Купити Empereur
Daniel Bouju є виробником бренду Empereur.У самому серці французького регіону Гранд Шампань в комуні Сен-Прей в 1805 сім'ями ALLARD і CHAUVIN створюється виноробня, яка зараз відома всьому світу як коньячний будинок Daniel Bouju.Історія починається з П'єра Шовена та його дружини Жанни, які оселилися в Сен-Преї в 1805 відразу після народження їх першого сина.Спочатку у сімейства було зовсім небагато землі з виноградними лозами коньячних сортів Коломбар та Фоль Бланш.З роками невелике господарство зростає все новими землями.Зароджуються традиції: обробляти землю за допомогою коней та ночувати у винокурні, щоб стежити за вогнем та підтримувати його.Тільки 1948 року було куплено перший трактор.Шосте покоління цієї сім'ї, Даніель та Ліліан Боуджу, зберегли ті самі принципи та традиції.Вони продовжували купувати рідку доступну землю та садити виноград.Сьогодні компанія має 30 гектарів виноградників, на яких у тому числі посаджений і виноград сорту Уні Блан.Еволюція торкнулася багатьох процесів — трактори повністю змінили коней, ручну працю також замінили на машини,але тільки коньяк не еволюціонує. Компанія виробляє та витримує коньяк так само, як і 200 років тому.Грунт,багатий на вапняк,і мікроклімат цього благодатного терруару впливають на смак і аромат вироблених тут вин.А таємниці виробництва,любов і шанобливе ставлення до землі,традиції сім'ї передаються з покоління до покоління.
Особливою особливістю компанії є те, що відразу ж після перегонки нові виноградні спирти для гармонійного старіння витримуються у своїх льохах на глині.Цей тривалий процес дозрівання відбувається у дубових бочках ємністю переважно від 350 до 400 літрів.Частина виробництва витримується у нових дубових бочках, інша частина у старіших.Витримані таким чином дубові бочки додадуть коньякам насичений, глибокий і теплий колір, солодкий смак і чарівний аромат,які роблять їх унікальними, що відрізняються від інших, з яскравим індивідуальним характером.
Асортимент компанії складається з коньяків віком від 5 років та старше 80 років.На внутрішньому ринку продукцію компанії не можна знайти у супермаркетах, вона продається лише професійним виноробам.
На міжнародному рівні, коньяки Daniel Pauau та Pineau des Charentes імпортуються та перерозподіляються серед найкращих винних торговців та рестораторів у Європі, США, Канаді, Азії (Японія, Гонконг), Росії та Ізраїлі.
