Купить Минеральная вода не газированная Fiuggi Naturale 1л

Артикул: Я00010595

Купити Мінеральна вода не газована Fiuggi Naturale 1л скло

Відгуки: 2

Назва: Мин.вода н/газ "Fiuggi Naturale" Виробник: Acqua & Terme Fiuggi S. p. A. Країна, регіон: Італія, Лаціо, Фьюджи Газація: Негазована Категорія: Природна мінералізація Підходить для: Для занять спортом, для відновлення сил, для дієти, для трапези. Вода добре втамовує спрагу в спекотні дні і після фізичних навантажень Лікувальні властивості:...

93,00 ₴

Докладніше

Купить Вино Mosketto Bianco белое полусладкое

Артикул: Я00016208

Бренд: Mosketto

Купити Вино Mosketto Bianco біле напівсолодке

Відгуки: 11

Назва: Mosketto Bianco Виробник: MGM MONDO DEL VINO Srl. Країна, регіон: Італія, П 'ємонт Тип: Напівсолодке Сорт винограду: Мускат Обсяг: 0,75л Міцність: 5% Колір: Золотистий Аромат: Мускат, пелюстки троянд, білі квіти Смак: Натуральний, фруктовий смак із приємним післясмаком ізюма і апельсина Температура подачі: 4-8 С Гастрономічні поєднання: Аперитив,...

199,00 ₴

Докладніше

Артикул: Я00068231

Бренд: Copa del Sol

Купити Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib червоне напівсолодке 1л

Відгуки: 6

Назва: Copa del Sol fruchtig-sub weib Виробник: F.W. Langguth Erben GmbH Країна, регіон: Іспанія Тип: Напівсолодке Сорт винограду: Темпранільо Обсяг: 1л Міцність: 10 % Колір: Насичений червоний Аромат: Аромат середньої інтенсивності з приємними нотками червоних фруктів (вишня, слива) і лісових ягід Смак: Смак вина шовковистий, м'який, гармонійний, з...

191,00 ₴

Докладніше

Артикул: Я00008885

Бренд: Holba

Купити Ящик світлого пива Holba Classic 0,5л

Відгуки: 4

Назва: Holba ClassicВиробник: PIVOVAR ZUBR A.S.Країна: ЧехіяТип фільтрації: ФільтрованеМіцність: 3,5%Сусло: 10,0Тип: СвітлеОбсяг: 0,5л

39,00 ₴

Докладніше

Купити Вино Mosketto Rosato рожеве напів солодке

Артикул: Я00016209

Бренд: Mosketto

Купити Вино Mosketto Rosato рожеве напів солодке

Відгуки: 9

Назва: Mosketto RosatoВиробник: MGM MONDO DEL VINO Srl.Країна, регіон: Італія, П 'ємонтТип: НапівсолодкеСорт винограду: Мускат, БракеттоОбсяг: 0,75лМіцність: 5,5%Колір: РожевийАромат: Мускатний, з вираженими тонами полуниціСмак: Освіжаючий, із тонами тропічних фруктів, полуниці, малини та медуТемпература подачі: 6-10 СГастрономічні поєднання: Легкі...

199,00 ₴

Докладніше

Артикул: F0405017

Бренд: Romios

Купити Бренді грецький Romios 0,7л 7yo

Відгуки: 4

Назва:RomiosВиробник: CAVINO S.A.Країна, регіон: ГреціяТип: ЗвичайнийВитримка: 7 роківТип бочки: ДубоваМіцність: 40%Колір: Насичений, бурштиновийОбсяг: 0,7лСмак: Пряний квітковий, солодкуватий та м 'якийАромат: Квітково - фруктовий із тонами муската і ваніліТемпература подачі: 18-20 С

335,00 ₴

Докладніше

Всі лідери продажів

Товарів 235.

Сортувати за:

Показано 226-235 з 235 товарів

Розпродано

Купить Вино Vernaccia Di S. Gimignano DOCG белое сухое Rocca Delle Macie

Артикул: Я00026210

Бренд: Rocca Delle Macie

Купити Вино Vernaccia Di S. Gimignano DOCG біле сухе Rocca Delle Macie

Відгуки: 2

Назва: Vernaccia Di S. Gimignano DOCGВиробник: ROCCA DELLE Mac S.P.A.Країна, регіон: Італія, ТосканаТип: СухеСорт винограду: Верначча Ді Сан ДжиминьяноОбсяг: 0,75лМіцність: 13%Колір: Солом'яно-жовтийАромат: Фруктовий, насиченийСмак: Свіжий, з нотами цитрусових і шавліїТемпература подачі: 10-12 СГастрономічні поєднання: Овочі, риба, біле м'ясо

261,00 ₴

Докладніше

Розпродано

Купить Вино Vermentino Campomaccione DOC белое сухое Rocca Delle Macie

Артикул: Я00026208

Бренд: Rocca Delle Macie

Купити Вино Vermentino Campomaccione DOC біле сухе Rocca Delle Macie

Відгуки: 1

Назва: Vermentino Campomaccione DOCВиробник: ROCCA DELLE Mac S.P.A.Країна, регіон: Італія, ТосканаТип: СухеСорт винограду: ВерментіноОбсяг: 0,75лМіцність: 13%Колір: Солом'яно-жовтийАромат: Квітково-фруктовий з нотками акації та медуСмак: Свіжий та м 'який, з легким мигдальним післясмакомТемпература подачі: 8-10СГастрономічні поєднання: Аперитив, овочі і риба

330,00 ₴

Докладніше

Розпродано

Купить Вино Rubizzo IGT 0,75л красное сухое Rocca Delle Macie

Артикул: Я00026203

Бренд: Rocca Delle Macie

Купити Вино Rubizzo IGT червоне сухе Rocca Delle Macie

Відгуки: 1

Назва: Rubizzo IGTВиробник: ROCCA DELLE Mac S.P.A.Країна, регіон: Італія, ТосканаТип: СухеСорт винограду: Санджовезе, МерлоОбсяг: 0,75лМіцність: 13%Колір: Рубіново- червоний з фіолетовими відблискамиАромат: Інтенсивний, приємно пікантний з відтінками стиглих червоних фруктівСмак: Терпкий, насиченийТемпература подачі: 16-18СГастрономічні поєднання: М 'ясні...

213,00 ₴

Докладніше

Розпродано

Артикул: Я00035482

Бренд: Badissa

Купити Вино Badissa Soave DOC біле сухе

Відгуки: 1

Назва: Badissa Soave DOCВиробник: MONDO DEL VINOКраїна, регіон: Італія, П'ємонтТип: СухеСорт винограду: Гарганега, ТреббіаноОбсяг: 0,75лМіцність: 12%Колір: Світло - солом'янийАромат: Делікатний, з фруктовими нотамиСмак: Сухий, приємний, збалансований і освіжаючийТемпература подачі: 10-12 СГастрономічні поєднання: Аперитив, до білого м 'яса, риби та...

142,00 ₴

Докладніше

Розпродано

Купить Вино Badissa Chardonnay IGP белое сухое

Артикул: Я00034646

Бренд: Badissa

Купити Вино Badissa Chardonnay IGP біле сухе

Відгуки: 1

Назва: Badissa Chardonnay IGPВиробник: MONDO DEL VINOКраїна, регіон: Італія, П'ємонтТип: СухеСорт винограду: ШардонеОбсяг: 0,75лМіцність: 12%Колір: Світло-солом'янийАромат: Приємний, з квітковими нотамиСмак: Легкий, з переважанням фруктівТемпература подачі: 10-12 СГастрономічні поєднання: Аперитив, до білого м 'яса, риби та морепродуктів

130,00 ₴

Докладніше

Розпродано

Купить Вино Badissa Pinot Grigio IGP белое сухое

Артикул: Я00034578

Бренд: Badissa

Купити Вино Badissa Pinot Grigio IGP біле сухе

Відгуки: 1

Назва: Badissa Pinot Grigio IGPВиробник: MONDO DEL VINOКраїна, регіон: Італія, П'ємонтТип: СухеСорт винограду: Піно гріджіоОбсяг: 0,75лМіцність: 12%Колір: Світло - солом'янийАромат: Цитрус, з квітковими нотамиСмак: Ніжний, з переважанням фруктів та травТемпература подачі: 10-12 СГастрономічні поєднання: Аперитив, до білого м 'яса, риби та морепродуктів

142,00 ₴

Докладніше

Розпродано

Купить Вино Pinot Grigio – Garganega IGT белое сухое Pasqua

Артикул: Я00014228

Бренд: Pasqua

Купити Вино Pinot Grigio – Garganega IGT біле сухе Pasqua

Відгуки: 1

Назва: Pinot Grigio - Garganega IGT Виробник: PASQUA VIGNETI E CONTINE S.p.A Країна, регіон: Італія, Венето Тип: Сухе Сорт винограду: Піно гріджіо, Гарганега Обсяг: 0,75л Міцність: 13% Колір: Світло - солом'яний Аромат: Цитрус, з нотами акації Смак: Ягідний, з переважанням груш і яблук Температура подачі: 10-12 С Гастрономічні поєднання: Аперитив, до...

159,00 ₴

Докладніше

Розпродано

Купить Вино Bianco di Custoza DOC белое сухое Pasqua

Артикул: Я00012019

Бренд: Pasqua

Купити Вино Bianco di Custoza DOC біле сухе Pasqua

Відгуки: 1

Назва: Custoza DOC Виробник: PASQUA VIGNETI E CONTINE S.p.A Країна, регіон: Італія, Венето Тип: Сухе Сорт винограду: Требіано Тоскано, Гарганега, Токай Фріулано, Кортезе Обсяг: 0,75л Міцність: 12% Колір: Світло - солом'яний Аромат: Дуже легкий, фруктовий Смак: Ніжний фруктовий, із тонами квітів Температура подачі: 10-12 С Гастрономічні поєднання:...

147,00 ₴

Докладніше

Розпродано

Купить Вино Bardolino Chiaretto DOC розовое сухое 0,75л Pasqua

Артикул: Я00012027

Бренд: Pasqua

Купити Вино Bardolino Chiaretto DOC рожеве сухе 0,75л Pasqua

Відгуки: 1

Назва: Bardolino Chiaretto DOCВиробник: PASQUA VIGNETI E CONTINE S.p.AКраїна, регіон: Італія, ВенетоТип: СухеСорт винограду: Корвіна, Рондінелла, МолінаріОбсяг: 0,75лМіцність: 12%Колір: РожевийАромат: Вишні, із відтінками лісових ягідСмак: М 'який, освіжаючий, з ягідним післясмакомТемпература подачі: 12 СГастрономічні поєднання: Закуски, овочі, риба, біле...

144,00 ₴

Докладніше

Розпродано

Купить Вино Orvieto Sorelli DOC белое сухое

Артикул: Я00036357

Бренд: Sorelli

Купити Вино Orvieto Sorelli DOC біле сухе

Відгуки: 1

Назва: Orvieto Sorelli DOC Виробник: GOCCE DI TOSCANA Країна, регіон: Італія, Умбрія Тип: Сухе Сорт винограду: Грекетто, Треббіано, Вердельо Обсяг: 0,75л Міцність: 12,5% Колір: Яскраво - золотий Аромат: Квітково - фруктовий Смак: Збалансований, яскравий смак із тонами груші, абрикоса Температура подачі: 7-9 С Гастрономічні поєднання: Аперитив, легкі...

136,00 ₴

Докладніше

Вгору

Червоне або біле яке вино купити?

Питання настільки складний, що без анкети на десяток питань не обійтися, мабуть. Але в цьому матеріалі ми постараємося коротко розповісти про типологію вина за кольором і кількістю цукру. З цього матеріалу ви дізнаєтеся, які етапи виробництва проходить сухе червоне вино, що таке антоціани і в чому особливості виготовлення вин з натуральними цукрами. Швидше за все, ви вперше дізнаєтесь один цікавий факт про улюблений мільйонами сорт винограду і однойменному «кривавому» напої. Він воістину унікальний!

Також ми розповімо, як виробляється біле сухе вино, звідки береться у напою смак і аромат, що саме дає напою колір, чому мити виноград для вина - не можна. А після прочитання рекомендуємо провести протягом місяця дегустацію різних вин, щоб визначитися з фаворитами.

Отже, червоне вино - це алкогольний напій (існують і безалкогольні вина, але про це іншим разом), який виготовляється з темношкірих сортів винограду. Червоним кольором (рубіновим, бордовим - відтінки бувають різні) вино зобов'язане саме шкірці ягід, тому що в них містяться антоціани - пігменти, які, власне, і фарбують напої. У м'якоті ягоди барвника немає, відповідно, вона не впливає на колір рідині, що бродить.

Але! Є виняток, зі смаком і назвою якого ви напевно знайомі. Червоні вина, до складу яких входить виноград сорту сапераві, отримують свій колір з їх м'якоті. Так, це виноград-унікум. Через його ексклюзивне забарвлення м'якоті, виноград отримав своє ім'я. Тому, що слово «сапераві» з грузинського перекладається як «фарба». Спочатку цей сорт винограду виростав в Кахетії, Грузія, пізніше його культивували по всьому світу. Саме за назвою винограду неймовірно популярне червоне сухе вино і отримало своє ім'я.

Вино червоне стає після того, як антоціани перейдуть з шкірки в сусло. Це технологічний процес зі своїми нюансами. У цьому напої багато дубильних речовин, тому первинний аромат вони мають досить пряний і насичений. Коротенько опишемо процес виготовлення. Після того, як темношкірий - або, як його називають у виноробстві - чорний виноград потрапляє на підприємство, його відправляють в гребені роздільної машини. Будь-яке вино - будь то червоне напівсолодке вино або сухе - роблять з немитого винограду.

Шкірку, м'якуш і кісточки далі відправляють в місткості, де воно буде наставити. Чи не миють виноград тому, що на його шкірці живуть дикі дріжджі, завдяки яким напій бродить. В процесі настоюватися з шкурки виділяються пігменти, а також ароматичні та смакові речовини. Від сорту винограду дуже сильно залежить, наскільки ароматним і насиченим вийде вино червоне сухе.

Далі з місткостей зливають рідину - її називають ще «самоплив», а шкірку і частинки щільні відправляють під прес, щоб максимально вичавити сік і необхідні речовини. Далі починається процес ферментації. Тут в роботу вступають дріжджі - або дикі, які жили на поверхні ягід, або спеціально селекціоновані - натуральні, але не «з вулиці». До речі, вино біле роблять за такою ж технологією, але, як то кажуть, є нюанс.

Для процесу ферментації потрібно від чотирьох до десяти днів. Далі ще дуже і дуже молоде, наприклад, вино біле сухе, відправляють на фільтрацію і пресування.

Трохи інша технологія у вин з натуральним цукром. Щоб створити вино червоне напівсолодке, потрібно ретельно пильнувати - через те, що цей напій являє собою біологічно нестійку середу, може мутніти і «вередувати». Тому воно потребує додаткової стерилізації та консервації, за ним потрібно уважно наглядати і вносити корективи. Втім, вино біле напівсолодке теж не з простих у виготовленні.

Плавно переходимо до більш поглибленого вивчення світлих вин. Як ви вже знаєте, колір напою передається з шкірки, за винятком вина з винограду сапераві. Тому, для вас не буде вже шоком дізнатися, що сухе біле можна робити і з червоного, і з рожевого винограду. Просто кожну ягоду очищають від шкірки - саме м'якуш дає майбутньому вину солом'яний колір або інший відтінок жовтого.

Тому для виробництва таких вин дуже важлива швидкість. Як тільки ягоди зібрали в винограднику, їх слід відразу ж відправити під прес. Найчастіше, це роблять цілими гронами для економії часу. Потім від непотрібних частинок позбавляються при попощі центрифуги або відстоювання.

На відміну від червоного, сухе біле вино капризно до температури - йому потрібно періодичне охолодження сусла і стабільна температура в 20 градусів за Цельсієм.

До речі, є один цікавий факт про поведінку вина з плином часу. Інверсійний, так би мовити. Після досить тривалого часу темне - наприклад, вино червоне солодке - може випасти в осад і стати помітно світліше. А його «колега» - представник світлих вин - поведеться навпаки. Вони теж випадають в осад, однак результат протилежний - наприклад, біле напівсухе може досить помітно потемніти. Це не означає, що вино погане. Це природні процеси.

Тож тепер ви знаєте, які особливості має червоне вино та у чому складність виробництва його «світлого колеги» - біле вино вельми вередливе. Поэтому определяйтесь, какой цвет вина вам сегодня под настроение и еду – и за покупками в магазин АлкоПростир!