З 2014 року продукція Mermaid виробляється вручну на англійському острові Уайт на винокурні The Isle of Wight Distillery. Цей винокурний завод прагне сталого розвитку.
Джин Mermaid являє собою пляшку красивого та унікального дизайну, виготовлену на винокурні Isle of Wight Distillery, першій та єдиній винокурні на острові.
Фірмовий джин острова Уайт був натхненний його провідним ботанічним рок-самфіром, відомим серед місцевих жителів як поцілунок русалки. Цей ароматний сукулент чіпляється за скелі, що оточують острів, і відзначає лінію припливу на його величних пляжах. Подібно до цілої міфічної русалки, що рятує загублених у морі моряків, скельний самфір був сигналом того, що моряки, що зазнали аварії корабля, і контрабандисти перебувають у безпеці від бурхливого моря. Джин Mermaid володіє нотами пікантного лимона, підкріпленими перочно-пряними нотками, і глибоким, заокругленим смаком, посиленим нотами рок-самфіру в тривалому складному післясмаку.
За твердженням A Plastic Planet, джин Mermaid не містить пластику і має компостований захист від несанкціонованого розтину, етикетки, що біорозкладаються, і натуральну пробку. Представляючи джин Mermaid Gin в упаковці без пластику та підтримуючи проекти зі збереження морського середовища, винокурний завод острова Уайт прагне зберегти довкілля, в якому мешкають русалки