Купить Минеральная вода не газированная Fiuggi Naturale 1л

Артикул: Я00010595

Купити Мінеральна вода не газована Fiuggi Naturale 1л скло

Відгуки: 2

Назва: Мин.вода н/газ "Fiuggi Naturale" Виробник: Acqua & Terme Fiuggi S. p. A. Країна, регіон: Італія, Лаціо, Фьюджи Газація: Негазована Категорія: Природна мінералізація Підходить для: Для занять спортом, для відновлення сил, для дієти, для трапези. Вода добре втамовує спрагу в спекотні дні і після фізичних навантажень Лікувальні властивості:...

81,00 ₴

Докладніше

Купить Вино Mosketto Bianco белое полусладкое

Артикул: Я00016208

Бренд: Mosketto

Купити Вино Mosketto Bianco біле напівсолодке

Відгуки: 11

Назва: Mosketto Bianco Виробник: MGM MONDO DEL VINO Srl. Країна, регіон: Італія, П 'ємонт Тип: Напівсолодке Сорт винограду: Мускат Обсяг: 0,75л Міцність: 5% Колір: Золотистий Аромат: Мускат, пелюстки троянд, білі квіти Смак: Натуральний, фруктовий смак із приємним післясмаком ізюма і апельсина Температура подачі: 4-8 С Гастрономічні поєднання: Аперитив,...

196,00 ₴

Докладніше

Артикул: Я00008885

Бренд: Holba

Купити Ящик світлого пива Holba Classic 0,5л

Відгуки: 4

Назва: Holba ClassicВиробник: PIVOVAR ZUBR A.S.Країна: ЧехіяТип фільтрації: ФільтрованеМіцність: 3,5%Сусло: 10,0Тип: СвітлеОбсяг: 0,5л

33,00 ₴

Докладніше

Артикул: Я00068231

Бренд: Copa del Sol

Купити Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib червоне напівсолодке 1л

Відгуки: 6

Назва: Copa del Sol fruchtig-sub weib Виробник: F.W. Langguth Erben GmbH Країна, регіон: Іспанія Тип: Напівсолодке Сорт винограду: Темпранільо Обсяг: 1л Міцність: 10 % Колір: Насичений червоний Аромат: Аромат середньої інтенсивності з приємними нотками червоних фруктів (вишня, слива) і лісових ягід Смак: Смак вина шовковистий, м'який, гармонійний, з...

184,00 ₴

Докладніше

Купити Вино Mosketto Rosato рожеве напів солодке

Артикул: Я00016209

Бренд: Mosketto

Купити Вино Mosketto Rosato рожеве напів солодке

Відгуки: 9

Назва: Mosketto RosatoВиробник: MGM MONDO DEL VINO Srl.Країна, регіон: Італія, П 'ємонтТип: НапівсолодкеСорт винограду: Мускат, БракеттоОбсяг: 0,75лМіцність: 5,5%Колір: РожевийАромат: Мускатний, з вираженими тонами полуниціСмак: Освіжаючий, із тонами тропічних фруктів, полуниці, малини та медуТемпература подачі: 6-10 СГастрономічні поєднання: Легкі...

196,00 ₴

Докладніше

Розпродано

Артикул: F0405017

Бренд: Romios

Купити Бренді грецький Romios 0,7л 7yo

Відгуки: 4

Назва:RomiosВиробник: CAVINO S.A.Країна, регіон: ГреціяТип: ЗвичайнийВитримка: 7 роківТип бочки: ДубоваМіцність: 40%Колір: Насичений, бурштиновийОбсяг: 0,7лСмак: Пряний квітковий, солодкуватий та м 'якийАромат: Квітково - фруктовий із тонами муската і ваніліТемпература подачі: 18-20 С

322,00 ₴

Докладніше

Всі лідери продажів

Товарів 985.

Сортувати за:

Показано 346-360 з 985 товарів

Артикул: Я00070942

Бренд: Carchelo

Купити Вино Carchelo Rosado рожеве сухе 0,75л

Відгуки: 2

Назва: Вино "Carchelo Rosado" Країна, регіон: Іспанія, Мурсія Тип: Сухе Обсяг: 0,75 л Міцність: 13%Колір: Вино рожевого кольору з малиновим відтінком.Аромат: Аромат вина вибухає яскравими смачними відтінками свіжої полуниці, червоної смородини, малини, білих квітів, троянди.Смак: Збалансований і на диво легкий смак вина демонструє округлість текстури,...

280,00 ₴

Докладніше

Купить Вино Dashwood Sauvignon Blanc белое сухое 0,75л 1

Артикул: Я00048559

Бренд: Dashwood

Купити Вино Dashwood Sauvignon Blanc біле сухе 0,75л 1

Відгуки: 1

Назва: Вино "Dashwood Sauvignon Blanc"Виробник: PRODUCTA VIGNOBLES SAКраїна, регіон: Франція, Бордо, МедокТип: СухеСорт винограду: Мерло, Каберне СовіньонОб `єм: 0,75лМіцність: 12,5 %Колір: Вино інтенсивного темно-червоного кольоруАромат: Аромат стиглих фруктів, з приємними нотками ванілі та грилюСмак: Смак повний, та шовковистий з витриманим, оксамитовим...

399,00 ₴

Докладніше

Купить Вино Monferrato DOC Chiaretto розовое сухое Motej

Артикул: Я00058758

Бренд: Montej

Купити Вино Monferrato DOC Chiaretto рожеве сухе Motej

Відгуки: 1

Назва: Monferrato DOC Chiaretto Виробник: Azienda Agricola Villa Sparina di Massimo Moccagatta Країна, регіон: Італія, П’ємонт, Монферрато Тип: Сухе Сорт винограду: Дольчето, Барбера Обсяг: 0,75л Міцність: 12 % Колір: У вина світло-рожевий колір з легкими вишневими відблисками Аромат: Вино привертає освіжаючим ароматом, виткані з нот персика, полуниці,...

290,00 ₴

Докладніше

Купить Вино Chianti Classico DOCG красное сухое Verazzano

Артикул: Я00011123

Бренд: Verrazzano

Купити Вино Chianti Classico DOCG червоне сухе Verazzano

Відгуки: 1

Назва: Chianti Classico DOCG Виробник: Castello di Verrazzano Країна, регіон: Італія, Тоскана Тип: Сухе Сорт винограду: Санджовезе, Канайолло, Неро Обсяг: 0,75л Міцність: 14% Колір: Рубіновий Аромат: Вишуканий, з нотами темних фруктів Смак: Повнотілий, злегка терпкий, із тонами фіалки, ягід, мигдалю, ірису, ванілі, прянощів Температура подачі: 16-18 С...

680,00 ₴

Докладніше

Купить Вино Chianti Classic DOCG красное сухое Cecchi

Артикул: Я00042682

Бренд: Cecchi

Купити Вино Chianti Classic DOCG червоне сухе Cecchi

Відгуки: 1

Назва: Chianti Classic DOCG Виробник: Fratelli Martini Secondo Luigi S.P.A. Країна, регіон: Італія, Тоскана Тип: Сухе Сорт винограду: Канайолло, Мерло Обсяг: 0,75л Міцність: 13,5% Колір: Рубіново- червоний Аромат: Квітковий, c нотами фруктів Смак: Вишуканий, із тонами темних ягід та прянощів Температура подачі: 16-18 С Гастрономічні поєднання: Ковбаси,...

596,00 ₴

Докладніше

Артикул: Я00061718

Бренд: Romate

Купити Херес Marismeno Fino біле сухе 0,75 л 15%

Відгуки: 1

Назва: Херес "Marismeno Fino" Виробник: ТМ "Romate" Країна, регіон: Іспанія, Херес де ля Фронтера Об'єм: 0,75 л Міцність: 15% Тип: СухеКолір: Біле

437,00 ₴

Докладніше

Артикул: Я00064376

Бренд: Mildiani

Купити Вино Твіші AOC біле напівсолодке 0,75 л 11-13%

Відгуки: 0

Назва: Вино "Твіші AOC" Виробник: ТМ "Mildiani" Країна, регіон: Грузія, Кахетія Об'єм: 0,75 л Міцність: 11-13% Тип: НапівсолодкеКолір: Біле

320,00 ₴

Докладніше

Артикул: Я00092682

Бренд: Pasqua

Купить Вино Ripasso Valpolicella DOC Superior Pasqua красное сухое 0,75л 13,5%

Відгуки: 0

Назва: Вино "Ripasso Valpolicella DOC Superior Pasqua" Виробник: ТМ "Pasqua" Країна, регіон: Італія,Veneto Об'єм: 0,75 л Міцність: 13,5% Тип: сухеКолір: Червоне

437,00 ₴

Докладніше

Артикул: Я00066063

Бренд: Cruz de Alba

Купити Вино Cruz de Alba Crianza червоне сухе 3л 14,5% дерев'яна коробка

Відгуки: 0

Назва: Вино "Cruz de Alba Crianza" дерев'яна коробка Виробник: ТМ "Cruz de Alba" Країна, регіон: Іспанія, Рібера дель Дуеро Об'єм: 3 л Міцність: 14,5% Тип: СухеКолір: Червоне

3 296,00 ₴

Докладніше

Вино Sauvignon Blanc Southlands біле сухе 0,75 л

Артикул: Я00089939

Бренд: Southlands

Купити Вино Sauvignon Blanc Southlands біле сухе 0,75 л 13%

Відгуки: 0

Назва: Вино "Sauvignon Blanc Southlands" Виробник: ТМ "Southlands" Країна, регіон: Південна Африка Тип: Сухе Об'єм: 0,75 л Міцність: 13%Колір: Біле

160,00 ₴

Докладніше

Артикул: Я00085210

Бренд: Los Boldos

Купити Вино Vieilles Vignes Merlot червоне сухе 0,75 л 14%

Відгуки: 0

Назва: Вино "Vieilles Vignes Merlot" Виробник: ТМ "Los Boldos" Країна, регіон: Чилі, Д. Качапоаль Тип: Сухе Об'єм: 0,75 л Міцність: 14%Колір: Червоне

796,00 ₴

Докладніше

Артикул: Я00083989

Бренд: DACOSTA

Купить Портвейн DACOSTA TAWNY Reserva красный 0,75л 19,5%

Відгуки: 0

Назва: Портвейн "DACOSTA TAWNY Reserva" Виробник: ТМ "DACOSTA" Країна, регіон: Португалія, Порто Об'єм: 0,75 л Міцність: 19,5%Колір: червоний

552,00 ₴

Докладніше

Артикул: Я00037351

Бренд: Vivanco

Купити Вино Coleccion Vivanco Parcelas de Mazuelo 2012 червоне сухе 0,75 л 13,5% коробка

Відгуки: 0

Назва: Вино "Coleccion Vivanco Parcelas de Mazuelo 2012" коробка Виробник: ТМ "Vivanco" Країна, регіон: Іспанія, Ріоха Тип: Сухе Об'єм:0,75 л Міцність: 13,5%Колір: Червоне

1 596,00 ₴

Докладніше

Купить Вино Justinos Madeira Fine Rich 0,375л белое десертное

Артикул: Я00035473

Бренд: Justinos

Купити Вино Justinos Madeira Fine Rich 0,375л біле десертне

Відгуки: 1

Назва: Вино "Justinos Madeira Fine Rich"Виробник: Justino`s Madeira Wines, S.A.Країна, регіон: Португалія, о. МадейраТип: СолодкеСорт винограду: Тінта НеграОб `єм: 0,375 лМіцність: 19 %Колір: Вино золотистого кольору, з каштановими відтінкамиАромат: Аромат приємний та інтенсивний з нотками зацукрованих фруктів, горіхів, патоки та карамеліСмак: Смак...

207,00 ₴

Докладніше

Купить Вино Justinos Madeira Fine Medium Rich 0,375л белое полусладкое

Артикул: Я00035468

Бренд: Justinos

Купити Вино Justinos Madeira Fine Medium Rich 0,375л біле напівсолодке

Відгуки: 0

Назва: Вино "Justinos Madeira Fine Medium Rich"Виробник: Justino`s Madeira Wines, S.A.Країна, регіон: Португалія, о. МадейраТип: НапівсолодкеСорт винограду: Тінта НеграОб `єм: 0,375 лМіцність: 19 %Колір: Вино золотистого кольору, з каштановими відтінкамиАромат: Аромат приємний та інтенсивний з нотками зацукрованих горіхів, солодкої патоки та карамеліСмак:...

207,00 ₴

Докладніше

Вгору

Червоне або біле яке вино купити?

Питання настільки складний, що без анкети на десяток питань не обійтися, мабуть. Але в цьому матеріалі ми постараємося коротко розповісти про типологію вина за кольором і кількістю цукру. З цього матеріалу ви дізнаєтеся, які етапи виробництва проходить сухе червоне вино, що таке антоціани і в чому особливості виготовлення вин з натуральними цукрами. Швидше за все, ви вперше дізнаєтесь один цікавий факт про улюблений мільйонами сорт винограду і однойменному «кривавому» напої. Він воістину унікальний!

Також ми розповімо, як виробляється біле сухе вино, звідки береться у напою смак і аромат, що саме дає напою колір, чому мити виноград для вина - не можна. А після прочитання рекомендуємо провести протягом місяця дегустацію різних вин, щоб визначитися з фаворитами.

Отже, червоне вино - це алкогольний напій (існують і безалкогольні вина, але про це іншим разом), який виготовляється з темношкірих сортів винограду. Червоним кольором (рубіновим, бордовим - відтінки бувають різні) вино зобов'язане саме шкірці ягід, тому що в них містяться антоціани - пігменти, які, власне, і фарбують напої. У м'якоті ягоди барвника немає, відповідно, вона не впливає на колір рідині, що бродить.

Але! Є виняток, зі смаком і назвою якого ви напевно знайомі. Червоні вина, до складу яких входить виноград сорту сапераві, отримують свій колір з їх м'якоті. Так, це виноград-унікум. Через його ексклюзивне забарвлення м'якоті, виноград отримав своє ім'я. Тому, що слово «сапераві» з грузинського перекладається як «фарба». Спочатку цей сорт винограду виростав в Кахетії, Грузія, пізніше його культивували по всьому світу. Саме за назвою винограду неймовірно популярне червоне сухе вино і отримало своє ім'я.

Вино червоне стає після того, як антоціани перейдуть з шкірки в сусло. Це технологічний процес зі своїми нюансами. У цьому напої багато дубильних речовин, тому первинний аромат вони мають досить пряний і насичений. Коротенько опишемо процес виготовлення. Після того, як темношкірий - або, як його називають у виноробстві - чорний виноград потрапляє на підприємство, його відправляють в гребені роздільної машини. Будь-яке вино - будь то червоне напівсолодке вино або сухе - роблять з немитого винограду.

Шкірку, м'якуш і кісточки далі відправляють в місткості, де воно буде наставити. Чи не миють виноград тому, що на його шкірці живуть дикі дріжджі, завдяки яким напій бродить. В процесі настоюватися з шкурки виділяються пігменти, а також ароматичні та смакові речовини. Від сорту винограду дуже сильно залежить, наскільки ароматним і насиченим вийде вино червоне сухе.

Далі з місткостей зливають рідину - її називають ще «самоплив», а шкірку і частинки щільні відправляють під прес, щоб максимально вичавити сік і необхідні речовини. Далі починається процес ферментації. Тут в роботу вступають дріжджі - або дикі, які жили на поверхні ягід, або спеціально селекціоновані - натуральні, але не «з вулиці». До речі, вино біле роблять за такою ж технологією, але, як то кажуть, є нюанс.

Для процесу ферментації потрібно від чотирьох до десяти днів. Далі ще дуже і дуже молоде, наприклад, вино біле сухе, відправляють на фільтрацію і пресування.

Трохи інша технологія у вин з натуральним цукром. Щоб створити вино червоне напівсолодке, потрібно ретельно пильнувати - через те, що цей напій являє собою біологічно нестійку середу, може мутніти і «вередувати». Тому воно потребує додаткової стерилізації та консервації, за ним потрібно уважно наглядати і вносити корективи. Втім, вино біле напівсолодке теж не з простих у виготовленні.

Плавно переходимо до більш поглибленого вивчення світлих вин. Як ви вже знаєте, колір напою передається з шкірки, за винятком вина з винограду сапераві. Тому, для вас не буде вже шоком дізнатися, що сухе біле можна робити і з червоного, і з рожевого винограду. Просто кожну ягоду очищають від шкірки - саме м'якуш дає майбутньому вину солом'яний колір або інший відтінок жовтого.

Тому для виробництва таких вин дуже важлива швидкість. Як тільки ягоди зібрали в винограднику, їх слід відразу ж відправити під прес. Найчастіше, це роблять цілими гронами для економії часу. Потім від непотрібних частинок позбавляються при попощі центрифуги або відстоювання.

На відміну від червоного, сухе біле вино капризно до температури - йому потрібно періодичне охолодження сусла і стабільна температура в 20 градусів за Цельсієм.

До речі, є один цікавий факт про поведінку вина з плином часу. Інверсійний, так би мовити. Після досить тривалого часу темне - наприклад, вино червоне солодке - може випасти в осад і стати помітно світліше. А його «колега» - представник світлих вин - поведеться навпаки. Вони теж випадають в осад, однак результат протилежний - наприклад, біле напівсухе може досить помітно потемніти. Це не означає, що вино погане. Це природні процеси.

Тож тепер ви знаєте, які особливості має червоне вино та у чому складність виробництва його «світлого колеги» - біле вино вельми вередливе. Поэтому определяйтесь, какой цвет вина вам сегодня под настроение и еду – и за покупками в магазин АлкоПростир!