Зараз саме той період, коли у Грузії (Сакартвело) активно збирають виноград сорту Сапераві. Особливо – у Кварельському районі Кахетії. Бо саме там росте виноград, з якого роблять відоме вино Кіндзмараулі – гордість грузинських виноробів. Збір винограду відбувається у перші три тижні вересня, бо саме в цей час рівень цукру у винограді ідеальний для Кіндзмараулі – 22%.