Код: Я00010595

Купить Минеральная вода не газированная Fiuggi Naturale 1л

Отзыв(ы): 2

Название: мин.вода н / газ "Fiuggi Naturale" Производитель: Acqua & Terme Fiuggi S. p. A. Страна, регион: Италия, Лацио, Фьюджи Газация: Негазированная Категория: Естественная минерализация Подходит для: Для занятий спортом, для восстановления сил, для диеты, для трапезы. Вода хорошо утоляет жажду в жаркие дни и после физических нагрузок Лечебные...

81,00 ₴

Еще

Купить Вино Mosketto Bianco белое полусладкое

Код: Я00016208

Бренд: Mosketto

Купить Вино Mosketto Bianco белое полусладкое

Отзыв(ы): 11

Название: Mosketto BiancoПроизводитель: MGM MONDO DEL VINO Srl.Страна, регион: Италия, П 'емонтТип: полусладкоеСорт винограда: МускатОбъем: 0,75Крепость: 5%Цвет: ЗолотистыйАромат: Мускат, лепестки роз, белые цветыВкус: Натуральный фруктовый вкус с приятным послевкусием изюм и апельсинаТемпература подачи: 4-8 СГастрономические сочетания: Аперитив, сыры,...

196,00 ₴

Еще

Код: Я00008885

Бренд: Holba

Купить Пиво светое Holba Classic 0,5л

Отзыв(ы): 4

Название: Holba ClassicПроизводитель: PIVOVAR ZUBR A.S.Страна: ЧехияТип фильтрации: ФильтрованноеПрочность 3,5%Сусло: 10,0Тип: СветлоеОбъем: 0,5 л

33,00 ₴

Еще

Купить Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib красное полусладкое 1л

Код: Я00068231

Бренд: Copa del Sol

Купить Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib красное полусладкое 1л

Отзыв(ы): 6

Название: Copa del Sol fruchtig-sub weib Производитель: F.W. Langguth Erben GmbH Страна, регион: Испания Тип: полусладкое Сорт винограда: Темпранильо Объем: 1л Крепость: 10% Цвет: Насыщенный красный Аромат: аромат средней интенсивности с приятными нотками красных фруктов (вишня, слива) и лесных ягод Вкус: вкус вина шелковистый, мягкий, гармоничный, с...

184,00 ₴

Еще

Купить Вино Mosketto Rosato розовое полу сладкое

Код: Я00016209

Бренд: Mosketto

Купить Вино Mosketto Rosato розовое полу сладкое

Отзыв(ы): 9

Название: Mosketto RosatoПроизводитель: MGM MONDO DEL VINO Srl.Страна, регион: Италия, П 'емонтТип: полусладкоеСорт винограда: Мускат, БракеттОбъем: 0,75Крепость: 5,5%Цвет: РозовыйАромат: мускатный, с выраженными тонами клубникиВкус: Освежающий, с тонами тропических фруктов, клубники, малины и медаТемпература подачи: 6-10 СГастрономические сочетания:...

196,00 ₴

Еще

Код: F0405017

Бренд: Romios

Купить Бренди греческий Romios 0,7л 7yo

Отзыв(ы): 4

Название: RomiosПроизводитель: CAVINO S.A.Страна, регион: ГрецияТип: ОбычныйВыдержка: 7 летТип бочки: ДубоваКрепость: 40%Цвет: Насыщенный, янтарныйОбъем: 0,7 лВкус: Пряный цветочный, сладковатый и мягкийАромат: Цветочно - фруктовый с тонами муската и ванилиТемпература подачи: 18-20 С

322,00 ₴

Еще

Все популярные товары

Товаров: 207.

Сортировать по:

Показано 106-120 из 207

Продано

Купить Вино Clos de L\'Oratoire красное сухое 1,5л Clos de L\'Oratoire

Код: Я00065651

Бренд: Clos de L'Oratoire

Купить Вино Clos de L\'Oratoire красное сухое 1,5л Clos de L\'Oratoire

Отзыв(ы): 0

Название: Clos de L'Oratoire 2016 Производитель: AdVini S.A. Страна, регион: Франция, Кот дю Рон, Шатонеф-дю-Пап Тип: Сухое Сорт винограда: Гренаш, Шираз, Мурведр, Сенсо Объем: 1,5 л Крепость: 14,5% Цвет: Интенсивный рубиновый Аромат: Сложный, насыщенный с тонами пряностей (черный перец, лакрица), цветов, ягод (клубника, малина, вишня, черника), с...

1 896,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Clos de L\'Oratoire красное сухое 1,5л

Код: Я00065652

Бренд: Clos de L'Oratoire

Купить Вино Clos de L'Oratoire красное сухое 1,5л

Отзыв(ы): 0

Название: Clos de L'Oratoire 2016 Производитель: AdVini S.A. Страна, регион: Франция, Кот дю Рон, Шатонеф-дю-Пап Тип: Сухое Сорт винограда: Гренаш, Шираз, Мурведр, Сенсо Объем: 1,5 л корр. Крепость: 14,5% Цвет: Интенсивный рубиновый Аромат: Сложный, насыщенный с тонами пряностей (черный перец, лакрица), цветов, ягод (клубника, малина, вишня, черника), с...

1 896,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Heritages красное сухое 0,75л Ogier

Код: Я00065686

Бренд: Ogier

Купить Вино Heritages красное сухое 0,75л Ogier

Отзыв(ы): 0

Название: Вино "Heritages" Производитель: AdVini S.A. Страна, регион: Франция, Кот дю Рон, Шатонеф-дю-Пап Тип: Сухое Сорт винограда: Гренаш, Сира, Мурведр, Сенсо Объем: 0,75 л Крепость: 15% Цвет: Насыщенный красный с пурпурным оттенком Аромат: Изящный, пряный аромат с нотками какао и спелой вишни, малины, черной смородины и специй Вкус: Изысканный вкус,...

796,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Heritages красное сухое 1,5л Ogier

Код: Я00065684

Бренд: Ogier

Купить Вино Heritages красное сухое 1,5л Ogier

Отзыв(ы): 0

Название: Вино "Heritages" Производитель: AdVini S.A. Страна, регион: Франция, Кот дю Рон, Шатонеф-дю-Пап Тип: Сухое Сорт винограда: Гренаш, Сира, Мурведр, Сенсо Объем: 1,5 л Крепость: 14,5% Цвет: Насыщенный красный с пурпурным оттенком Аромат: Изящный, пряный аромат с нотками какао и спелой вишни, малины, черной смородины и специй Вкус: Изысканный вкус,...

496,00 ₴

Еще

Продано

Код: Я00065693

Бренд: Ogier

Купить Вино Plan de Dieu Heritages красное сухое 0,75л Ogier

Отзыв(ы): 0

Название: Вино "Plan de Dieu Heritages" Производитель: AdVini S.A. Страна, регион: Франция, Кот-дю-Рон, План-де-Дье Тип: Сухое Сорт винограда: Гренаш, Сира, Мурведр Объем: 0,75 л Крепость: 14,5% Цвет: Вино рубинового цвета с пурпурным оттенком Аромат: Тонкий аромат спелой клубники и груши с нотами шоколада Вкус: Яркий фруктовый вкус с нежными танинами в...

290,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Chateau Garriga St Martin красное сухое 0,75л

Код: Я00059867

Бренд: Chateau

Купить Вино Chateau Garriga St Martin красное сухое 0,75л

Отзыв(ы): 0

Название: Вино "Chateau Garriga St Martin 2017" Производитель: PRODUCTA VIGNOBLES SA Страна, регион: Франция, Бордо Тип: Сухое Сорт винограда: Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран Объем: 0,75 Крепость: 13% Цвет: Вино темно-гранатового цвета Аромат: Богатый аромат вина притягивает нотками темных ягод, специй и нюансами кожи Вкус: вкус вина щедрый,...

180,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Chateau Timbau Superieur красное сухое 0,75л

Код: Я00059858

Бренд: Chateau

Купить Вино Chateau Timbau Superieur красное сухое 0,75л

Отзыв(ы): 0

Назва: Вино "Chateau Timbau Superieur 2015"Виробник: PRODUCTA VIGNOBLES SAКраїна, регіон: Франція, БордоТип: СухеСорт винограду: Мерло, Каберне Совіньйон, Каберне ФранОб `єм: 0,75лМіцність: 12 %Колір: Вино глибокого рубіново-червоного кольору з легкими вишневими відблискамиАромат: Багатогранний, щедрий аромат вина складається з відтінків стиглих фруктів,...

180,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Chateau Timbeau Sup. красное сухое 0,75л

Код: Я00055366

Бренд: Chateau

Купить Вино Chateau Timbeau Sup. красное сухое 0,75л

Отзыв(ы): 1

Название: Вино "Chateau Timbeau Sup. 2014" Производитель: PRODUCTA VIGNOBLES SA Страна, регион: Франция, Бордо Тип: Сухое Сорт винограда: Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран Объем: 0,75 Крепость: 12,5% Цвет: Вино глубокого рубиново-красного цвета с легкими вишневыми видблисками Аромат: многогранна, щедрый аромат вина состоит из оттенков Спелая фруктов,...

120,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Chateau Les Pasquets красное сухое 0,75л

Код: Я00055357

Бренд: Chateau

Купить Вино Chateau Les Pasquets красное сухое 0,75л

Отзыв(ы): 1

Название: Вино "Chateau Les Pasquets 2014" Производитель: PRODUCTA VIGNOBLES SA Страна, регион: Франция, Бордо Тип: Сухое Сорт винограда: Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран Объем: 0,75 Крепость: 12,5% Цвет: Глубокий рубиново-красный с гранатовыми отблесками Аромат: аромат вина демонстрирует ноты кедра и ванили, которые дополняют мягкие тона черной...

120,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Chateau De L\'Enclos Superior красное сухое 0,75л

Код: Я00054080

Бренд: Chateau

Купить Вино Chateau De L\'Enclos Superior красное сухое 0,75л

Отзыв(ы): 1

Название: Вино "Chateau De L'Enclos Superior 2015" Производитель: PRODUCTA VIGNOBLES SA Страна, регион: Франция, Бордо Тип: Сухое Сорт винограда: Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран Объем: 0,75 Крепость: 12,5% Цвет: Интенсивный красный цвет с пурпурными отблесками Аромат: В вина сложный, комплексный, роскошный аромат, состоящий из ярких нот темной...

140,00 ₴

Еще

Продано

Код: Я00038470

Бренд: Ogier

Купить Вино Heritages красное сухое 0,75л Ogier

Отзыв(ы): 0

Название: Вино "Heritages" Производитель: AdVini SA Страна, регион: Франция, Кот-дю-Рон Тип: Сухое Сорт винограда: Гренаш, Сира, Мурведр Объем: 0,75 Крепость: 14,5% Цвет: Насыщенный рубиновый цвет Аромат: аромат свежий, легкий с тонами фиалки и красных ягод клубники, малины Вкус: Вкус приятный, изысканный с привкусом инжира, сливы и пряностей Температура...

240,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Chateau Lataste Bordeaux Superieur Rouge красное сухое 0,75л

Код: Я00047342

Бренд: Chateau

Купить Вино Chateau Lataste Bordeaux Superieur Rouge красное сухое 0,75л

Отзыв(ы): 1

Название: Вино "Chateau Lataste Bordeaux Superieur Rouge 2015" Производитель: PRODUCTA VIGNOBLES SA Страна, регион: Франция, Бордо Тип: Сухое Сорт винограда: Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран Объем: 0,75 Крепость: 13% Цвет: Вино интенсивного темно-красного цвета Аромат: аромат вина чистый с выразительными фруктовыми нотками Вкус: Традиционный,...

160,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Bordeaux Blanc Sec 2016 белое сухое 0,75 Chartrons

Код: Я00018769

Бренд: Les Chartrons

Купить Вино Bordeaux Blanc Sec 2016 белое сухое 0,75 Chartrons

Отзыв(ы): 1

Название: Вино "Bordeaux Blanc Sec" 2016 белое сухое Производитель: PRODUCTA VIGNOBLES SA Страна, регион: Франция, Бордо Тип: Сухое Сорт винограда: Семильон, Совиньон Блан Объем: 0,75 л Крепость: 12,5% Цвет: Привлекательный светло-золотистый Аромат: аромат цитрусовый с оттенками цветов и спелых желтых фруктов Вкус: вкус мягкий, изысканный с...

148,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Rigal Safran Malbec розовое сухое AdVini

Код: Я00007537

Бренд: Advini

Купить Вино Rigal Safran Malbec розовое сухое AdVini

Отзыв(ы): 1

Название: Вино "Rigal Safran Malbec" 2012/13 роз.сух Производитель: AdVini SAСтрана, регион: Франция, Юго-запад, Гасконь Тип: Сухое Сорт винограда: Мальбек Объем: 0,75 л Крепость: 13% Цвет: Привлекательный светло-розовый Аромат: аромат свежий, легкий с тонами малины, персика и белых цветов Вкус: Вкус приятный, изысканный с привкусом красных фруктов,...

190,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино L\'Instant Rigal Malbec красное сухое AdVini

Код: Я00007536

Бренд: Advini

Купить Вино L\'Instant Rigal Malbec красное сухое AdVini

Отзыв(ы): 0

Название: Вино "L'Instant Rigal Malbec" 2015/18 кр.сух Производитель: AdVini SA Страна, регион: Франция, Юго-запад, Гасконь Тип: Сухое Сорт винограда: Мальбек Объем: 0,75 л Крепость: 12,5% Цвет: Насыщенный темно-малиновый Аромат: Сложный, выразительный, сотканный из нот сочных черных ягод и красных фруктов Вкус: Щедрый, хорошо структурированный, с нотами...

190,00 ₴

Еще

Наверх

Красное или белое какое вино купить?

Вопрос настолько сложный, что без анкеты на десяток вопросов не обойтись, пожалуй. Но в этом материале мы постараемся коротко рассказать о типологии вина по цвету и количеству сахара. Из этого материала вы узнаете, какие этапы производства проходит сухое красное вино, что такое антоцианы и в чем особенности изготовления вин с натуральными сахарами. Скорее всего, вы впервые узнаете один интереснейший факт о любимом миллионами сорте винограда и одноименном «кровавом» напитке. Он воистину уникален!

Также мы расскажем, как производится белое сухое вино, откуда берется у напитка вкус и аромат, что именно дает напитку цвет, почему мыть виноград для вина – нельзя. А после прочтения рекомендуем провести в течение месяца дегустацию разных вин, чтобы определиться с фаворитами.

Итак, красное вино – это алкогольный напиток (существуют и безалкогольные вина, но об этом в другой раз), который изготавливается из темнокожих сортов винограда. Красным цветом (рубиновым, бордовым – оттенки бывают разные) вино обязано именно шкурке ягод, потому что в них содержатся антоцианы - пигменты, которые, собственно, и красят напитки. В мякоти ягоды красящего вещества нет, соответственно, она не влияет на цвет бродящей жидкости.

Но! Есть исключение, со вкусом и названием которого вы наверняка знакомы. Красные вина, в состав которых входит виноград сорта саперави, получают свой цвет из их мякоти. Да, это виноград-уникум. Из-за его эксклюзивной окраски мякоти, виноград получил свое имя. Так как слово «саперави» с грузинского переводится как «краска». Изначально этот сорт винограда произрастал в Кахетии, Грузия, позже его культивировали по всему миру. Именно по названию винограда невероятно популярное красное сухое вино и получило свое имя.

Вино красное становится после того, как антоцианы перейдут из кожицы в сусло. Это технологический процесс со своими нюансами. В этом напитке много дубильных веществ, поэтому первичный аромат они имеют весьма пряный и насыщенный. Вкратце опишем процесс изготовления. После того, как темнокожий – или, как его называют в виноделии – черный виноград попадает на предприятие, его отправляют в гребне отделительную машину. Любое вино – будь то красное полусладкое вино или сухое – делают из немытого винограда.

Кожуру, мякоть и косточки далее отправляют в емкости, где оно будет наставиться. Не моют виноград потому, что на его кожице обитают дикие дрожжи, благодаря которым напиток бродит. В процессе настаиваться из шкурки выделяются пигменты, а также ароматические и вкусовые вещества. От сорта винограда очень сильно зависит, насколько ароматным и насыщенным получится вино красное сухое.

Далее из емкостей сливают жидкость - ее называют еще «самотек», а кожицу и частички плотные отправляют под пресс, чтобы максимально выдавить сок и необходимые вещества. Далее начинается процесс ферментации. Тут в работу вступают дрожжи – либо дикие, которые жили на поверхности ягод, либо специально селекционированные – натуральные, но не «с улицы». Кстати, вино белое делают по такой же технологии, но, как говорится, есть нюанс.

Для процесса ферментации нужно от четырех до десяти дней. Далее еще очень и очень молодое, к примеру, вино белое сухое, отправляют на фильтрацию и прессовку.

Немного иная технология у вин с натуральным сахаром. Чтобы создать вино красное полусладкое, нужен глаз да глаз – так как этот напиток представляет из себя биологически нестойкую среду, может мутнеть и «капризничать». Поэтому оно нуждается в дополнительной стерилизации и консервации, за ним нужно внимательно приглядывать и вносить коррективы. Впрочем, вино белое полусладкое тоже не из простых в изготовлении.

Плавно переходим к более углубленному изучению светлых вин. Как вы уже знаете, цвет напитку передается из кожицы, за исключением вина из винограда саперави. Поэтому, для вас не будет уже шоком узнать, что сухое белое можно делать и из красного, и из розового винограда. Просто каждую ягоду очищают от кожуры – именно мякоть дает будущему вину соломенный цвет или иной оттенок желтого.

Поэтому для производства таких вин очень важна скорость. Как только ягоды собрали в винограднике, их следует сразу же отправить под пресс. Зачастую, это делают целыми гроздьями для экономии времени. Потом от ненужных частичек избавляются при попощи центрифуги или отстаивания.

В отличие от красного, сухое белое вино капризно к температуре – ему требуется периодическое охлаждение сусла и стабильная температура в 20 градусов по Цельсию.

Кстати, есть один интереснеший факт о поведении вина с течением времени. Инверсионный, так сказать. По прошествии довольно длительного времени темное – например, вино красное сладкое – может выпасть в осадок и стать заметно светлее. А его «коллега» - представитель светлых вин – поведет себя наоборот. Они тоже выпадают в осадок, однако результат противоположный – например, белое полусухое может довольно заметно потемнеть. Это не означает, что вино плохое. Это природные процессы.

И теперь вы знаете, какие особенности имеет красное вино и в чем сложность производства его «светлого коллеги» - белое вино весьма капризное. Поэтому определяйтесь, какой цвет вина вам сегодня под настроение и еду - и за покупками в магазин АлкоПростир!