Купити напівсухе вино.

Сьогодні ви дізнаєтеся, чим відрізняється напівсухе вино від сухого і напівсолодкого, отримаєте рекомендації щодо вибору напою, а також навчитеся розбиратися в нюансах цього типу вина.

В першу чергу, на думку спадає таке відмінність: в сухому вині практично немає цукру, а напівсухе вино смак має трохи солодший. Дійсно, у другому випадку напій містить цукру в рази більше, ніж в сухому вині. Його додають туди для того, щоб регулювати бродіння. І ретельно стежать за рівнем солодощі, це дуже важливий виробничий процес, який має сильний вплив на кінцевий результат.

У свою чергу, легке напівсухе вино має від 5% солодощі, в процесі настоювання рівень цукру може досягти 19 грамів на літр сусла. Далі процес бродіння зупиняється, щоб у вині залишилася невелика кількість цукру. У сухому вині цукор зброджується практично до 0. Це перша істотна відмінність. Але не останнє.

У літературі в розділі напівсухе вино опис може містити інформацію про дату збору винограду. Для його виробництва можуть використовувати пізні сорти - вони більш цукристі. Збір виноматеріалу відбувається в жовтні, виноград можуть збирати вже підв'яленій або ботрітізірованний - тобто уражений грибком ботріті з Ціннера . У таких ягодах вміст цукру вище - від 20 до 22 відсотків. Так виходить тому, що грибок витягує з ягід вологу, відповідно, підвищуючи рівень цукристості.

У категорії напівсухе вино топ позиції займають напої, які як раз виготовлені з жовтневого винограду, тому, що перезрілі ягоди дають вину дуже насичений аромат і смак, напій виходить самобутній, неповторний, легко впізнаваний. У суслі такий виноград виділяє багато гліцерину і аромавеществ , тому перед розливом вино обов'язково настоюється в великих бочках в підвалі - воно повинно заспокоїтися і сформувати тіло.

Поговоримо детальніше про типологію. Щоб зробити напівсухе вино червоне , винороб доводить сусло з синього винограду до бродіння, а коли рівень цукру досягає 1-2,5 відсотка, знижує температуру сусла до 5 градусів, зупиняючи бродіння. І дає настоятися в темних ємностях. Термін витримки - близько місяця, за цей час дубильні речовини укупі з ароматичними і живлять встигають вступити у взаємодію, що і вирішує, яким смаком буде володіти кінцевий напій.

Цікавий факт: напівсухе вино біле можуть виробляти і з червоного винограду, але позбавивши перед цим ягоди від шкірки. Саме в ній містяться барвники. Принцип виготовлення напою солом'яного кольору схожий з червоним. Дуже інтерес ним виходить вино, в основі якого є виноград сорту мускат - незважаючи на те, що це солодкий виноград, в купажі він виходить дуже хороший.

В інтернет-магазині Алко-Простір представлено напівсухе біле вино марки BODEGAZA , Sorelli , Robertson , Pasqua , Mosketto , Vidigal Wines та інших. На полицях представлені вина з Іспанії , Італії , Чилі , Південної Африки, Німеччини , Нової Зеландії , Франції . Вікові традиції виробництва цього благородного на пою дозволили сформувати зрозумілий характер вина в кожній з країн . Залишається лише знайти саме те смачне напівсухе біле вино , яке розкриється саме вам.

Ще кілька років тому вино такого типу не особливо цінувалося на просторах нашої країни , але поступово кількість його пристрасних фанатів збільшується . Якщо раніше для любителів сухого вина напів було занадто солодким , а для любителів напівсолодкого - занадто кислим , то розширення асортименту призвело до того, що навіть скептики почали схвально відгукуватися про це типі. Тим більше , що на напівсухе вино ціна тримається на середньому рівні , його може дозволити собі кожен . Це вино для задоволення , його слід смакувати повільно , розкриваючи ароматику , а потім і смакові нюанси напою .

Зверніть увагу на рислінг , особливо , німецький . Це дуже гідне вино, виготовлене з німецької скрупульозністю . Його можна віднести до списку краще напівсухе вино . Також гідні напої постачають французи і італійці . Але не можна сказати однозначно, що щорічно вино матиме однакові смакові якість: на результат впливає не тільки технологія, але і погода, зміни клімату, кількість сонячних днів та інше.

Своє напівсухе вино купити ви щодня можете в магазині Алкопростір . Відкривайте світові смаки разом з нами!