Список товарів за брендом ТМ "Abasolo"

Destilería y Bodega Abasolo — перша та єдина мексиканська винокурня, побудована з нуля та з моменту свого заснування, присвячена втіленню тисячолітньої мексиканської культури кукурудзи у віскі. Тут, на території винокурні, минуле і сьогодення існують пліч-о-пліч, як і в нашій пляшці, і ми докладаємо всіх зусиль, щоб зберегти «Альма де ла Тьєрра»

Destilería Abasolo розташована в самому серці Хілотепека на висоті 7800 футів, що робить її однією з найвищих гуральників у світі.

Розташована на території, яка спочатку використовувалася для посадки та сушіння кукурудзи, дестилерія складається з відреставрованих старих будівель — стайні, оригінального льоху та фермерського будинку — а також сучасної архітектурної конструкції, натхненної традиційними системами зберігання кукурудзи, які називаються «синколотес». Елемент винокурні Abasolo покликаний зміцнити та заново винайти стародавні традиції та сучасне ремесло, які є частиною процесу виробництва віскі Abasolo та притаманні сучасній мексиканській культурі.

На заводі працюють місцеві робітники з Хілотепека та інших сусідніх муніципалітетів, які навчають їх торгівлі кукурудзою та виробництву віскі, а також роблять внесок у місцеву економіку.

Мексика – батьківщина кукурудзи. Приблизно 10 000 років тому кукурудза з'явилася як плід одомашнення теозинте, дикого вигляду, що відрізняється від зовнішнього вигляду від сучасної кукурудзи, культивованої першими фермерами Мезоамерики. Кукурудза – це не просто врожай, це основна харчова база усієї місцевої мексиканської культури, а також основний елемент та цінна реліквія самобутності країни.

З багатьох сортів кукурудзи кріолло, що походять з Мексики, Абасоло використовує какауазинтле для виробництва віскі Абазоло. Ця кукурудза росте лише на висоті понад 7000 футів над рівнем моря і зустрічається виключно у піднесених долинах штатів Мехіко, Тласкала та Пуебла. Какауазінтле має великі, об'ємні ядра і зазвичай використовується для приготування позоле, есквітів та кукурудзяного хліба, коли кукурудза м'яка. На відміну від гібридів кукурудзи з ГМО, ця предкова кукурудза передавалася з покоління в покоління та вирощувалась через її смак, а не через її комерційну продуктивність.

Destilería Abasolo працює безпосередньо з фермерами, розташованими у гірських районах штату Мехіко. Ми платимо без посередників та підтримуємо наших фермерів прямим фінансуванням.