Код: Я00010595

Купить Минеральная вода не газированная Fiuggi Naturale 1л

Отзыв(ы): 2

Название: мин.вода н / газ "Fiuggi Naturale" Производитель: Acqua & Terme Fiuggi S. p. A. Страна, регион: Италия, Лацио, Фьюджи Газация: Негазированная Категория: Естественная минерализация Подходит для: Для занятий спортом, для восстановления сил, для диеты, для трапезы. Вода хорошо утоляет жажду в жаркие дни и после физических нагрузок Лечебные...

81,00 ₴

Еще

Купить Вино Mosketto Bianco белое полусладкое

Код: Я00016208

Бренд: Mosketto

Купить Вино Mosketto Bianco белое полусладкое

Отзыв(ы): 11

Название: Mosketto BiancoПроизводитель: MGM MONDO DEL VINO Srl.Страна, регион: Италия, П 'емонтТип: полусладкоеСорт винограда: МускатОбъем: 0,75Крепость: 5%Цвет: ЗолотистыйАромат: Мускат, лепестки роз, белые цветыВкус: Натуральный фруктовый вкус с приятным послевкусием изюм и апельсинаТемпература подачи: 4-8 СГастрономические сочетания: Аперитив, сыры,...

196,00 ₴

Еще

Код: Я00008885

Бренд: Holba

Купить Пиво светое Holba Classic 0,5л

Отзыв(ы): 4

Название: Holba ClassicПроизводитель: PIVOVAR ZUBR A.S.Страна: ЧехияТип фильтрации: ФильтрованноеПрочность 3,5%Сусло: 10,0Тип: СветлоеОбъем: 0,5 л

33,00 ₴

Еще

Купить Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib красное полусладкое 1л

Код: Я00068231

Бренд: Copa del Sol

Купить Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib красное полусладкое 1л

Отзыв(ы): 6

Название: Copa del Sol fruchtig-sub weib Производитель: F.W. Langguth Erben GmbH Страна, регион: Испания Тип: полусладкое Сорт винограда: Темпранильо Объем: 1л Крепость: 10% Цвет: Насыщенный красный Аромат: аромат средней интенсивности с приятными нотками красных фруктов (вишня, слива) и лесных ягод Вкус: вкус вина шелковистый, мягкий, гармоничный, с...

184,00 ₴

Еще

Купить Вино Mosketto Rosato розовое полу сладкое

Код: Я00016209

Бренд: Mosketto

Купить Вино Mosketto Rosato розовое полу сладкое

Отзыв(ы): 9

Название: Mosketto RosatoПроизводитель: MGM MONDO DEL VINO Srl.Страна, регион: Италия, П 'емонтТип: полусладкоеСорт винограда: Мускат, БракеттОбъем: 0,75Крепость: 5,5%Цвет: РозовыйАромат: мускатный, с выраженными тонами клубникиВкус: Освежающий, с тонами тропических фруктов, клубники, малины и медаТемпература подачи: 6-10 СГастрономические сочетания:...

196,00 ₴

Еще

Продано

Код: F0405017

Бренд: Romios

Купить Бренди греческий Romios 0,7л 7yo

Отзыв(ы): 4

Название: RomiosПроизводитель: CAVINO S.A.Страна, регион: ГрецияТип: ОбычныйВыдержка: 7 летТип бочки: ДубоваКрепость: 40%Цвет: Насыщенный, янтарныйОбъем: 0,7 лВкус: Пряный цветочный, сладковатый и мягкийАромат: Цветочно - фруктовый с тонами муската и ванилиТемпература подачи: 18-20 С

322,00 ₴

Еще

Все популярные товары

Товаров: 282.

Сортировать по:

Показано 241-255 из 282

Продано

Купить Вино Heritage Rose розовое сухое Франция Бургундия Patriarche

Код: Я00036859

Бренд: Patriarche

Купить Вино Heritage Rose розовое сухое Франция Бургундия Patriarche

Отзыв(ы): 1

Название: Heritage RoseПроизводитель: SovidisСтрана, Регион: Франция, БургундияТип: СухоеСорт винограда: Сира, Гарнача, СенсоОбъем: 0,75Крепость: 11,5%Цвет: Нежный, бледно-розовыйАромат: Изысканный, нежный аромат раскрывается нотами летних цветов и красных ягодВкус: Освежающий вкус с тонами ягод и эхом специй в длительном послевкусииТемпература подачи:...

137,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Heritage White 0,75л белое сухое Patriarche

Код: Я00036857

Бренд: Patriarche

Купить Вино Heritage White 0,75л белое сухое Patriarche

Отзыв(ы): 0

Название: Heritage WhiteПроизводитель: Patriarche Pere et filsСтрана, Регион: Франция, БургундияТип: СухоеСорт винограда: Совиньон, Маузак, МускадельОбъем: 0,75Крепость: 11%Цвет: ЗолотойАромат: Хрустящий букет, нотки цветовВкус: Сбалансированный, с тонкими тонами персика и ванилиТемпература подачи: 8-10СГастрономические сочетания: Морепродукты, рыба, птица

120,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Patriarche Chardonnay белое сухое

Код: Я00036863

Бренд: Patriarche

Купить Вино Patriarche Chardonnay белое сухое

Отзыв(ы): 2

Название: Patriarche ChardonnayПроизводитель: Patriarche Pere et Fils LtdСтрана, Регион: Франция, БургундияТип: СухоеСорт винограда: ШардонеОбъем: 0,75Крепость: 13%Цвет: Светло-желтыйАромат: Фруктовый с переплетением тонов экзотических и желтых фруктовВкус: Освежающий и легкий, мягкие из сочными нотами желтого яблока и тропических фруктовТемпература...

240,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Arnozan Rouge красное сухое Франция Бордо

Код: Я00047337

Бренд: Arnozan

Купить Вино Arnozan Rouge красное сухое Франция Бордо

Отзыв(ы): 1

Название: Arnozan Rouge 2014Производитель: PRODUCTA VIGNOBLES SAСтрана, регион: Франция, БордоТип: СухоеСорт винограда: Мерло, Каберне Совиньон, Каберне ФранОбъем: 0,75Крепость: 12,5%Цвет: Интенсивный темно-красныйАромат: Нежный с нотками спелых фруктов, ванили и кофеВкус: Округлый и изысканный с бархатными танинами и оттенками дуба, черных ягод в...

140,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Arnozan Rose розовое сухое Франция Бордо

Код: Я00047338

Бренд: Arnozan

Купить Вино Arnozan Rose розовое сухое Франция Бордо

Отзыв(ы): 1

Название: Arnozan Rose 2017Производитель: PRODUCTA VIGNOBLES SAСтрана, регион: Франция, БордоТип: СухоеСорт винограда: Мерло, Каберне Совиньон, Каберне ФранОбъем: 0,75Крепость: 12%Цвет: Блестящий, бледно-розовыйАромат: Выразительный, свежий, наполненный оттенками красных фруктов, малины, клубники и цитрусовВкус: вкус вина живой и сочный, хорошо...

160,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Arnozan Blanc белое сухое Франция Бордо

Код: Я00047336

Бренд: Arnozan

Купить Вино Arnozan Blanc белое сухое Франция Бордо

Отзыв(ы): 1

Название: Arnozan Blanc 2018Производитель: PRODUCTA VIGNOBLES SAСтрана, регион: Франция, БордоТип: СухоеСорт винограда: Совиньон БланОбъем: 0,75Крепость: 11,5%Цвет: Блестящий, бледно-желтый с зелеными бликамиАромат: Свежий, с нотками цитрусовых и цветовВкус: вкус вина живой и сочный, с тонами зеленого яблока, цитрусовых и дыни, с длительным, хорошо...

160,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Bordeaux Rouge красное сухое Les Chartrons

Код: Я00018714

Бренд: Les Chartrons

Купить Вино Bordeaux Rouge красное сухое Les Chartrons

Отзыв(ы): 0

Название: Bordeaux RougeПроизводитель: Producta Vignobles SAСтрана, регион: Франция, БордоТип: СухоеСорт винограда: Мерло, Каберне СовиньонОбъем: 0,75Крепость: 13%Цвет: ФиолетовыйАромат: Насыщенный, с тонами спелых фруктовВкус: Бархатистый, с оттенками вишни, черной смородиныТемпература подачи: 16-18СГастрономические сочетания: Сыры, мясные блюда и салаты

130,00 ₴

Еще

Продано

Вино Chateau La Goutere Bordeaux Rouge червоне сухе

Код: Я00047341

Бренд: Chateau

Купить Вино Chateau La Goutere Bordeaux Rouge красное сухое Франция Бордо

Отзыв(ы): 0

Название: Chateau La Goutere Bordeaux Rouge 2016Производитель: PRODUCTA VIGNOBLES SAСтрана, регион: Франция, БордоТип: СухоеСорт винограда: Мерло, Каберне Совиньон, Каберне ФранОбъем: 0,75Крепость: 12,5%Цвет: Яркий красный с пурпурными бликамиАромат: Мягкий аромат с нотками зрелых красных фруктов, малины, красной смородины, темного шоколадаВкус: Вино с...

170,00 ₴

Еще

Продано

Вино Chateau De L\'Enclos Superior червоне сухе

Код: Я00054079

Бренд: Chateau

Купить Вино Chateau De L'Enclos Superior красное сухое Франция Бордо

Отзыв(ы): 1

Название: Chateau De L'Enclos Superior 2013Производитель: PRODUCTA VIGNOBLES SAСтрана, регион: Франция, БордоТип: СухоеСорт винограда: Мерло, Каберне Совиньон, Каберне ФранОбъем: 0,75Крепость: 12,5%Цвет: Темно-красный с пурпурными бликамиАромат: Мягкий аромат молочного шоколада, который дополняют нотки зрелых красных фруктов, табака и сладких специйВкус:...

130,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Fruits des Vignes Sauvignon du Perigord белое сухое Франция Chateau

Код: Я00059844

Бренд: Chateau

Купить Вино Fruits des Vignes Sauvignon du Perigord белое сухое Франция Chateau

Отзыв(ы): 0

Название: Fruits des Vignes Sauvignon du Perigord 2017Производитель: PRODUCTA VIGNOBLES SAСтрана, регион: Франция, БордоТип: СухоеСорт винограда: Совиньон БланОбъем: 0,75Крепость: 12%Цвет: Кристально чистый бледно-соломенныйАромат: В ярком элегантном аромате доминируют тона цитрусовых (лимона, лайма, грейпфрута), белых цветов, трав и самшитаВкус: Очень...

130,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Chateau Tour Caillet красное сухое Франция Бордо

Код: Я00054078

Бренд: Chateau

Купить Вино Chateau Tour Caillet красное сухое Франция Бордо

Отзыв(ы): 1

Название: Chateau Tour Caillet 2013Производитель: PRODUCTA VIGNOBLES SAСтрана, регион: Франция, БордоТип: СухоеСорт винограда: Мерло, Каберне Совиньон, Каберне ФранОбъем: 0,75Крепость: 12,5%Цвет: Интенсивный темно-красныйАромат: Тонкий аромат вина наполнен оттенками спелых ежевики, черной смородины, вишни, черешни, ванили и кофеВкус: Округлый и изысканный...

170,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Bordeaux Secrets красное сухое Франция Бордо Chateau

Код: Я00055368

Бренд: Chateau

Купить Вино Bordeaux Secrets красное сухое Франция Бордо Chateau

Отзыв(ы): 0

Название: Bordeaux Secrets 2014/16Производитель: PRODUCTA VIGNOBLES SAСтрана, регион: Франция, БордоТип: СухоеСорт винограда: Совиньон Блан, СемильонОбъем: 0,75Крепость: 12,5%Цвет: Блестящий, соломенно-золотистыйАромат: Яркий, свежий аромат с нотами цветов, листьев черной смородины и цитрусовВкус: Живой, насыщенный и сбалансированный с тонами цитрусовых и...

160,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Monsieur Cyrano Bergerac белое сухое Франция Бордо Chateau

Код: Я00054076

Бренд: Chateau

Купить Вино Monsieur Cyrano Bergerac белое сухое Франция Бордо Chateau

Отзыв(ы): 1

Название: Monsieur Cyrano BergeracПроизводитель: PRODUCTA VIGNOBLES SAСтрана, регион: Франция, БордоТип: СухоеСорт винограда: Совиньон Блан, СемильонОбъем: 0,75Крепость: 11,5%Цвет: Блестящий, соломенно-золотистыйАромат: Яркий, свежий аромат с нотами цветов, листьев черной смородины и цитрусовВкус: Живой, насыщенный и сбалансированный с тонами цитрусовых и...

140,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Chateau Bordes Bergerac белое сухое Франция Бордо

Код: Я00054074

Бренд: Chateau

Купить Вино Chateau Bordes Bergerac белое сухое Франция Бордо

Отзыв(ы): 1

Название: Chateau Bordes Bergerac 2016Производитель: PRODUCTA VIGNOBLES SAСтрана, регион: Франция, БордоТип: СухоеСорт винограда: Совиньон Блан, СемильонОбъем: 0,75Крепость: 12,5%Цвет: Блестящий, соломенно-золотистыйАромат: Яркий, свежий аромат с нотами цветов, листьев черной смородины и цитрусовВкус: Живой, насыщенный и сбалансированный с тонами...

120,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Malbec Cahors красное сухое Stellis

Код: Я00055756

Бренд: Stellis

Купить Вино Malbec Cahors красное сухое Stellis

Отзыв(ы): 1

Название: Malbec Cahors (Кагор)Производитель: Maison Bouey S.A.S.Страна, регион: Франция, КаорТип: СухоеСорт винограда: МальбекОбъем: 0,75Крепость: 13.5%Цвет: ФиолетовыйАромат: Насыщенный, с тонами красных и черных фруктов, пряных специй и сухих травВкус: Бархатистый, с оттенками вишни, черной смородины, ежевикиТемпература подачи: 16-18СГастрономические...

155,00 ₴

Еще

Наверх

Красное или белое какое вино купить?

Вопрос настолько сложный, что без анкеты на десяток вопросов не обойтись, пожалуй. Но в этом материале мы постараемся коротко рассказать о типологии вина по цвету и количеству сахара. Из этого материала вы узнаете, какие этапы производства проходит сухое красное вино, что такое антоцианы и в чем особенности изготовления вин с натуральными сахарами. Скорее всего, вы впервые узнаете один интереснейший факт о любимом миллионами сорте винограда и одноименном «кровавом» напитке. Он воистину уникален!

Также мы расскажем, как производится белое сухое вино, откуда берется у напитка вкус и аромат, что именно дает напитку цвет, почему мыть виноград для вина – нельзя. А после прочтения рекомендуем провести в течение месяца дегустацию разных вин, чтобы определиться с фаворитами.

Итак, красное вино – это алкогольный напиток (существуют и безалкогольные вина, но об этом в другой раз), который изготавливается из темнокожих сортов винограда. Красным цветом (рубиновым, бордовым – оттенки бывают разные) вино обязано именно шкурке ягод, потому что в них содержатся антоцианы - пигменты, которые, собственно, и красят напитки. В мякоти ягоды красящего вещества нет, соответственно, она не влияет на цвет бродящей жидкости.

Но! Есть исключение, со вкусом и названием которого вы наверняка знакомы. Красные вина, в состав которых входит виноград сорта саперави, получают свой цвет из их мякоти. Да, это виноград-уникум. Из-за его эксклюзивной окраски мякоти, виноград получил свое имя. Так как слово «саперави» с грузинского переводится как «краска». Изначально этот сорт винограда произрастал в Кахетии, Грузия, позже его культивировали по всему миру. Именно по названию винограда невероятно популярное красное сухое вино и получило свое имя.

Вино красное становится после того, как антоцианы перейдут из кожицы в сусло. Это технологический процесс со своими нюансами. В этом напитке много дубильных веществ, поэтому первичный аромат они имеют весьма пряный и насыщенный. Вкратце опишем процесс изготовления. После того, как темнокожий – или, как его называют в виноделии – черный виноград попадает на предприятие, его отправляют в гребне отделительную машину. Любое вино – будь то красное полусладкое вино или сухое – делают из немытого винограда.

Кожуру, мякоть и косточки далее отправляют в емкости, где оно будет наставиться. Не моют виноград потому, что на его кожице обитают дикие дрожжи, благодаря которым напиток бродит. В процессе настаиваться из шкурки выделяются пигменты, а также ароматические и вкусовые вещества. От сорта винограда очень сильно зависит, насколько ароматным и насыщенным получится вино красное сухое.

Далее из емкостей сливают жидкость - ее называют еще «самотек», а кожицу и частички плотные отправляют под пресс, чтобы максимально выдавить сок и необходимые вещества. Далее начинается процесс ферментации. Тут в работу вступают дрожжи – либо дикие, которые жили на поверхности ягод, либо специально селекционированные – натуральные, но не «с улицы». Кстати, вино белое делают по такой же технологии, но, как говорится, есть нюанс.

Для процесса ферментации нужно от четырех до десяти дней. Далее еще очень и очень молодое, к примеру, вино белое сухое, отправляют на фильтрацию и прессовку.

Немного иная технология у вин с натуральным сахаром. Чтобы создать вино красное полусладкое, нужен глаз да глаз – так как этот напиток представляет из себя биологически нестойкую среду, может мутнеть и «капризничать». Поэтому оно нуждается в дополнительной стерилизации и консервации, за ним нужно внимательно приглядывать и вносить коррективы. Впрочем, вино белое полусладкое тоже не из простых в изготовлении.

Плавно переходим к более углубленному изучению светлых вин. Как вы уже знаете, цвет напитку передается из кожицы, за исключением вина из винограда саперави. Поэтому, для вас не будет уже шоком узнать, что сухое белое можно делать и из красного, и из розового винограда. Просто каждую ягоду очищают от кожуры – именно мякоть дает будущему вину соломенный цвет или иной оттенок желтого.

Поэтому для производства таких вин очень важна скорость. Как только ягоды собрали в винограднике, их следует сразу же отправить под пресс. Зачастую, это делают целыми гроздьями для экономии времени. Потом от ненужных частичек избавляются при попощи центрифуги или отстаивания.

В отличие от красного, сухое белое вино капризно к температуре – ему требуется периодическое охлаждение сусла и стабильная температура в 20 градусов по Цельсию.

Кстати, есть один интереснеший факт о поведении вина с течением времени. Инверсионный, так сказать. По прошествии довольно длительного времени темное – например, вино красное сладкое – может выпасть в осадок и стать заметно светлее. А его «коллега» - представитель светлых вин – поведет себя наоборот. Они тоже выпадают в осадок, однако результат противоположный – например, белое полусухое может довольно заметно потемнеть. Это не означает, что вино плохое. Это природные процессы.

И теперь вы знаете, какие особенности имеет красное вино и в чем сложность производства его «светлого коллеги» - белое вино весьма капризное. Поэтому определяйтесь, какой цвет вина вам сегодня под настроение и еду - и за покупками в магазин АлкоПростир!