Цей віскі народився на світ у 2005 і став суперзіркою. Перший тираж у 4000 пляшок розкупили у найкоротший термін, а другий розійшовся ще на стадії виробництва. Небувалого успіху майстрам Compass Box вдалося досягти через те, що дистилят зізрівав у діжках для витримки заклепок з 200-річного французького дуба. І це було сміливо, але… протизаконно.

Правила Scotch Whisky Association (SWA) забороняли використовувати такі діжки, тож віскікурні довелося креативити. Протягом трьох років у компанії думали-думали, як лишити класнючий букет віскі, але не порушувати правила Асоціації. І нарешті придумали. Зі славетного французького дуба виготовляли кришку та дно діжки, а стінки робили зі звичайного американського дуба. SWA претензій не мала, тож суперзірка серед віскі отримала друге життя.

У 2014 The Spice Tree отримав золото Jim Murray's Whisky Bible, в 2015 році став кращим Blended Malt Scotch на конкурсі "World Spirits Competition" в Сан Франциско.

Тепер про характеристики.

Купаж "Спайс Три" повністю складається з високогірних сортів односолодового віскі з сіл Brora (забезпечує фруктовість), Carron (м'ясистість) і Alness (аромат). Перша витримка проходить в бочках з американського дуба з-під бурбона і становить близько 12 років. Ексклюзивні бочки зі вставками того самого французького дуба використовуються тільки при вторинній дворічній витримці і мають три різні ступені прожарювання для створення додаткової складності напою. Процес виготовлення віскі закінчується холодної фільтрацією і бутилюванням при міцності 46%.

Смак: Насичений і багатий смак віскі дають ноти горіхового печива, ірису, спецій, трав і ванілі, гострі і пряні відтінки
Аромат: Дуже запашний аромат віскі наповнений нотками сушених трав, прянощів, дуба і ванілі