Купить Минеральная вода не газированная Fiuggi Naturale 1л

Артикул: Я00010595

Купити Мінеральна вода не газована Fiuggi Naturale 1л скло

Відгуки: 2

Назва: Мин.вода н/газ "Fiuggi Naturale" Виробник: Acqua & Terme Fiuggi S. p. A. Країна, регіон: Італія, Лаціо, Фьюджи Газація: Негазована Категорія: Природна мінералізація Підходить для: Для занять спортом, для відновлення сил, для дієти, для трапези. Вода добре втамовує спрагу в спекотні дні і після фізичних навантажень Лікувальні властивості:...

Докладніше

Купить Вино Mosketto Bianco белое полусладкое

Артикул: Я00016208

Бренд: Mosketto

Купити Вино Mosketto Bianco біле напівсолодке

Відгуки: 11

Назва: Mosketto Bianco Виробник: MGM MONDO DEL VINO Srl. Країна, регіон: Італія, П 'ємонт Тип: Напівсолодке Сорт винограду: Мускат Обсяг: 0,75л Міцність: 5% Колір: Золотистий Аромат: Мускат, пелюстки троянд, білі квіти Смак: Натуральний, фруктовий смак із приємним післясмаком ізюма і апельсина Температура подачі: 4-8 С Гастрономічні поєднання: Аперитив,...

Докладніше

Артикул: Я00008885

Бренд: Holba

Купити Ящик світлого пива Holba Classic 0,5л

Відгуки: 4

Назва: Holba ClassicВиробник: PIVOVAR ZUBR A.S.Країна: ЧехіяТип фільтрації: ФільтрованеМіцність: 3,5%Сусло: 10,0Тип: СвітлеОбсяг: 0,5л

Докладніше

Артикул: Я00068231

Бренд: Copa del Sol

Купити Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib червоне напівсолодке 1л

Відгуки: 5

Назва: Copa del Sol fruchtig-sub weib Виробник: F.W. Langguth Erben GmbH Країна, регіон: Іспанія Тип: Напівсолодке Сорт винограду: Темпранільо Обсяг: 1л Міцність: 10 % Колір: Насичений червоний Аромат: Аромат середньої інтенсивності з приємними нотками червоних фруктів (вишня, слива) і лісових ягід Смак: Смак вина шовковистий, м'який, гармонійний, з...

Докладніше

Купити Вино Mosketto Rosato рожеве напів солодке

Артикул: Я00016209

Бренд: Mosketto

Купити Вино Mosketto Rosato рожеве напів солодке

Відгуки: 8

Назва: Mosketto Rosato Виробник: MGM MONDO DEL VINO Srl. Країна, регіон: Італія, П 'ємонт Тип: Напівсолодке Сорт винограду: Мускат, Бракетто Обсяг: 0,75л Міцність: 5,5% Колір: Рожевий Аромат: Мускатний, з вираженими тонами полуниці Смак: Освіжаючий, із тонами тропічних фруктів, полуниці, малини та меду Температура подачі: 6-10 С Гастрономічні поєднання:...

Докладніше

Артикул: Я00023499

Бренд: Dubliner

Купити Віскі The Dubliner Irish Whiskey 0,7л

Відгуки: 4

Назва: Dubliner Irish WhiskeyВиробник: First Ireland SpiritsКраїна, регіон: Ірландія, ДублінТип: КупажірованнийВитримка: 3 рокиТип бочки: Бочки з-під бурбонаМіцність: 40%Колір: Світло - золотистийОбсяг: 0,7лСмак: Збалансований з нотами солоду, меду і білого перцюАромат: Гармонійний, ноти яблук, сухофруктів і медуТемпература подачі: 18-20 С

Докладніше

Всі лідери продажів

Знайдено товарів: 954.

Сортувати за:

Показати 1-15 з 954 товарів

Купить Вино Copa del Sol Tempranillo красное полусухое 1л

Артикул: Я00068230

Бренд: Copa del Sol

Купити Вино Copa del Sol Tempranillo червоне напівсухе 1л

Відгуки: 1

Назва: Copa del Sol Tempranillo Виробник: F.W. Langguth Erben GmbH Країна, регіон: Іспанія Тип: Напівсухе Сорт винограду: Темпранільо Обсяг: 1л Міцність: 12 % Колір: Насичений вишнево-червоний Аромат: Аромат середньої інтенсивності з приємними нотками червоних фруктів (вишня, слива) і лісових ягід Смак: Смак вина шовковистий, зі збалансованою...

Докладніше

Купить Вино Copa del Sol Verdejo белое полусухое 1л

Артикул: Я00068232

Бренд: Copa del Sol

Купити Вино Copa del Sol Verdejo белое полусухое 1л

Відгуки: 2

Назва: Copa del Sol Verdejo Виробник: F.W. Langguth Erben GmbH Країна, регіон: Іспанія Тип: Напівсухе Сорт винограду: Вердехо Обсяг: 1л Міцність: 12 % Колір: Приємний солом’яний Аромат: Бездоганний легкий, свіжий фруктовий аромат, який зачаровує відтінками квітів, лимона, яблука, нотками персика і приємними мінеральними нюансами Смак: Смак вина...

Докладніше

Купить Вино Serres Tempranillo красное сухое

Артикул: Я00016040

Бренд: Serres

Купити Вино Serres Tempranillo червоне сухе

Відгуки: 1

Назва: Serres Tempranillo Виробник: BODEGAS CARLOS SERRES Країна, регіон: Іспанія, Ріоха Тип: Сухе Сорт винограду: Темпранільо Обсяг: 0,75 Міцність: 13% Колір: Гранатовий Аромат: Свіжий, червоні і чорні фрукти, ваніль, лакрица Смак: Інтенсивний фруктовий Температура подачі: 14-16 С Гастрономічні поєднання: Гриль, м'ясні страви

Докладніше

Артикул: Я00068231

Бренд: Copa del Sol

Купити Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib червоне напівсолодке 1л

Відгуки: 5

Докладніше

Купить Вино зеленое Mau Maria Vinho Verde белое сухое 0,75л 10,5%

Артикул: Я00071273

Бренд: Mau Maria

Купити Вино зелене Mau Maria Vinho Verde біле сухе 0,75л 10,5%

Відгуки: 0

Назва: Вино зелене "Mau Maria Vinho Verde" Виробник: ТМ "Mau Maria" Країна, регіон: Португалія, Алентежу Тип: Сухе Обсяг: 0,75 л Міцність: 10,5%Колір: Біле

Докладніше

Артикул: Я00078229

Бренд: Mula

Купити Вино зелене Vino Verde Mula біле напівсухе 0,75 л 11%

Відгуки: 0

Назва: Зелене вино "Vino Verde Mula" Виробник: ТМ "Mula" Країна, регіон: Португалія, д. Міньо Тип: Напівсухе Об'єм: 0,75 л Міцність: 11 %Колір: Біле

Докладніше

Артикул: Y00000991

Бренд: Marques Del Turia

Купити Вино Tinto Bobal-Syrah червоне сухе Marques Del Turia

Відгуки: 1

Назва: Tinto Bobal-Syrah Виробник: Vicente Gandia Pla, S.A. Країна, регіон: Іспанія, Валенсія Тип: Сухе Сорт винограду: Бобаль, Шираз Обсяг: 0,75л Міцність: 12.5% Колір: Інтенсивний вишневий Аромат: Виразний, з нотами чевоних ягід, ожини та малини Смак: Збалансований, наповнений нотками танинів Температура подачі: 16-18 С Гастрономічні поєднання:...

Докладніше

Артикул: Я00091706

Бренд: Astri

Купити Вино Chardonnay Veneto IGT біле сухе 0.75л 11,5%

Відгуки: 1

Назва: Вино "Chardonnay Veneto IGT" Виробник: ТМ "Astri" Країна, регіон: Італія, Венеція Тип: Сухе Об'єм: 0,75 л Міцність: 11,5%Колір: Біле

Докладніше

Артикул: Я00073268

Бренд: Roche Mazet

Купити Вино Muscat Pays D'oC IGT біле напівсолодке 0,75 л 11,5%

Відгуки: 0

Назва: Вино "Muscat Pays D'oC IGT" Виробник: ТМ "Roche Mazet" Країна, регіон: Франція, Лангедок-Руссильон Тип: Напівсолодке Об'єм: 0,75 л Міцність: 11,5 %Колір: Біле

Докладніше

Артикул: Я00035296

Бренд: Vinapena

Купити Вино Vinapena White біле сухе

Відгуки: 1

Назва: Vinapena White Виробник: J. GARCIA CARRION Країна, регіон: Іспанія, Кастілья ла Манча Тип: Сухе Сорт винограду: Айрен Обсяг: 0,75 л Міцність: 11% Колір: Біле золото Аромат: Свіжий, фруктово квітковий Смак: М 'який, освіжаючий Температура подачі: 6-8 C Гастрономічні поєднання: Рибні страви, паста, піца, сир

Докладніше

Купить Зеленое вино VINHO VERDE LATINA ROSADO розовое полусухое

Артикул: Я00005411

Бренд: Vinho Verde via Latina

Купити Зелене вино VINHO VERDE LATINA ROSADO рожеве напівсухе

Відгуки: 2

Назва: VINHO VERDE LATINA ROSADOВиробник: VERCOOPEКраїна, регіон: Португалія, Долина МіньоТип: НапівсухеСорт винограду: ЕспадейроОбсяг: 0,75лМіцність: 10%Колір: РожевийАромат: Легкий, неповторний, фруктовий із тонами малиниСмак: Вишуканий, фруктовий, з мінеральних післясмакомТемпература подачі: 8-10 СГастрономічні поєднання: Легкі салати, закуски, аперитив

Докладніше

Купить Зеленое вино VINHO VERDE VIA LATINA белое полусухое

Артикул: Я00005410

Бренд: Vinho Verde via Latina

Купити Зелене вино VINHO VERDE VIA LATINA біле напівсухе

Відгуки: 2

Назва: VINHO VERDE VIA LATINA Виробник: VERCOOPE Країна, регіон: Португалія, Долина Міньо Тип: Напівсухе Сорт винограду: Лоурейра, Тражадура, Педерна Обсяг: 0,75л Міцність: 11% Колір: Світло - солом'яний з зеленуватим відливом Аромат: Легкий, фруктовий з нотками квітів та цитрусових Смак: Свіжий з тропічними тонами Температура подачі: 8-10 С Гастрономічні...

Докладніше

Артикул: Я00087764

Бренд: Schmitt Sohne

Купити Вино Deutscher Landwein Riesling біле напівсухе 0,75 л 8,5%

Відгуки: 0

Назва: Вино "Deutscher Landwein Riesling" Виробник: ТМ "Schmitt Sohne" Країна, регіон: Німеччина, Д.Рейна Тип: Напівсухе Об'єм: 0,75 л Міцність: 8,5 %Колір: Біле

Докладніше

Купить Вино SeaWeed IGP розовое полусухое 0,75л 11%

Артикул: Я00071277

Бренд: PARRAS WINES UNIPESSOAL LDA

Купити Вино SeaWeed IGP рожеве напівсухе 0,75л 11%

Відгуки: 3

Назва: SeaWeed IGP Виробник: PARRAS WINES UNIPESSOAL LDA Країна, регіон: Португалія, Алентежу Тип: Напівсухе Обсяг: 0,75л Міцність: 11% Колір: Персикова карамель Аромат: Дуже простий, відтінки нектарина і червоної смородини Смак: Легке, не виразне з нотами нектарина Післясмак: Не тривалий, приємний.

Докладніше

Артикул: Я00025762

Бренд: Grains de Folie

Купити Вино Folie White dry біле сухе Grains de Folie

Відгуки: 1

Назва: Folie White dryВиробник: U.C.C.O.A.R. SAS.Країна, регіон: Франція, Лангедок-РуссільонТип: СухеСорт винограду: АйренОбсяг: 0,75лМіцність: 11%Колір: Світлий, золотистийАромат: Тонкий, квітковий, із тонами білих фруктівСмак: Легкий, прекрасно збалансований, освіжаючийТемпература подачі: 6-8С Гастрономічні поєднання: Морепродукти, гострі сири, салати і...

Докладніше

Показати 1-15 з 954 товарів

1
2
3
…
64
Далі

Вгору

Червоне або біле яке вино купити?

Питання настільки складний, що без анкети на десяток питань не обійтися, мабуть. Але в цьому матеріалі ми постараємося коротко розповісти про типологію вина за кольором і кількістю цукру. З цього матеріалу ви дізнаєтеся, які етапи виробництва проходить сухе червоне вино, що таке антоціани і в чому особливості виготовлення вин з натуральними цукрами. Швидше за все, ви вперше дізнаєтесь один цікавий факт про улюблений мільйонами сорт винограду і однойменному «кривавому» напої. Він воістину унікальний!

Також ми розповімо, як виробляється біле сухе вино, звідки береться у напою смак і аромат, що саме дає напою колір, чому мити виноград для вина - не можна. А після прочитання рекомендуємо провести протягом місяця дегустацію різних вин, щоб визначитися з фаворитами.

Отже, червоне вино - це алкогольний напій (існують і безалкогольні вина, але про це іншим разом), який виготовляється з темношкірих сортів винограду. Червоним кольором (рубіновим, бордовим - відтінки бувають різні) вино зобов'язане саме шкірці ягід, тому що в них містяться антоціани - пігменти, які, власне, і фарбують напої. У м'якоті ягоди барвника немає, відповідно, вона не впливає на колір рідині, що бродить.

Але! Є виняток, зі смаком і назвою якого ви напевно знайомі. Червоні вина, до складу яких входить виноград сорту сапераві, отримують свій колір з їх м'якоті. Так, це виноград-унікум. Через його ексклюзивне забарвлення м'якоті, виноград отримав своє ім'я. Тому, що слово «сапераві» з грузинського перекладається як «фарба». Спочатку цей сорт винограду виростав в Кахетії, Грузія, пізніше його культивували по всьому світу. Саме за назвою винограду неймовірно популярне червоне сухе вино і отримало своє ім'я.

Вино червоне стає після того, як антоціани перейдуть з шкірки в сусло. Це технологічний процес зі своїми нюансами. У цьому напої багато дубильних речовин, тому первинний аромат вони мають досить пряний і насичений. Коротенько опишемо процес виготовлення. Після того, як темношкірий - або, як його називають у виноробстві - чорний виноград потрапляє на підприємство, його відправляють в гребені роздільної машини. Будь-яке вино - будь то червоне напівсолодке вино або сухе - роблять з немитого винограду.

Шкірку, м'якуш і кісточки далі відправляють в місткості, де воно буде наставити. Чи не миють виноград тому, що на його шкірці живуть дикі дріжджі, завдяки яким напій бродить. В процесі настоюватися з шкурки виділяються пігменти, а також ароматичні та смакові речовини. Від сорту винограду дуже сильно залежить, наскільки ароматним і насиченим вийде вино червоне сухе.

Далі з місткостей зливають рідину - її називають ще «самоплив», а шкірку і частинки щільні відправляють під прес, щоб максимально вичавити сік і необхідні речовини. Далі починається процес ферментації. Тут в роботу вступають дріжджі - або дикі, які жили на поверхні ягід, або спеціально селекціоновані - натуральні, але не «з вулиці». До речі, вино біле роблять за такою ж технологією, але, як то кажуть, є нюанс.

Для процесу ферментації потрібно від чотирьох до десяти днів. Далі ще дуже і дуже молоде, наприклад, вино біле сухе, відправляють на фільтрацію і пресування.

Трохи інша технологія у вин з натуральним цукром. Щоб створити вино червоне напівсолодке, потрібно ретельно пильнувати - через те, що цей напій являє собою біологічно нестійку середу, може мутніти і «вередувати». Тому воно потребує додаткової стерилізації та консервації, за ним потрібно уважно наглядати і вносити корективи. Втім, вино біле напівсолодке теж не з простих у виготовленні.

Плавно переходимо до більш поглибленого вивчення світлих вин. Як ви вже знаєте, колір напою передається з шкірки, за винятком вина з винограду сапераві. Тому, для вас не буде вже шоком дізнатися, що сухе біле можна робити і з червоного, і з рожевого винограду. Просто кожну ягоду очищають від шкірки - саме м'якуш дає майбутньому вину солом'яний колір або інший відтінок жовтого.

Тому для виробництва таких вин дуже важлива швидкість. Як тільки ягоди зібрали в винограднику, їх слід відразу ж відправити під прес. Найчастіше, це роблять цілими гронами для економії часу. Потім від непотрібних частинок позбавляються при попощі центрифуги або відстоювання.

На відміну від червоного, сухе біле вино капризно до температури - йому потрібно періодичне охолодження сусла і стабільна температура в 20 градусів за Цельсієм.

До речі, є один цікавий факт про поведінку вина з плином часу. Інверсійний, так би мовити. Після досить тривалого часу темне - наприклад, вино червоне солодке - може випасти в осад і стати помітно світліше. А його «колега» - представник світлих вин - поведеться навпаки. Вони теж випадають в осад, однак результат протилежний - наприклад, біле напівсухе може досить помітно потемніти. Це не означає, що вино погане. Це природні процеси.

Тож тепер ви знаєте, які особливості має червоне вино та у чому складність виробництва його «світлого колеги» - біле вино вельми вередливе. Поэтому определяйтесь, какой цвет вина вам сегодня под настроение и еду – и за покупками в магазин АлкоПростир!