Чому вино зелене?

Перше, що спадає на думку при словосполученні «зелене вино» - це його колір. Одразу скажемо: ні, напій не зелений, не салатовий та не смарагдовий. «Зеленим» може бути і червоне, і біле, і рожеве вино.

Так його називають через те, що напій дуже молодий. Процес бродіння іноді може тривати навіть у пляшці. До того ж, виноград для «зеленого» вина збирають раніше, ніж зазвичай, а процес ферментації роблять скороченим.

Зелене вино або Vinho Verde (віньйо верде) винайшли в Португалії. І продовжують розвивати цей напрям саме там, тому краще молоде вино – саме португальске. Vinho Verde – це ще й регіон на півночі Португалії. Він розташований на березі Атлантичного океану і на межиріччі річок Мінью і Дору. Тож тут свій мікроклімат, який характеризується великою кількістю опадів та відносною прохолодою.

Через це зелені вина виділяються мінеральністю, легкою та приємною кислинкою та добре освіжають. А ще важливою особливістю таких вин є наявність бульбашок – майже ігристі вина!

З чим пити зелене вино

Найкращим є поєднання зеленого вина з устрицями та рибою – така пара доповнює одне одного та розкриває нотки як іжі, так і напою. Також гарним є поєднання зеленого вина з японською їжею – суші або роли теж підуть «на ура» з келихом «зеленого».

А загалом, це універсальне вино, яке можна смакувати з будь-чим. Тож експериментуйте та відкривайте те поєднання, яке прийдеться до вподоби саме вам.

Скільки коштує зелене вино

У крамниці АлкоПростір представлений один – але, мабуть, найвідоміший та найповажніший бренд, який виробляє зелене вино – це Vinho Verde. Ціни на молоде вино демократичні, тож дозволити собі пляшку цікавого та легенького напою може кожен!