Фільтр за

Бренд

Бренд

Колір

Колір

Обсяг

Обсяг

Країна виробник

Країна виробник

Ціна

Ціна

  • 58,00 ₴ - 5 796,00 ₴

Вміст цукру

Вміст цукру

Усі товари
Лідери продажів
Купить Минеральная вода не газированная Fiuggi Naturale 1л

Артикул: Я00010595

Бренд: Fiuggi

Купити Мінеральна вода не газована Fiuggi Naturale 1л скло

Відгуки: 2

Назва: Мин.вода н/газ "Fiuggi Naturale" Виробник: Acqua & Terme Fiuggi S. p. A. Країна, регіон: Італія, Лаціо, Фьюджи Газація: Негазована Категорія: Природна мінералізація Підходить для: Для занять спортом, для відновлення сил, для дієти, для трапези. Вода добре втамовує спрагу в спекотні дні і після фізичних навантажень Лікувальні властивості:...

Ціна 81,00 ₴
Докладніше
Купить Вино Mosketto Bianco белое полусладкое

Артикул: Я00016208

Бренд: Mosketto

Купити Вино Mosketto Bianco біле напівсолодке

Відгуки: 11

Назва: Mosketto Bianco Виробник: MGM MONDO DEL VINO Srl. Країна, регіон: Італія, П 'ємонт Тип: Напівсолодке Сорт винограду: Мускат Обсяг: 0,75л Міцність: 5% Колір: Золотистий Аромат: Мускат, пелюстки троянд, білі квіти Смак: Натуральний, фруктовий смак із приємним післясмаком ізюма і апельсина Температура подачі: 4-8 С Гастрономічні поєднання: Аперитив,...

Ціна 196,00 ₴
Докладніше
м

Артикул: Я00068231

Бренд: Copa del Sol

Купити Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib червоне напівсолодке 1л

Відгуки: 6

Назва: Copa del Sol fruchtig-sub weib Виробник: F.W. Langguth Erben GmbH Країна, регіон: Іспанія Тип: Напівсолодке Сорт винограду: Темпранільо Обсяг: 1л Міцність: 10 % Колір:  Насичений червоний Аромат: Аромат середньої інтенсивності з приємними нотками червоних фруктів (вишня, слива) і лісових ягід  Смак:  Смак вина шовковистий, м'який, гармонійний, з...

Ціна 184,00 ₴
Докладніше
Купити Вино Mosketto Rosato рожеве напів солодке

Артикул: Я00016209

Бренд: Mosketto

Купити Вино Mosketto Rosato рожеве напів солодке

Відгуки: 9

Назва: Mosketto RosatoВиробник: MGM MONDO DEL VINO Srl.Країна, регіон: Італія, П 'ємонтТип: НапівсолодкеСорт винограду: Мускат, БракеттоОбсяг: 0,75лМіцність: 5,5%Колір: РожевийАромат: Мускатний, з вираженими тонами полуниціСмак: Освіжаючий, із тонами тропічних фруктів, полуниці, малини та медуТемпература подачі: 6-10 СГастрономічні поєднання: Легкі...

Ціна 196,00 ₴
Докладніше
Розпродано Купить Бренди греческий Romios 0,7л 7yo

Артикул: F0405017

Бренд: Romios

Купити Бренді грецький Romios 0,7л 7yo

Відгуки: 4

Назва:RomiosВиробник: CAVINO S.A.Країна, регіон: ГреціяТип: ЗвичайнийВитримка: 7 роківТип бочки: ДубоваМіцність: 40%Колір: Насичений, бурштиновийОбсяг: 0,7лСмак: Пряний квітковий, солодкуватий та м 'якийАромат: Квітково - фруктовий із тонами муската і ваніліТемпература подачі: 18-20 С

Ціна 322,00 ₴
Докладніше
Всі лідери продажів
Активні фільтри
Купить Вино Madeira Fine Medium Rich 3yo белое полусладкое Justinos

Артикул: Я00006242

Бренд: Justinos

Купити Вино Madeira Fine Medium Rich 3yo біле напівсолодке Justinos

Відгуки: 1

Назва: Madeira Fine MediumRichВиробник: Justion`s Maderia WinesКраїна, регіон: Португалія, о. МадераТип: Кріплене, напівсолодкеСорт винограду: Місцеві сорти виноградуОбсяг: 0,75 лМіцність: 19%Витримка: 3 рокиКолір: КаштановийАромат: Насичений, елегантний, ноти карамеліСмак: Інтенсивний, солодкий, ноти кленового сиропу та карамеліТемпература подачі: 15-18...

Ціна 380,00 ₴
Докладніше
Купить Вино Chianti Vernaiolo DOCG красное сухое Rocca Delle Macie

Артикул: Я00026199

Бренд: Rocca Delle Macie

Купити Вино Chianti Vernaiolo DOCG червоне сухе Rocca Delle Macie

Відгуки: 1

Назва: Chianti Vernaiolo DOCGВиробник: ROCCA DELLE Mac S.P.A.Країна, регіон: Італія, ТосканаТип: СухеСорт винограду: Санджовезе, Мерло, КанайолоОбсяг: 0,75лМіцність: 13%Колір: Яскравий,  рубіновийАромат: Пікантний і фруктовий зі слідами стиглі червоних фруктівСмак: Свіжий, збалансований і насиченийТемпература подачі: 18 СГастрономічні поєднання: М 'ясні...

Ціна 320,00 ₴
Докладніше
Купити Херес Elegante...

Артикул: U00001535

Бренд: Elegante

Купити Херес Elegante Medium Ado біле напівсолодке

Відгуки: 1

Назва: Elegante Medium AdoВиробник: GONZALEZ BYASS S.A.Країна, регіон: Іспанія, АндалусіяТип: НапівсолодкеСорт винограду: Педро Хіменес, ПаломіноОбсяг: 0,75лМіцність: 17%Колір: БурштиновийАромат: Чистий, горіховий, з легкими танинами і відтінком какаоСмак: Дуже м 'який, солодкуватий, із тонами горіха та ізюмаТемпература подачі: 14-15СГастрономічні...

Ціна 309,00 ₴
Докладніше
Купить Вино Muscat Signature белое полусухое Wolfberger

Артикул: Я00006069

Бренд: Wolfberger

Купити Вино Muscat Signature біле напівсухе Wolfberger

Відгуки: 1

Назва: Muscat SignatureВиробник: Wolfberger - Cave EguisheimКраїна, регіон: ФранціяТип: НапівсухеСорт винограду:  МускатОбсяг: 0,75Міцність: 12%Колір: Світло-жовтийАромат: НіжнийСмак: Цитрусовий, з соковитимим ягідними ноткамиТемпература подачі: 8-10 СГастрономічні поєднання: Аперитив, легкі страви

Ціна 369,00 ₴
Докладніше
Купить Вино Roquende Chardonnay белое сухое

Артикул: Я00061594

Бренд: Roquende

Купити Вино Roquende Chardonnay біле сухе

Відгуки: 1

Назва: Roquende ChardonnayВиробник: AdVini S.A.ТМ "Roquende" Країна, регіон: Франція, ЛангедокТип: СухеСорт винограду:  ШардонеОбсяг: 0,75 лМіцність: 12 %Колір: Яскравий золотийАромат: Яскраві відтінки абрикоса, груші та зеленого яблука гармонійно поєднуються з нотками фундукаСмак: Дуже свіже, легке вино з маслянистою шовковистою текстурою і приємними...

Ціна 147,00 ₴
Докладніше
Купить Вино Soave DOC Pasqua белое сухое

Артикул: Я00012020

Бренд: Pasqua

Купити Вино Soave DOC Pasqua біле сухе

Відгуки: 1

Назва: Soave DOC PasquaВиробник: PASQUA VIGNETI E CONTINE S.p.AКраїна, регіон: Італія, ВенетоТип: СухеСорт винограду: ГарганегаОбсяг: 0,75лМіцність: 12%Колір: Світло-солом'янийАромат: Приємний і ніжний, з нотками жовтих фруктів, особливо яблук та персикаСмак: Свіжий, з квітковими відтінкамиТемпература подачі: 10-12 СГастрономічні поєднання: Закуски, рибні...

Ціна 240,00 ₴
Докладніше
Купить Вино Chianti DOCG Gonfalone красное сухое Trambusti

Артикул: Я00036164

Бренд: Trambusti

Купити Вино Chianti DOCG Gonfalone червоне сухе Trambusti

Відгуки: 1

Назва: Chianti DOCG Gonfalone Виробник: CHIANTI TRAMBUSTI S.R.L. Країна, регіон: Італія, Тоскана Тип: Сухе Сорт винограду: Санджовезе, Канайолло,Неро Обсяг: 0,75л Міцність: 12,5% Колір: Рубіново- червоний Аромат: Квітковий, з нотами темних фруктів Смак: Сухий, злегка терпкий, із тонами фіалки, стиглої вишні, мигдалю, ірису, ванілі, прянощів Температура...

Ціна 219,00 ₴
Докладніше
Купить Вино Chardonnay Venezie IGT Pasqua белое сухое

Артикул: Я00012021

Бренд: Pasqua

Купити Вино Chardonnay Venezie IGT Pasqua біле сухе

Відгуки: 1

Назва: Chardonnay Venezie IGT PasquaВиробник: PASQUA VIGNETI E CONTINE S.p.AКраїна, регіон: Італія, ВенетоТип: СухеСорт винограду: ШардонеОбсяг: 0,75лМіцність: 11%Колір: Світло-солом'янийАромат: Приємний, з квітковими нотамиСмак: Добре збалансований, легкий, з переважанням фруктівТемпература подачі: 10-12 СГастрономічні поєднання: Аперитив, закуски, рибні...

Ціна 240,00 ₴
Докладніше
Вгору

Червоне або біле яке вино купити?

Питання настільки складний, що без анкети на десяток питань не обійтися, мабуть. Але в цьому матеріалі ми постараємося коротко розповісти про типологію вина за кольором і кількістю цукру. З цього матеріалу ви дізнаєтеся, які етапи виробництва проходить сухе червоне вино, що таке антоціани і в чому особливості виготовлення вин з натуральними цукрами. Швидше за все, ви вперше дізнаєтесь один цікавий факт про улюблений мільйонами сорт винограду і однойменному «кривавому» напої. Він воістину унікальний!

Також ми розповімо, як виробляється біле сухе вино, звідки береться у напою смак і аромат, що саме дає напою колір, чому мити виноград для вина - не можна. А після прочитання рекомендуємо провести протягом місяця дегустацію різних вин, щоб визначитися з фаворитами.
Отже, червоне вино - це алкогольний напій (існують і безалкогольні вина, але про це іншим разом), який виготовляється з темношкірих сортів винограду. Червоним кольором (рубіновим, бордовим - відтінки бувають різні) вино зобов'язане саме шкірці ягід, тому що в них містяться антоціани - пігменти, які, власне, і фарбують напої. У м'якоті ягоди барвника немає, відповідно, вона не впливає на колір рідині, що бродить.
Але! Є виняток, зі смаком і назвою якого ви напевно знайомі. Червоні вина, до складу яких входить виноград сорту сапераві, отримують свій колір з їх м'якоті. Так, це виноград-унікум. Через його ексклюзивне забарвлення м'якоті, виноград отримав своє ім'я. Тому, що слово «сапераві» з грузинського перекладається як «фарба». Спочатку цей сорт винограду виростав в Кахетії, Грузія, пізніше його культивували по всьому світу. Саме за назвою винограду неймовірно популярне червоне сухе вино і отримало своє ім'я.
Вино червоне стає після того, як антоціани перейдуть з шкірки в сусло. Це технологічний процес зі своїми нюансами. У цьому напої багато дубильних речовин, тому первинний аромат вони мають досить пряний і насичений. Коротенько опишемо процес виготовлення. Після того, як темношкірий - або, як його називають у виноробстві - чорний виноград потрапляє на підприємство, його відправляють в гребені роздільної машини. Будь-яке вино - будь то червоне напівсолодке вино або сухе - роблять з немитого винограду.
Шкірку, м'якуш і кісточки далі відправляють в місткості, де воно буде наставити. Чи не миють виноград тому, що на його шкірці живуть дикі дріжджі, завдяки яким напій бродить. В процесі настоюватися з шкурки виділяються пігменти, а також ароматичні та смакові речовини. Від сорту винограду дуже сильно залежить, наскільки ароматним і насиченим вийде вино червоне сухе.
Далі з місткостей зливають рідину - її називають ще «самоплив», а шкірку і частинки щільні відправляють під прес, щоб максимально вичавити сік і необхідні речовини. Далі починається процес ферментації. Тут в роботу вступають дріжджі - або дикі, які жили на поверхні ягід, або спеціально селекціоновані - натуральні, але не «з вулиці». До речі, вино біле роблять за такою ж технологією, але, як то кажуть, є нюанс.
Для процесу ферментації потрібно від чотирьох до десяти днів. Далі ще дуже і дуже молоде, наприклад, вино біле сухе, відправляють на фільтрацію і пресування.
Трохи інша технологія у вин з натуральним цукром. Щоб створити вино червоне напівсолодке, потрібно ретельно пильнувати - через те, що цей напій являє собою біологічно нестійку середу, може мутніти і «вередувати». Тому воно потребує додаткової стерилізації та консервації, за ним потрібно уважно наглядати і вносити корективи. Втім, вино біле напівсолодке теж не з простих у виготовленні.
Плавно переходимо до більш поглибленого вивчення світлих вин. Як ви вже знаєте, колір напою передається з шкірки, за винятком вина з винограду сапераві. Тому, для вас не буде вже шоком дізнатися, що сухе біле можна робити і з червоного, і з рожевого винограду. Просто кожну ягоду очищають від шкірки - саме м'якуш дає майбутньому вину солом'яний колір або інший відтінок жовтого.
Тому для виробництва таких вин дуже важлива швидкість. Як тільки ягоди зібрали в винограднику, їх слід відразу ж відправити під прес. Найчастіше, це роблять цілими гронами для економії часу. Потім від непотрібних частинок позбавляються при попощі центрифуги або відстоювання.
На відміну від червоного, сухе біле вино капризно до температури - йому потрібно періодичне охолодження сусла і стабільна температура в 20 градусів за Цельсієм.

До речі, є один цікавий факт про поведінку вина з плином часу. Інверсійний, так би мовити. Після досить тривалого часу темне - наприклад, вино червоне солодке - може випасти в осад і стати помітно світліше. А його «колега» - представник світлих вин - поведеться навпаки. Вони теж випадають в осад, однак результат протилежний - наприклад, біле напівсухе може досить помітно потемніти. Це не означає, що вино погане. Це природні процеси.

Тож тепер ви знаєте, які особливості має червоне вино та у чому складність виробництва його «світлого колеги» - біле вино вельми вередливе. Поэтому определяйтесь, какой цвет вина вам сегодня под настроение и еду – и за покупками в магазин АлкоПростир!