Все товары
Лидеры продаж
Купить Минеральная вода не газированная Fiuggi Naturale 1л

Код: Я00010595

Бренд: Fiuggi

Купить Минеральная вода не газированная Fiuggi Naturale 1л

Отзыв(ы): 2

Название: мин.вода н / газ "Fiuggi Naturale" Производитель: Acqua & Terme Fiuggi S. p. A. Страна, регион: Италия, Лацио, Фьюджи Газация: Негазированная Категория: Естественная минерализация Подходит для: Для занятий спортом, для восстановления сил, для диеты, для трапезы. Вода хорошо утоляет жажду в жаркие дни и после физических нагрузок Лечебные...

Цена 81,00 ₴
Еще
Купить Вино Mosketto Bianco белое полусладкое

Код: Я00016208

Бренд: Mosketto

Купить Вино Mosketto Bianco белое полусладкое

Отзыв(ы): 11

Название: Mosketto BiancoПроизводитель: MGM MONDO DEL VINO Srl.Страна, регион: Италия, П 'емонтТип: полусладкоеСорт винограда: МускатОбъем: 0,75Крепость: 5%Цвет: ЗолотистыйАромат: Мускат, лепестки роз, белые цветыВкус: Натуральный фруктовый вкус с приятным послевкусием изюм и апельсинаТемпература подачи: 4-8 СГастрономические сочетания: Аперитив, сыры,...

Цена 196,00 ₴
Еще
Купить Пиво светое Holba Classic 0,5л

Код: Я00008885

Бренд: Holba

Купить Пиво светое Holba Classic 0,5л

Отзыв(ы): 4

Название: Holba ClassicПроизводитель: PIVOVAR ZUBR A.S.Страна: ЧехияТип фильтрации: ФильтрованноеПрочность 3,5%Сусло: 10,0Тип: СветлоеОбъем: 0,5 л

Цена 33,00 ₴
Еще
Купить Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib красное полусладкое 1л

Код: Я00068231

Бренд: Copa del Sol

Купить Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib красное полусладкое 1л

Отзыв(ы): 6

Название: Copa del Sol fruchtig-sub weib Производитель: F.W. Langguth Erben GmbH Страна, регион: Испания Тип: полусладкое Сорт винограда: Темпранильо Объем: 1л Крепость: 10% Цвет: Насыщенный красный Аромат: аромат средней интенсивности с приятными нотками красных фруктов (вишня, слива) и лесных ягод Вкус: вкус вина шелковистый, мягкий, гармоничный, с...

Цена 184,00 ₴
Еще
Купить Вино Mosketto Rosato розовое полу сладкое

Код: Я00016209

Бренд: Mosketto

Купить Вино Mosketto Rosato розовое полу сладкое

Отзыв(ы): 9

Название: Mosketto RosatoПроизводитель: MGM MONDO DEL VINO Srl.Страна, регион: Италия, П 'емонтТип: полусладкоеСорт винограда: Мускат, БракеттОбъем: 0,75Крепость: 5,5%Цвет: РозовыйАромат: мускатный, с выраженными тонами клубникиВкус: Освежающий, с тонами тропических фруктов, клубники, малины и медаТемпература подачи: 6-10 СГастрономические сочетания:...

Цена 196,00 ₴
Еще
Продано Купить Бренди греческий Romios 0,7л 7yo

Код: F0405017

Бренд: Romios

Купить Бренди греческий Romios 0,7л 7yo

Отзыв(ы): 4

Название: RomiosПроизводитель: CAVINO S.A.Страна, регион: ГрецияТип: ОбычныйВыдержка: 7 летТип бочки: ДубоваКрепость: 40%Цвет: Насыщенный, янтарныйОбъем: 0,7 лВкус: Пряный цветочный, сладковатый и мягкийАромат: Цветочно - фруктовый с тонами муската и ванилиТемпература подачи: 18-20 С

Цена 322,00 ₴
Еще
Все популярные товары
Активные фильтры
  • Цвет Розовое
  • Страна производитель Италия
  • Страна производитель Франция
Купить Вино Mosketto Rosato розовое полу сладкое

Код: Я00016209

Бренд: Mosketto

Купить Вино Mosketto Rosato розовое полу сладкое

Отзыв(ы): 9

Название: Mosketto RosatoПроизводитель: MGM MONDO DEL VINO Srl.Страна, регион: Италия, П 'емонтТип: полусладкоеСорт винограда: Мускат, БракеттОбъем: 0,75Крепость: 5,5%Цвет: РозовыйАромат: мускатный, с выраженными тонами клубникиВкус: Освежающий, с тонами тропических фруктов, клубники, малины и медаТемпература подачи: 6-10 СГастрономические сочетания:...

Цена 196,00 ₴
Еще
Купить Вино Roquende Grenache розовое сухое

Код: Я00061593

Бренд: Roquende

Купить Вино Roquende Grenache розовое сухое

Отзыв(ы): 1

Название: Roquende GrenacheПроизводитель: AdVini S.A.ТМ "Roquende"Страна, регион: Франция, ЛангедокТип: СухоеСорт винограда: ГренашОбъем: 0,75 лКрепость: 12%Цвет: Изысканный розовыйАромат: Тонкий вишневый аромат с аккуратными оттенками душистого бренди и специйВкус: Богатый вкус, в котором сочность спелых фруктов сочетается с элегантной сухостью....

Цена 120,00 ₴
Еще
Купить Вино Rose d\'Anjou розовое полусладкое Les Celliers du Bellay

Код: Я00036692

Бренд: Les Celliers du Bellay

Купить Вино Rose d\'Anjou розовое полусладкое Les Celliers du Bellay

Отзыв(ы): 0

Название: Rose d'AnjouПроизводитель: Joseph Verdier SAСтрана, регион: Франция, АнжуТип: полусладкоеСорт винограда: Каберне Фран, ГроллОбъем: 0,75Крепость: 10,5%Цвет: РозовыйАромат: Выразительный, с приятными нотками красных ягод и фруктовВкус: Сладкий, длительный, фруктово-ягодныйТемпература подачи: 10-12 СГастрономические сочетания: Десерты, мороженое,...

Цена 253,00 ₴
Еще
Купить Вино Monferrato DOC Chiaretto розовое сухое Motej

Код: Я00058758

Бренд: Montej

Купить Вино Monferrato DOC Chiaretto розовое сухое Motej

Отзыв(ы): 1

Название: Monferrato DOC Chiaretto Производитель: Azienda Agricola Villa Sparina di Massimo Moccagatta Страна, регион: Италия, Пьемонт, Монферрато Тип: Сухое Сорт винограда: Дольчето, Барбера Объем: 0,75 Крепость: 12% Цвет: В вина светло-розовый цвет с легкими вишневыми бликами Аромат: Вино привлекает освежающим ароматом, сотканным из нот персика,...

Цена 290,00 ₴
Еще
Купить Вино Rose de Bonnet розовое сухое Andre Lurton

Код: Я00050383

Бренд: Andre Lurton

Купить Вино Rose de Bonnet розовое сухое Andre Lurton

Отзыв(ы): 0

Название: Rose de Bonnet Производитель: Les Vignobles André Lurton Страна, регион: Франция, Бордо Тип: Сухое Сорт винограда: Каберне Совиньон, Мерло Объем: 0,75 Крепость: 12,5% Цвет: Бледно-розовый с едва уловимыми голубыми бликами Аромат: Приятный, свежий, с доминирующими фруктово-цитрусовыми оттенками Вкус: Мягкий, сбалансированный, с гладкой текстурой,...

Цена 190,00 ₴
Еще
Продано Вино Pinot Grigio Blush DOC BDV рожеве сухе 0,75л Naonis

Код: Я00065439

Бренд: Naonis

Купить Вино Pinot Grigio Blush DOC BDV розовое сухое 0,75л Naonis

Отзыв(ы): 1

Название: Вино "Pinot Grigio Blush DOC BDV" Производитель: Viticoltori Friulani La Delizia S.c.a. Страна, регион: Италия, Венето Тип: Сухое Сорт винограда: Пино Гриджио Объем: 0,75 л Крепость: 12% Цвет: Блестящий нежный бледно-розовый Аромат: Деликатный свежий аромат вина состоит из нот желтого персика, клубники, малины, мягких оттенков цитрусовых,...

Цена 90,00 ₴
Еще
Продано Купить Вино Rigal Safran Malbec розовое сухое AdVini

Код: Я00007537

Бренд: Advini

Купить Вино Rigal Safran Malbec розовое сухое AdVini

Отзыв(ы): 1

Название: Вино "Rigal Safran Malbec" 2012/13 роз.сух Производитель: AdVini SAСтрана, регион: Франция, Юго-запад, Гасконь Тип: Сухое Сорт винограда: Мальбек Объем: 0,75 л Крепость: 13% Цвет: Привлекательный светло-розовый Аромат: аромат свежий, легкий с тонами малины, персика и белых цветов Вкус: Вкус приятный, изысканный с привкусом красных фруктов,...

Цена 190,00 ₴
Еще
Продано Купить Вино без алкогольное Le Petit Beret Prestige

Код: Я00076546

Бренд: Le Petit Beret

Купить Вино без алкогольное Le Petit Beret Prestige

Отзыв(ы): 0

Название: Le Petit Beret PrestigeПроизводитель: Le Petit BeretСтрана, регион: ФранцияТип: Полу сладкоеСорт винограда: Объем: 0,75Крепость: б/аЦвет: РозовыйАромат:Сложный аромат, сочетающий в себе ноты красных роз, вишни, крыжовника, малины и грейпфрута.Вкус: Вкус вина элегантный, сбалансированный, округлый, с сочными тонами красных ягод и приятной...

Цена 140,00 ₴
Еще
Продано Купить Вино Patriarche Syrah Rose розовое сухое

Код: Я00036866

Бренд: Patriarche

Купить Вино Patriarche Syrah Rose розовое сухое

Отзыв(ы): 1

Название: Patriarche Syrah Rose Производитель: Sovidis Страна, регион: Франция Тип: Сухое Сорт винограда: Серая Объем: 0,75 л Крепость: 12% Цвет: Привлекательный бледно-розовый Аромат: Тонкий аромат вина насыщен свежими фруктовыми и ягодными оттенками Вкус: Нежный, приятный, прекрасно сбалансированный вкус со свежими ягодными нотками Температура подачи:...

Цена 143,00 ₴
Еще
Продано Купить Вино Negroamaro IGP Kafer розовое сухое

Код: Я00060986

Бренд: Kafer

Купить Вино Negroamaro IGP Kafer розовое сухое

Отзыв(ы): 1

Название: Negroamaro IGP Kafer Производитель: Peter Mertes KG Страна, регион: Италия, Апулия Тип: Сухое Сорт винограда: Негроамаро Объем: 0,75 л Крепость: 12% Цвет: Блестящий светло-розовый Аромат: Освежающий аромат вина раскрывается оттенками малины, вишни и весенних цветов Вкус: Чистый, свежий вкус с фруктово-ягодными оттенками и приятной кислинкой в...

Цена 120,00 ₴
Еще
Продано Купить Вино Vin de France Rose розовое сухое Max Gilbert

Код: Я00036265

Бренд: Max Gilbert

Купить Вино Vin de France Rose розовое сухое Max Gilbert

Отзыв(ы): 1

Название: Vin de France Rose Производитель: Maison JEAN LORON Страна, регион: Франция, Лангедок-Русильон Тип: Сухое Сорт винограда: Грилло, Каберне Фран Объем: 0,75 л Крепость: 12,5% Цвет: Блестящий яркий розово-оранжевый Аромат: Изысканный и элегантный аромат вина наполняют тонкие оттенки красных ягод и пикантные нотки черного перца Вкус: Приятный и...

Цена 140,00 ₴
Еще
Продано Купить Вино Cinsault Rose розовое сухое Max Gilbert

Код: Я00036264

Бренд: Max Gilbert

Купить Вино Cinsault Rose розовое сухое Max Gilbert

Отзыв(ы): 1

Название: Cinsault Rose Производитель: Maison JEAN LORON Страна, регион: Франция, Лангедок-Русильон Тип: Сухое Сорт винограда: Сенсо Объем: 0,75 л Крепость: 12% Цвет: Блестящий розовый с легкими оранжевыми бликами Аромат: Раскрывается выразительными нотами клубники, малины, весенних цветов, с обертонами специй и жареных тостов Вкус: Свежий, гармоничный, с...

Цена 140,00 ₴
Еще
Наверх

Красное или белое какое вино купить?


Вопрос настолько сложный, что без анкеты на десяток вопросов не обойтись, пожалуй. Но в этом материале мы постараемся коротко рассказать о типологии вина по цвету и количеству сахара. Из этого материала вы узнаете, какие этапы производства проходит сухое красное вино, что такое антоцианы и в чем особенности изготовления вин с натуральными сахарами. Скорее всего, вы впервые узнаете один интереснейший факт о любимом миллионами сорте винограда и одноименном «кровавом» напитке. Он воистину уникален!


Также мы расскажем, как производится белое сухое вино, откуда берется у напитка вкус и аромат, что именно дает напитку цвет, почему мыть виноград для вина – нельзя. А после прочтения рекомендуем провести в течение месяца дегустацию разных вин, чтобы определиться с фаворитами.
Итак, красное вино – это алкогольный напиток (существуют и безалкогольные вина, но об этом в другой раз), который изготавливается из темнокожих сортов винограда. Красным цветом (рубиновым, бордовым – оттенки бывают разные) вино обязано именно шкурке ягод, потому что в них содержатся антоцианы - пигменты, которые, собственно, и красят напитки. В мякоти ягоды красящего вещества нет, соответственно, она не влияет на цвет бродящей жидкости.
Но! Есть исключение, со вкусом и названием которого вы наверняка знакомы. Красные вина, в состав которых входит виноград сорта саперави, получают свой цвет из их мякоти. Да, это виноград-уникум. Из-за его эксклюзивной окраски мякоти, виноград получил свое имя. Так как слово «саперави» с грузинского переводится как «краска». Изначально этот сорт винограда произрастал в Кахетии, Грузия, позже его культивировали по всему миру. Именно по названию винограда невероятно популярное красное сухое вино и получило свое имя.
Вино красное становится после того, как антоцианы перейдут из кожицы в сусло. Это технологический процесс со своими нюансами. В этом напитке много дубильных веществ, поэтому первичный аромат они имеют весьма пряный и насыщенный. Вкратце опишем процесс изготовления. После того, как темнокожий – или, как его называют в виноделии – черный виноград попадает на предприятие, его отправляют в гребне отделительную машину. Любое вино – будь то красное полусладкое вино или сухое – делают из немытого винограда.
Кожуру, мякоть и косточки далее отправляют в емкости, где оно будет наставиться. Не моют виноград потому, что на его кожице обитают дикие дрожжи, благодаря которым напиток бродит. В процессе настаиваться из шкурки выделяются пигменты, а также ароматические и вкусовые вещества. От сорта винограда очень сильно зависит, насколько ароматным и насыщенным получится вино красное сухое.
Далее из емкостей сливают жидкость - ее называют еще «самотек», а кожицу и частички плотные отправляют под пресс, чтобы максимально выдавить сок и необходимые вещества. Далее начинается процесс ферментации. Тут в работу вступают дрожжи – либо дикие, которые жили на поверхности ягод, либо специально селекционированные – натуральные, но не «с улицы». Кстати, вино белое делают по такой же технологии, но, как говорится, есть нюанс.
Для процесса ферментации нужно от четырех до десяти дней. Далее еще очень и очень молодое, к примеру, вино белое сухое, отправляют на фильтрацию и прессовку.
Немного иная технология у вин с натуральным сахаром. Чтобы создать вино красное полусладкое, нужен глаз да глаз – так как этот напиток представляет из себя биологически нестойкую среду, может мутнеть и «капризничать». Поэтому оно нуждается в дополнительной стерилизации и консервации, за ним нужно внимательно приглядывать и вносить коррективы. Впрочем, вино белое полусладкое тоже не из простых в изготовлении.
Плавно переходим к более углубленному изучению светлых вин. Как вы уже знаете, цвет напитку передается из кожицы, за исключением вина из винограда саперави. Поэтому, для вас не будет уже шоком узнать, что сухое белое можно делать и из красного, и из розового винограда. Просто каждую ягоду очищают от кожуры – именно мякоть дает будущему вину соломенный цвет или иной оттенок желтого.
Поэтому для производства таких вин очень важна скорость. Как только ягоды собрали в винограднике, их следует сразу же отправить под пресс. Зачастую, это делают целыми гроздьями для экономии времени. Потом от ненужных частичек избавляются при попощи центрифуги или отстаивания.
В отличие от красного, сухое белое вино капризно к температуре – ему требуется периодическое охлаждение сусла и стабильная температура в 20 градусов по Цельсию.
Кстати, есть один интереснеший факт о поведении вина с течением времени. Инверсионный, так сказать. По прошествии довольно длительного времени темное – например, вино красное сладкое – может выпасть в осадок и стать заметно светлее. А его «коллега» - представитель светлых вин – поведет себя наоборот. Они тоже выпадают в осадок, однако результат противоположный – например, белое полусухое может довольно заметно потемнеть. Это не означает, что вино плохое. Это природные процессы.
И теперь вы знаете, какие особенности имеет красное вино и в чем сложность производства его «светлого коллеги» - белое вино весьма капризное. Поэтому определяйтесь, какой цвет вина вам сегодня под настроение и еду - и за покупками в магазин АлкоПростир!