Купить Минеральная вода не газированная Fiuggi Naturale 1л

Артикул: Я00010595

Купити Мінеральна вода не газована Fiuggi Naturale 1л скло

Відгуки: 2

Назва: Мин.вода н/газ "Fiuggi Naturale" Виробник: Acqua & Terme Fiuggi S. p. A. Країна, регіон: Італія, Лаціо, Фьюджи Газація: Негазована Категорія: Природна мінералізація Підходить для: Для занять спортом, для відновлення сил, для дієти, для трапези. Вода добре втамовує спрагу в спекотні дні і після фізичних навантажень Лікувальні властивості:...

81,00 ₴

Докладніше

Купить Вино Mosketto Bianco белое полусладкое

Артикул: Я00016208

Бренд: Mosketto

Купити Вино Mosketto Bianco біле напівсолодке

Відгуки: 11

Назва: Mosketto Bianco Виробник: MGM MONDO DEL VINO Srl. Країна, регіон: Італія, П 'ємонт Тип: Напівсолодке Сорт винограду: Мускат Обсяг: 0,75л Міцність: 5% Колір: Золотистий Аромат: Мускат, пелюстки троянд, білі квіти Смак: Натуральний, фруктовий смак із приємним післясмаком ізюма і апельсина Температура подачі: 4-8 С Гастрономічні поєднання: Аперитив,...

196,00 ₴

Докладніше

Артикул: Я00008885

Бренд: Holba

Купити Ящик світлого пива Holba Classic 0,5л

Відгуки: 4

Назва: Holba ClassicВиробник: PIVOVAR ZUBR A.S.Країна: ЧехіяТип фільтрації: ФільтрованеМіцність: 3,5%Сусло: 10,0Тип: СвітлеОбсяг: 0,5л

33,00 ₴

Докладніше

Артикул: Я00068231

Бренд: Copa del Sol

Купити Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib червоне напівсолодке 1л

Відгуки: 6

Назва: Copa del Sol fruchtig-sub weib Виробник: F.W. Langguth Erben GmbH Країна, регіон: Іспанія Тип: Напівсолодке Сорт винограду: Темпранільо Обсяг: 1л Міцність: 10 % Колір: Насичений червоний Аромат: Аромат середньої інтенсивності з приємними нотками червоних фруктів (вишня, слива) і лісових ягід Смак: Смак вина шовковистий, м'який, гармонійний, з...

184,00 ₴

Докладніше

Купити Вино Mosketto Rosato рожеве напів солодке

Артикул: Я00016209

Бренд: Mosketto

Купити Вино Mosketto Rosato рожеве напів солодке

Відгуки: 9

Назва: Mosketto RosatoВиробник: MGM MONDO DEL VINO Srl.Країна, регіон: Італія, П 'ємонтТип: НапівсолодкеСорт винограду: Мускат, БракеттоОбсяг: 0,75лМіцність: 5,5%Колір: РожевийАромат: Мускатний, з вираженими тонами полуниціСмак: Освіжаючий, із тонами тропічних фруктів, полуниці, малини та медуТемпература подачі: 6-10 СГастрономічні поєднання: Легкі...

196,00 ₴

Докладніше

Розпродано

Артикул: F0405017

Бренд: Romios

Купити Бренді грецький Romios 0,7л 7yo

Відгуки: 4

Назва:RomiosВиробник: CAVINO S.A.Країна, регіон: ГреціяТип: ЗвичайнийВитримка: 7 роківТип бочки: ДубоваМіцність: 40%Колір: Насичений, бурштиновийОбсяг: 0,7лСмак: Пряний квітковий, солодкуватий та м 'якийАромат: Квітково - фруктовий із тонами муската і ваніліТемпература подачі: 18-20 С

322,00 ₴

Докладніше

Всі лідери продажів

Товарів 985.

Сортувати за:

Показано 31-45 з 985 товарів

Артикул: Я00086742

Бренд: Messapi

Купити Вино Primitivo Puglia IGP червоне сухе 0,75 л 14%

Відгуки: 0

Назва: Вино "Primitivo Puglia IGP" Виробник: ТМ "Messapi" Країна, регіон: Італія Об'єм: 0,75 л Міцність: 14% Тип: СухеКолір: Червоне

320,00 ₴

Докладніше

Артикул: Я00016209

Бренд: Mosketto

Купити Вино Mosketto Rosato рожеве напів солодке

Відгуки: 9

196,00 ₴

Докладніше

Купить Вино Patriarche Pinot Noir красное сухое

Артикул: Я00036860

Бренд: Patriarche

Купити Вино Patriarche Pinot Noir червоне сухе

Відгуки: 1

Назва: Patriarche Pinot NoirВиробник: Patriarche Pere et filsКраїна, регіон: Франція, БургундіяТип: СухеСорт винограду: Піно НуарОбсяг: 0,75лМіцність: 12%Колір: БордовийАромат: Насичений, фруктово-ягіднийСмак: Збалансований, з тонкими тонами червоних ягід та дубовими нотамиТемпература подачі: 14-16СГастрономічні поєднання: М'ясні страви та закуски, ветчина

253,00 ₴

Докладніше

Артикул: Я00015629

Бренд: Martin Weber

Купити Вино Liebfraumilch біле напівсолодке Martin Weber

Відгуки: 2

Назва: LiebfraumilchВиробник: St.Gisbertus Weinkellerei GmbH Країна, регіон: НімеччинаТип: Напівсолодке Сорт винограду: Cуміш сортів виноградуОбсяг: 0,75Міцність: 9,5%Колір: Cвітло-солом'янийАромат: ФруктовийСмак: Фруктовий, з тонкою кислотністю Температура подачі:10-12 СГастрономічні поєднання: Аперитив, легкі страви, салати

92,00 ₴

Докладніше

Купить Вино Copa del Sol Tempranillo красное полусухое 1л

Артикул: Я00068230

Бренд: Copa del Sol

Купити Вино Copa del Sol Tempranillo червоне напівсухе 1л

Відгуки: 1

Назва: Copa del Sol Tempranillo Виробник: F.W. Langguth Erben GmbH Країна, регіон: Іспанія Тип: Напівсухе Сорт винограду: Темпранільо Обсяг: 1л Міцність: 12 % Колір: Насичений вишнево-червоний Аромат: Аромат середньої інтенсивності з приємними нотками червоних фруктів (вишня, слива) і лісових ягід Смак: Смак вина шовковистий, зі збалансованою...

184,00 ₴

Докладніше

Артикул: Я00088049

Бренд: The Holorogist

Купити Вино Sauvignon Blanc The Holorogist біле сухе 0,75 л 13%

Відгуки: 0

Назва: Вино "Sauvignon Blanc The Holorogist" Виробник: ТМ "The Holorogist" Країна, регіон: Нова Зеландія Об'єм: 0,75 л Міцність: 13% Тип: СухеКолір: Біле

391,00 ₴

Докладніше

Купить Вино Madeira Fine Medium Dry 3yo Justinos

Артикул: Я00006243

Бренд: Justinos

Купити Вино Madeira Fine Medium Dry 3yo Justinos

Відгуки: 1

Назва: Madeira Fine MediumDryВиробник: Justion`s Maderia WinesКраїна, регіон: Португалія, о. МадераТип: Кріплене, напівсухеСорт винограду: Місцеві сорти виноградуОбсяг: 0,75 лМіцність: 19%Витримка: 3 рокиКолір: Блідо-жовтийАромат: Насичений, елегантний, цитрусовийСмак: Інтенсивний, освіжаючийчий, солодкийТемпература подачі: 12-14 СГастрономічні поєднання:...

380,00 ₴

Докладніше

Купить Вино Madeira Fine Dry 3yo белое сухое Justinos

Артикул: Я00006244

Бренд: Justinos

Купити Вино Madeira Fine Dry 3yo біле сухе Justinos

Відгуки: 1

Назва: Madeira Fine DryВиробник: Justion`s Maderia WinesКраїна, регіон: Португалія, о. МадераТип: Кріплене, сухеСорт винограду: Місцеві сорти виноградуОбсяг: 0,75 лМіцність: 19%Витримка: 3 рокиКолір: Блідо-жовтийАромат: Насичений, елегантний, цитрусовийСмак: Інтенсивний, освіжаючийчий, солодкийТемпература подачі: 12-14 СГастрономічні поєднання: Дижестив,...

380,00 ₴

Докладніше

Купить Вино Alfacinha VT IGP Reserva красное сухое 0,75л

Артикул: Я00067381

Бренд: Alfacinha

Купити Вино Alfacinha VT IGP Reserva червоне сухе 0,75л

Відгуки: 0

Назва: Вино "Alfacinha VT IGP Reserva" Країна, регіон: Португалія, Лісабон Виробник: ТМ "Alfacinha"Тип: Сухе Обсяг: 0,75л Міцність: 13,5% Колір: Вино насиченого рубінового кольору.Аромат: Запашний аромат фруктового джему.Смак: М’який, округлий з відтінками червоних фруктів та прянощів. Гастрономічні поєднання: Рекомендується подавати при t від +16 до +...

253,00 ₴

Докладніше

Купить Вино Pinot Grigio DOC белое сухое Bolla

Артикул: Я00001095

Бренд: Bolla

Купити Вино Pinot Grigio DOC біле сухе Bolla

Відгуки: 0

Назва: Pinot Grigio DOC Виробник: Gruppo Italiano Vini Країна, регіон: Італія, Верона Тип: Сухе Сорт винограду: Піно гріджіо Обсяг: 0,75л Міцність: 12% Колір: Світло - солом'яний Аромат: Цитрус, з нотами акації Смак: Ягідний, з переважанням груш і яблук Температура подачі: 10-12 С Гастрономічні поєднання: Аперитив, до білого м 'яса, риби та морепродуктів

368,00 ₴

Докладніше

Артикул: Я00079290

Бренд: Roche Mazet

Купити Вино Pinot Noir Pays D'oC IGT червоне сухе 0,75 л 12,5%

Відгуки: 0

Назва: Вино "Pinot Noir Pays D'oC IGT" Виробник: ТМ "Roche Mazet" Країна, регіон: Франція, Лангедок-Руссильон Об'єм: 0,75 л Міцність: 12,5% Тип: СухеКолір: Червоне

220,00 ₴

Докладніше

Артикул: Я00084204

Бренд: Neroperso

Купити Вино Neroperso Rosso Passito IGT червоне сухе 0,75 л 15%

Відгуки: 1

Назва: Вино "Neroperso Rosso Passito IGT" Виробник: ТМ "Neroperso" Країна, регіон: Італія, Венето Тип: Сухе Об'єм: 0,75 л Міцність: 15%Колір: Червоне

390,00 ₴

Докладніше

Купить Вино Chablis Tradition белое сухое Dampt Freres

Артикул: Я00062128

Бренд: Dampt Freres

Купити Вино Chablis Tradition біле сухе Dampt Freres

Відгуки: 0

Назва: Chablis TraditionВиробник: VIGNOBLE DAMPT FRÈRESТМ "Dampt Freres"Країна, регіон: Франція, Бургундія, ШабліТип: СухеСорт винограду: ШардонеОбсяг: 0,75 лМіцність: 12 %Колір: ЗолотийАромат: Щільний, хрусткий букет вина розвивається від ноток лимону, квітів акації та мигдального крему до мінеральних нот, маракуї, свіжої троянди і ананасаСмак: Смак...

760,00 ₴

Докладніше

Купить Вино Madeira Fine Rich 3yo белое сладкое Justinos

Артикул: Я00006241

Бренд: Justinos

Купити Вино Madeira Fine Rich 3yo біле солодке Justinos

Відгуки: 0

Назва: Madeira Fine RichВиробник: Justion`s Maderia WinesКраїна, регіон: Португалія, о. МадераТип: Кріплене, солодкеСорт винограду: Тінта НеграОбсяг: 0,75 лМіцність: 19%Витримка: 3 рокиКолір: БурштиновийАромат: Елегантний, ноти карамелі, кави та грейпфрутуСмак: Повний, фруктовий, прянийТемпература подачі: 14-18 СГастрономічні поєднання: Дижестив, десерти,...

380,00 ₴

Докладніше

Артикул: U00001536

Бренд: Elegante

Купити Херес Elegante Cream біле солодке

Відгуки: 2

Назва: Elegante CreamВиробник: GONZALEZ BYASS S.A.Країна, регіон: Іспанія, АндалусіяТип: СолодкеСорт винограду: Педро Хіменес, ПаломіноОбсяг: 0,75лМіцність: 17%Колір: Насичений, бурштиновийАромат: Складний, з тонами сухофруктів, кориці і карамеліСмак: Складний букет горіхів, родзинок і печиваТемпература подачі: 14-15СГастрономічні поєднання: Аперитив,...

309,00 ₴

Докладніше

Вгору

Червоне або біле яке вино купити?

Питання настільки складний, що без анкети на десяток питань не обійтися, мабуть. Але в цьому матеріалі ми постараємося коротко розповісти про типологію вина за кольором і кількістю цукру. З цього матеріалу ви дізнаєтеся, які етапи виробництва проходить сухе червоне вино, що таке антоціани і в чому особливості виготовлення вин з натуральними цукрами. Швидше за все, ви вперше дізнаєтесь один цікавий факт про улюблений мільйонами сорт винограду і однойменному «кривавому» напої. Він воістину унікальний!

Також ми розповімо, як виробляється біле сухе вино, звідки береться у напою смак і аромат, що саме дає напою колір, чому мити виноград для вина - не можна. А після прочитання рекомендуємо провести протягом місяця дегустацію різних вин, щоб визначитися з фаворитами.

Отже, червоне вино - це алкогольний напій (існують і безалкогольні вина, але про це іншим разом), який виготовляється з темношкірих сортів винограду. Червоним кольором (рубіновим, бордовим - відтінки бувають різні) вино зобов'язане саме шкірці ягід, тому що в них містяться антоціани - пігменти, які, власне, і фарбують напої. У м'якоті ягоди барвника немає, відповідно, вона не впливає на колір рідині, що бродить.

Але! Є виняток, зі смаком і назвою якого ви напевно знайомі. Червоні вина, до складу яких входить виноград сорту сапераві, отримують свій колір з їх м'якоті. Так, це виноград-унікум. Через його ексклюзивне забарвлення м'якоті, виноград отримав своє ім'я. Тому, що слово «сапераві» з грузинського перекладається як «фарба». Спочатку цей сорт винограду виростав в Кахетії, Грузія, пізніше його культивували по всьому світу. Саме за назвою винограду неймовірно популярне червоне сухе вино і отримало своє ім'я.

Вино червоне стає після того, як антоціани перейдуть з шкірки в сусло. Це технологічний процес зі своїми нюансами. У цьому напої багато дубильних речовин, тому первинний аромат вони мають досить пряний і насичений. Коротенько опишемо процес виготовлення. Після того, як темношкірий - або, як його називають у виноробстві - чорний виноград потрапляє на підприємство, його відправляють в гребені роздільної машини. Будь-яке вино - будь то червоне напівсолодке вино або сухе - роблять з немитого винограду.

Шкірку, м'якуш і кісточки далі відправляють в місткості, де воно буде наставити. Чи не миють виноград тому, що на його шкірці живуть дикі дріжджі, завдяки яким напій бродить. В процесі настоюватися з шкурки виділяються пігменти, а також ароматичні та смакові речовини. Від сорту винограду дуже сильно залежить, наскільки ароматним і насиченим вийде вино червоне сухе.

Далі з місткостей зливають рідину - її називають ще «самоплив», а шкірку і частинки щільні відправляють під прес, щоб максимально вичавити сік і необхідні речовини. Далі починається процес ферментації. Тут в роботу вступають дріжджі - або дикі, які жили на поверхні ягід, або спеціально селекціоновані - натуральні, але не «з вулиці». До речі, вино біле роблять за такою ж технологією, але, як то кажуть, є нюанс.

Для процесу ферментації потрібно від чотирьох до десяти днів. Далі ще дуже і дуже молоде, наприклад, вино біле сухе, відправляють на фільтрацію і пресування.

Трохи інша технологія у вин з натуральним цукром. Щоб створити вино червоне напівсолодке, потрібно ретельно пильнувати - через те, що цей напій являє собою біологічно нестійку середу, може мутніти і «вередувати». Тому воно потребує додаткової стерилізації та консервації, за ним потрібно уважно наглядати і вносити корективи. Втім, вино біле напівсолодке теж не з простих у виготовленні.

Плавно переходимо до більш поглибленого вивчення світлих вин. Як ви вже знаєте, колір напою передається з шкірки, за винятком вина з винограду сапераві. Тому, для вас не буде вже шоком дізнатися, що сухе біле можна робити і з червоного, і з рожевого винограду. Просто кожну ягоду очищають від шкірки - саме м'якуш дає майбутньому вину солом'яний колір або інший відтінок жовтого.

Тому для виробництва таких вин дуже важлива швидкість. Як тільки ягоди зібрали в винограднику, їх слід відразу ж відправити під прес. Найчастіше, це роблять цілими гронами для економії часу. Потім від непотрібних частинок позбавляються при попощі центрифуги або відстоювання.

На відміну від червоного, сухе біле вино капризно до температури - йому потрібно періодичне охолодження сусла і стабільна температура в 20 градусів за Цельсієм.

До речі, є один цікавий факт про поведінку вина з плином часу. Інверсійний, так би мовити. Після досить тривалого часу темне - наприклад, вино червоне солодке - може випасти в осад і стати помітно світліше. А його «колега» - представник світлих вин - поведеться навпаки. Вони теж випадають в осад, однак результат протилежний - наприклад, біле напівсухе може досить помітно потемніти. Це не означає, що вино погане. Це природні процеси.

Тож тепер ви знаєте, які особливості має червоне вино та у чому складність виробництва його «світлого колеги» - біле вино вельми вередливе. Поэтому определяйтесь, какой цвет вина вам сегодня под настроение и еду – и за покупками в магазин АлкоПростир!