Фільтр за

Бренд

Бренд

Колір

Колір

Обсяг

Обсяг

Країна виробник

Країна виробник

Ціна

Ціна

  • 58,00 ₴ - 5 796,00 ₴

Вміст цукру

Вміст цукру

Усі товари
Лідери продажів
Купить Минеральная вода не газированная Fiuggi Naturale 1л

Артикул: Я00010595

Бренд: Fiuggi

Купити Мінеральна вода не газована Fiuggi Naturale 1л скло

Відгуки: 2

Назва: Мин.вода н/газ "Fiuggi Naturale" Виробник: Acqua & Terme Fiuggi S. p. A. Країна, регіон: Італія, Лаціо, Фьюджи Газація: Негазована Категорія: Природна мінералізація Підходить для: Для занять спортом, для відновлення сил, для дієти, для трапези. Вода добре втамовує спрагу в спекотні дні і після фізичних навантажень Лікувальні властивості:...

Ціна 81,00 ₴
Докладніше
Купить Вино Mosketto Bianco белое полусладкое

Артикул: Я00016208

Бренд: Mosketto

Купити Вино Mosketto Bianco біле напівсолодке

Відгуки: 11

Назва: Mosketto Bianco Виробник: MGM MONDO DEL VINO Srl. Країна, регіон: Італія, П 'ємонт Тип: Напівсолодке Сорт винограду: Мускат Обсяг: 0,75л Міцність: 5% Колір: Золотистий Аромат: Мускат, пелюстки троянд, білі квіти Смак: Натуральний, фруктовий смак із приємним післясмаком ізюма і апельсина Температура подачі: 4-8 С Гастрономічні поєднання: Аперитив,...

Ціна 196,00 ₴
Докладніше
м

Артикул: Я00068231

Бренд: Copa del Sol

Купити Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib червоне напівсолодке 1л

Відгуки: 6

Назва: Copa del Sol fruchtig-sub weib Виробник: F.W. Langguth Erben GmbH Країна, регіон: Іспанія Тип: Напівсолодке Сорт винограду: Темпранільо Обсяг: 1л Міцність: 10 % Колір:  Насичений червоний Аромат: Аромат середньої інтенсивності з приємними нотками червоних фруктів (вишня, слива) і лісових ягід  Смак:  Смак вина шовковистий, м'який, гармонійний, з...

Ціна 184,00 ₴
Докладніше
Купити Вино Mosketto Rosato рожеве напів солодке

Артикул: Я00016209

Бренд: Mosketto

Купити Вино Mosketto Rosato рожеве напів солодке

Відгуки: 9

Назва: Mosketto RosatoВиробник: MGM MONDO DEL VINO Srl.Країна, регіон: Італія, П 'ємонтТип: НапівсолодкеСорт винограду: Мускат, БракеттоОбсяг: 0,75лМіцність: 5,5%Колір: РожевийАромат: Мускатний, з вираженими тонами полуниціСмак: Освіжаючий, із тонами тропічних фруктів, полуниці, малини та медуТемпература подачі: 6-10 СГастрономічні поєднання: Легкі...

Ціна 196,00 ₴
Докладніше
Розпродано Купить Бренди греческий Romios 0,7л 7yo

Артикул: F0405017

Бренд: Romios

Купити Бренді грецький Romios 0,7л 7yo

Відгуки: 4

Назва:RomiosВиробник: CAVINO S.A.Країна, регіон: ГреціяТип: ЗвичайнийВитримка: 7 роківТип бочки: ДубоваМіцність: 40%Колір: Насичений, бурштиновийОбсяг: 0,7лСмак: Пряний квітковий, солодкуватий та м 'якийАромат: Квітково - фруктовий із тонами муската і ваніліТемпература подачі: 18-20 С

Ціна 322,00 ₴
Докладніше
Всі лідери продажів
Активні фільтри
Купить Вино Soave Classico DOC белое сухое Bolla

Артикул: Я00001094

Бренд: Bolla

Купити Вино Soave Classico DOC біле сухе Bolla

Відгуки: 3

Назва: Soave Classico DOCВиробник: Gruppo Italiano ViniКраїна, регіон: Італія, ВеронаТип: СухеСорт винограду: ГарганегаОбсяг: 0,75лМіцність: 12%Колір: Світло-солом'янийАромат: Приємний і ніжний, з нотками жовтих фруктів, особливо яблук та персикаСмак: Свіжий, з квітковими відтінкамиТемпература подачі: 10-12 СГастрономічні поєднання: Закуски, рибні страви,...

Ціна 273,00 ₴
Докладніше
Купить Вино Petit Chablis Elegance белое сухое Dampt Freres

Артикул: Я00062127

Бренд: Dampt Freres

Купити Вино Petit Chablis Elegance біле сухе Dampt Freres

Відгуки: 0

Назва: Petit Chablis EleganceВиробник: VIGNOBLE DAMPT FRÈRESТМ "Dampt Freres"Країна, регіон: Франція, Бургундія, Пті ШабліТип: СухеСорт винограду:  ШардонеОбсяг: 0,75 лМіцність: 12 %Колір: Блідий золотисто-жовтийАромат:  Свіжий аромат вина розкривається тонами білих квітів, стиглих яблук, цитрусових фруктів і легкими мінеральними нюансамиСмак: Чистий,...

Ціна 696,00 ₴
Докладніше
Піно де шарант Pineau des...

Артикул: F0404379

Бренд: TM "Jules Gautret"

Піно де шарант Pineau des Charentes рожеве десертне

Відгуки: 0

Назва: Pineau des CharentesВиробник: TM "Jules Gautret"Країна: Франція, ШарантаМіцність: 17%Об'єм: 0,75лКолір: красивий рубіновий колірАромат: легкий аромат стиглих фруктів, темної черешні та червоної смородини.Смак: коктейль червоних фруктів та інших чудових смакових відтінківПіслясмак: довгий ароматнийРекомендації: як аперитив в охолодженому вигляді або...

Ціна 490,00 ₴
Докладніше
Купить Вино Monte Llanos красное сухое 0,75л

Артикул: Я00066070

Бренд: Monte Llano

Купити Вино Monte Llano червоне сухе 0,75л

Відгуки: 1

Назва: Вино "Monte Llano"Виробник: ZAMORA CompanyКраїна, регіон: Іспанія, РіохаТип: СухеСорт винограду: ТемпранільоОб `єм: 0,75 лМіцність: 14 %Колір: Яскравий червоно-фіолетовий з пурпурними відблискамиАромат:  Насичені аромати червоних і чорних ягід з легкими ванільними та копченими нотками, що з’явилися в результаті витримки в бочціСмак: Смак - свіжий і...

Ціна 240,00 ₴
Докладніше
Купить Вино Monte Llanos белое сухое 0,75л

Артикул: Я00066072

Бренд: Monte Llano

Купити Вино Monte Llano біле сухе 0,75л

Відгуки: 1

Назва: Вино "Monte Llano"Виробник: ZAMORA CompanyКраїна, регіон: Іспанія, РіохаТип: СухеСорт винограду: ВіураОб `єм: 0,75 лМіцність: 12,5 %Колір: Вино золотого кольору з зеленуватими відблискамиАромат:  В ароматі вина можна знайти відтінки весняних польових квітів, тропічних фруктів, банана, цитрусів, груш та яблукСмак: Легкий, освіжаючий смак з живою,...

Ціна 220,00 ₴
Докладніше
Купить Вино Entrega Roble красное сухое 0,75л Valdrinal

Артикул: Я00070605

Бренд: Valdrinal

Купити Вино Entrega Roble червоне сухе 0,75л Valdrinal

Відгуки: 1

Назва: Вино "Entrega Roble"  Країна, регіон: Іспанія, Рібера Виробник: ТМ "Valdrinal"Тип: Сухе Обсяг: 0,75 л Міцність: 13,5%Колір: Вишнево-червоний колір.Аромат: У вина складний, елегантний букет, у якому виділяються ноти чорних фруктів, ожини, чорничного джему, бальзамічні та пряні нюанси.Смак: Смак вина густий, оксамитовий, з рясними тонами стиглих...

Ціна 390,00 ₴
Докладніше
Купити Херес Elegante Fino...

Артикул: U00001534

Бренд: Elegante

Купити Херес Elegante Fino біле сухе

Відгуки: 2

Назва: Elegante FinoВиробник: GONZALEZ BYASS S.A.Країна, регіон: Іспанія, АндалусіяТип: СухеСорт винограду: ПаломіноОбсяг: 0,75лМіцність: 15%Колір: Золотисто-солом'янийАромат: Вишуканий, з насиченими танинамиСмак: Свіжий, з легкої кислинкоюТемпература подачі: 5-8СГастрономічні поєднання: Морепродукти, легкі закуски, блакитні сири

Ціна 276,00 ₴
Докладніше
Вгору

Червоне або біле яке вино купити?

Питання настільки складний, що без анкети на десяток питань не обійтися, мабуть. Але в цьому матеріалі ми постараємося коротко розповісти про типологію вина за кольором і кількістю цукру. З цього матеріалу ви дізнаєтеся, які етапи виробництва проходить сухе червоне вино, що таке антоціани і в чому особливості виготовлення вин з натуральними цукрами. Швидше за все, ви вперше дізнаєтесь один цікавий факт про улюблений мільйонами сорт винограду і однойменному «кривавому» напої. Він воістину унікальний!

Також ми розповімо, як виробляється біле сухе вино, звідки береться у напою смак і аромат, що саме дає напою колір, чому мити виноград для вина - не можна. А після прочитання рекомендуємо провести протягом місяця дегустацію різних вин, щоб визначитися з фаворитами.
Отже, червоне вино - це алкогольний напій (існують і безалкогольні вина, але про це іншим разом), який виготовляється з темношкірих сортів винограду. Червоним кольором (рубіновим, бордовим - відтінки бувають різні) вино зобов'язане саме шкірці ягід, тому що в них містяться антоціани - пігменти, які, власне, і фарбують напої. У м'якоті ягоди барвника немає, відповідно, вона не впливає на колір рідині, що бродить.
Але! Є виняток, зі смаком і назвою якого ви напевно знайомі. Червоні вина, до складу яких входить виноград сорту сапераві, отримують свій колір з їх м'якоті. Так, це виноград-унікум. Через його ексклюзивне забарвлення м'якоті, виноград отримав своє ім'я. Тому, що слово «сапераві» з грузинського перекладається як «фарба». Спочатку цей сорт винограду виростав в Кахетії, Грузія, пізніше його культивували по всьому світу. Саме за назвою винограду неймовірно популярне червоне сухе вино і отримало своє ім'я.
Вино червоне стає після того, як антоціани перейдуть з шкірки в сусло. Це технологічний процес зі своїми нюансами. У цьому напої багато дубильних речовин, тому первинний аромат вони мають досить пряний і насичений. Коротенько опишемо процес виготовлення. Після того, як темношкірий - або, як його називають у виноробстві - чорний виноград потрапляє на підприємство, його відправляють в гребені роздільної машини. Будь-яке вино - будь то червоне напівсолодке вино або сухе - роблять з немитого винограду.
Шкірку, м'якуш і кісточки далі відправляють в місткості, де воно буде наставити. Чи не миють виноград тому, що на його шкірці живуть дикі дріжджі, завдяки яким напій бродить. В процесі настоюватися з шкурки виділяються пігменти, а також ароматичні та смакові речовини. Від сорту винограду дуже сильно залежить, наскільки ароматним і насиченим вийде вино червоне сухе.
Далі з місткостей зливають рідину - її називають ще «самоплив», а шкірку і частинки щільні відправляють під прес, щоб максимально вичавити сік і необхідні речовини. Далі починається процес ферментації. Тут в роботу вступають дріжджі - або дикі, які жили на поверхні ягід, або спеціально селекціоновані - натуральні, але не «з вулиці». До речі, вино біле роблять за такою ж технологією, але, як то кажуть, є нюанс.
Для процесу ферментації потрібно від чотирьох до десяти днів. Далі ще дуже і дуже молоде, наприклад, вино біле сухе, відправляють на фільтрацію і пресування.
Трохи інша технологія у вин з натуральним цукром. Щоб створити вино червоне напівсолодке, потрібно ретельно пильнувати - через те, що цей напій являє собою біологічно нестійку середу, може мутніти і «вередувати». Тому воно потребує додаткової стерилізації та консервації, за ним потрібно уважно наглядати і вносити корективи. Втім, вино біле напівсолодке теж не з простих у виготовленні.
Плавно переходимо до більш поглибленого вивчення світлих вин. Як ви вже знаєте, колір напою передається з шкірки, за винятком вина з винограду сапераві. Тому, для вас не буде вже шоком дізнатися, що сухе біле можна робити і з червоного, і з рожевого винограду. Просто кожну ягоду очищають від шкірки - саме м'якуш дає майбутньому вину солом'яний колір або інший відтінок жовтого.
Тому для виробництва таких вин дуже важлива швидкість. Як тільки ягоди зібрали в винограднику, їх слід відразу ж відправити під прес. Найчастіше, це роблять цілими гронами для економії часу. Потім від непотрібних частинок позбавляються при попощі центрифуги або відстоювання.
На відміну від червоного, сухе біле вино капризно до температури - йому потрібно періодичне охолодження сусла і стабільна температура в 20 градусів за Цельсієм.

До речі, є один цікавий факт про поведінку вина з плином часу. Інверсійний, так би мовити. Після досить тривалого часу темне - наприклад, вино червоне солодке - може випасти в осад і стати помітно світліше. А його «колега» - представник світлих вин - поведеться навпаки. Вони теж випадають в осад, однак результат протилежний - наприклад, біле напівсухе може досить помітно потемніти. Це не означає, що вино погане. Це природні процеси.

Тож тепер ви знаєте, які особливості має червоне вино та у чому складність виробництва його «світлого колеги» - біле вино вельми вередливе. Поэтому определяйтесь, какой цвет вина вам сегодня под настроение и еду – и за покупками в магазин АлкоПростир!