Купити напівсухе Шампанське

Сухе і напівсухе ігристе вино смак мають різний внаслідок того, що перший тип - більш кислий і терпкий. Так виходить через те, що з нього максимально прибирають натуральний цукор, який і дає насолоду напою. Через це цінителів сухого вина менше, але їх вважають більш професійними, вишуканими споживачами напоїв з винограду. Щоб зрозуміти його, потрібно для початку звикнути до смаку і правильно підібрати їжу.

У цій статті ми розберемося в темі краще напівсухе шампанське і навчимося вибирати напій не тільки за етикеткою, але і за характеристиками, які написані на зворотному боці наклейки .

Отже, приступимо. Найважливіший фактор у виноробстві - якість і сорт винограду для напою. Тут важливий не тільки сорт, а й місце вирощування, догляд, час збору, обробляється чи він різними препаратами, а також якість сезону - кількість сонячних і дощових днів, висота температури повітря і грунту. Наприклад, біле напівсухе шампанське хороше вийде з винограду сорту Мальбек і Ркацителі, також можуть використовувати Рожевий Мускат і Сильванер , список не єдиний. В одному літрі сухого вина може бути не більше чотирьох грамів цукру, в підлозі - від 4 до 18 грамів. Зверніть увагу, що виноград може бути як білим, так і синім. Головне, щоб сорт спочатку мав не дуже велика кількість цукрів, адже з дуже солодких ягід значно складніше прибрати солодкість.

У бродячому суслі повинно бути не більше 2,5% цукру. Тоді бродіння зупиняють шляхом охолодження виноматеріалу (сусла), доводячи його до температури 4-5 градусів. Шампанське напівсухе виходить за рахунок витримки його при певній температурі, при чому міцність напою залишають на колишньому рівні. За цей час досягається необхідний аромат і смак. Термін витримки варіюється.

За рівнем крепост і semi dry вино таке ж, як і dry - від 8,5% до 15. Але рівень цукру у нього вище - якщо у «сухарика» він не перевищує 1 відсотка, то напівсухого - від 0,5% до 2 , 5%. Це друге суттєва відмінність. Перше - зупинка бродіння. Для виробництва сухого його не зупиняють, даючи сусла практично повністю позбутися від цукрів.

На етикетці у продукту напівсухе вино опис зазвичай говорить, що смак кислуватий, трохи терпкий, з нотами фруктів або цитрусових. Примітно, що в багатьох випадках біле напівсухе більш кисле, а червоне - більш терпке. Це не правило, але закономірність з винятками. Все залежить від виробника, традицій, сорти винограду, країни виготовлення, року врожаю. Але в загальних рисах, це так.

Для будь-якого свята напівсухе шампанське купити буде хорошим варіантом, так як більшість людей віддають перевагу саме йому. Тому як сухі вина для середньостатистичних споживачів занадто кислі, а десертні - занадто солодкі. Тому це універсальний вибір, який припаде до душі більшості гостей. До того ж, під нього не потрібно занадто строго підбирати їжу. Є загальні правила з'єднання цього напою з закусками або основними стравами. Перерахуємо їх:

1. червоне подається охолодженим до температури 14-18 градусів за Цельсієм. Обов'язково, інакше смак не розкриється. Чим молодше вино, тим нижче температура. Рік виробництва напою вказано на етикетці з лицьового боку.
2. До нього зазвичай подають м'ясні закуски: стейк зі свинини або яловичини, кроля, баранини або птиці. Воно дуже добре поєднується з гострими стравами і сирами з насиченим смаком.
3. У свою чергу, біле охолоджують ще сильніше - аж до температури в 8-1 2 градусів.
4. Його найкраще подавати до страв з риби - при чому навіть жирної, воно прибирає навантаження на організм; також рекомендується його вживати з овочевими та фруктовими салатами, сирами, стравами східної кухні і випічці. Непогано поєднується і з м'ясними закусками - бажано, щоб вони були холодними, наприклад, нарізка з шинки або мови.

Перейдемо до конкретики. Яке ж шампанське напівсухе купити ? Створимо топ вин, які виготовляються в різних країнах і мають позитивні відгуки як у споживачів, так і в середовищі сомельє.

1. PROSECCO DOC FRIZZANTE AUDREY HEPBURN - має добре збалансований, з відтінками яблука і типовим гірким присмаком сорти винограду смак. Подається при температурі 8 градусів, регіон походження - Італія.
2. Вино ігристе Cremant D`Alsace Demi-Sec біле напівсухе - має г Ладко і м'який фруктовий смак з тонами цитрусових, груш, яблук і дині . Регіон - Ельзас, Франція, температура подачі - 6-8 градусів.
3. Німецьке шампанське Blue Nun Blue - смак має л егкій, освіжаючий, солодкуватий, добре збалансований, з делікатною кислотністю в довгому післясмаку і. Подається при температурі 10-12 градусів.

У магазині алкогольних напоїв Алкопростір представлені чимало хорошого вина цього типу в різних цінових категоріях, але незмінно високої якості. Шампанське напівсухе купити ви можете за ціною від 190 гривень за пляшку. Вибирайте за смаком, споживайте свій вибір із задоволенням. Приємних покупок!