероятно популярное красное сухое вино и получило свое имя.

Вино красное становится после того, как антоцианы перейдут из кожицы в сусло. Это технологический процесс со своими нюансами. В этом напитке много дубильных веществ, поэтому первичный аромат они имеют весьма пряный и насыщенный. Вкратце опишем процесс изготовления. После того, как темнокожий – или, как его называют в виноделии – черный виноград попадает на предприятие, его отправляют в гребне отделительную машину. Любое вино – будь то красное полусладкое вино или сухое – делают из немытого винограда.

Кожуру, мякоть и косточки далее отправляют в емкости, где оно будет наставиться. Не моют виноград потому, что на его кожице обитают дикие дрожжи, благодаря которым напиток бродит. В процессе настаиваться из шкурки выделяются пигменты, а также ароматические и вкусовые вещества. От сорта винограда очень сильно зависит, насколько ароматным и насыщенным получится вино красное сухое.

Далее из емкостей сливают жидкость - ее называют еще «самотек», а кожицу и частички плотные отправляют под пресс, чтобы максимально выдавить сок и необходимые вещества. Далее начинается процесс ферментации. Тут в работу вступают дрожжи – либо дикие, которые жили на поверхности ягод, либо специально селекционированные – натуральные, но не «с улицы». Кстати, вино белое делают по такой же технологии, но, как говорится, есть нюанс.

Для процесса ферментации нужно от четырех до десяти дней. Далее еще очень и очень молодое, к примеру, вино белое сухое, отправляют на фильтрацию и прессовку.

Немного иная технология у вин с натуральным сахаром. Чтобы создать вино красное полусладкое, нужен глаз да глаз – так как этот напиток представляет из себя биологически нестойкую среду, может мутнеть и «капризничать». Поэтому оно нуждается в дополнительной стерилизации и консервации, за ним нужно внимательно приглядывать и вносить коррективы. Впрочем, вино белое полусладкое тоже не из простых в изготовлении.

Плавно переходим к более углубленному изучению светлых вин. Как вы уже знаете, цвет напитку передается из кожицы, за исключением вина из винограда саперави. Поэтому, для вас не будет уже шоком узнать, что сухое белое можно делать и из красного, и из розового винограда. Просто каждую ягоду очищают от кожуры – именно мякоть дает будущему вину соломенный цвет или иной оттенок желтого.

Поэтому для производства таких вин очень важна скорость. Как только ягоды собрали в винограднике, их следует сразу же отправить под пресс. Зачастую, это делают целыми гроздьями для экономии времени. Потом от ненужных частичек избавляются при попощи центрифуги или отстаивания.

В отличие от красного, сухое белое вино капризно к температуре – ему требуется периодическое охлаждение сусла и стабильная температура в 20 градусов по Цельсию.

Кстати, есть один интереснеший факт о поведении вина с течением времени. Инверсионный, так сказать. По прошествии довольно длительного времени темное – например, вино красное сладкое – может выпасть в осадок и стать заметно светлее. А его «коллега» - представитель светлых вин – поведет себя наоборот. Они тоже выпадают в осадок, однако результат противоположный – например, белое полусухое может довольно заметно потемнеть. Это не означает, что вино плохое. Это природные процессы.

И теперь вы знаете, какие особенности имеет красное вино и в чем сложность производства его «светлого коллеги» - белое вино весьма капризное. Поэтому определяйтесь, какой цвет вина вам сегодня под настроение и еду - и за покупками в магазин АлкоПростир!