Купить Минеральная вода не газированная Fiuggi Naturale 1л

Артикул: Я00010595

Купити Мінеральна вода не газована Fiuggi Naturale 1л скло

Відгуки: 2

Назва: Мин.вода н/газ "Fiuggi Naturale" Виробник: Acqua & Terme Fiuggi S. p. A. Країна, регіон: Італія, Лаціо, Фьюджи Газація: Негазована Категорія: Природна мінералізація Підходить для: Для занять спортом, для відновлення сил, для дієти, для трапези. Вода добре втамовує спрагу в спекотні дні і після фізичних навантажень Лікувальні властивості:...

93,00 ₴

Докладніше

Купить Вино Mosketto Bianco белое полусладкое

Артикул: Я00016208

Бренд: Mosketto

Купити Вино Mosketto Bianco біле напівсолодке

Відгуки: 11

Назва: Mosketto Bianco Виробник: MGM MONDO DEL VINO Srl. Країна, регіон: Італія, П 'ємонт Тип: Напівсолодке Сорт винограду: Мускат Обсяг: 0,75л Міцність: 5% Колір: Золотистий Аромат: Мускат, пелюстки троянд, білі квіти Смак: Натуральний, фруктовий смак із приємним післясмаком ізюма і апельсина Температура подачі: 4-8 С Гастрономічні поєднання: Аперитив,...

199,00 ₴

Докладніше

Артикул: Я00068231

Бренд: Copa del Sol

Купити Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib червоне напівсолодке 1л

Відгуки: 6

Назва: Copa del Sol fruchtig-sub weib Виробник: F.W. Langguth Erben GmbH Країна, регіон: Іспанія Тип: Напівсолодке Сорт винограду: Темпранільо Обсяг: 1л Міцність: 10 % Колір: Насичений червоний Аромат: Аромат середньої інтенсивності з приємними нотками червоних фруктів (вишня, слива) і лісових ягід Смак: Смак вина шовковистий, м'який, гармонійний, з...

191,00 ₴

Докладніше

Артикул: Я00008885

Бренд: Holba

Купити Ящик світлого пива Holba Classic 0,5л

Відгуки: 4

Назва: Holba ClassicВиробник: PIVOVAR ZUBR A.S.Країна: ЧехіяТип фільтрації: ФільтрованеМіцність: 3,5%Сусло: 10,0Тип: СвітлеОбсяг: 0,5л

39,00 ₴

Докладніше

Купити Вино Mosketto Rosato рожеве напів солодке

Артикул: Я00016209

Бренд: Mosketto

Купити Вино Mosketto Rosato рожеве напів солодке

Відгуки: 9

Назва: Mosketto RosatoВиробник: MGM MONDO DEL VINO Srl.Країна, регіон: Італія, П 'ємонтТип: НапівсолодкеСорт винограду: Мускат, БракеттоОбсяг: 0,75лМіцність: 5,5%Колір: РожевийАромат: Мускатний, з вираженими тонами полуниціСмак: Освіжаючий, із тонами тропічних фруктів, полуниці, малини та медуТемпература подачі: 6-10 СГастрономічні поєднання: Легкі...

199,00 ₴

Докладніше

Артикул: F0405017

Бренд: Romios

Купити Бренді грецький Romios 0,7л 7yo

Відгуки: 4

Назва:RomiosВиробник: CAVINO S.A.Країна, регіон: ГреціяТип: ЗвичайнийВитримка: 7 роківТип бочки: ДубоваМіцність: 40%Колір: Насичений, бурштиновийОбсяг: 0,7лСмак: Пряний квітковий, солодкуватий та м 'якийАромат: Квітково - фруктовий із тонами муската і ваніліТемпература подачі: 18-20 С

335,00 ₴

Докладніше

Всі лідери продажів

Товарів 14.

Сортувати за:

Показано 1-14 з 14 товарів

Купить Вино Merlot красное сухое Max Gilbert

Артикул: Я00036267

Бренд: Max Gilbert

Купити Вино Merlot червоне сухе Max Gilbert

Відгуки: 0

Назва: Merlot Виробник: Maison JEAN LORON Країна, регіон: Франція, Лангедок-Русільон Тип: Сухе Сорт винограду: Мерло Обсяг: 0,75 л Міцність: 13,5 % Колір: насиченого гранатового кольору з фіолетовими відблисками.. Аромат: виразний, насичений багатством відтінків вишні, чорної смородини, ожини, черешні, малини, фіалки, дикої сливи і сливового джему Смак:...

279,00 ₴

Докладніше

Купить Вино Cabernet Sauvignon красное сухое Max Gilbert

Артикул: Я00036269

Бренд: Max Gilbert

Купити Вино Cabernet Sauvignon червоне сухе Max Gilbert

Відгуки: 1

Назва: Cabernet SauvignonВиробник: Maison JEAN LORONКраїна, регіон: Франція, Лангедок-РусільонТип: СухеСорт винограду: Каберне СовіньонОбсяг: 0,75 лМіцність: 13 %Колір: Глибокий темно-червоний з фіолетовим відтінкомАромат: Фруктовий з відтінками стиглих чорних фруктів, малини,чорної смородини, лакриці і полуничного джему, прикрашенимитонкими нотами сухих...

279,00 ₴

Докладніше

Купить Вино Sauvignon Blanc белое сухое Max Gilbert

Артикул: Я00036261

Бренд: Max Gilbert

Купити Вино Sauvignon Blanc біле сухе Max Gilbert

Відгуки: 1

Назва: Sauvignon Blanc Виробник: Maison JEAN LORON Країна, регіон: Франція, Лангедок-Русільон Тип: Сухе Сорт винограду: Совіньон Блан Обсяг: 0,75 л Міцність: 12 % Колір: Блискучий світло-золотистий Аромат: Виразний, наповнений типовими відтінками самшиту, агрусу, цитрусових, грейпфруту і тропічних фруктів Смак: Соковитий, питкий, з освіжаючою...

269,00 ₴

Докладніше

Купить Вино Pinot Noir красное сухое Франция Max Gilbert

Артикул: Я00043754

Бренд: Max Gilbert

Купити Вино Pinot Noir червоне сухе Франція Max Gilbert

Відгуки: 1

Назва: Pinot NoirВиробник: Maison JEAN LORONКраїна, регіон: Франція, БургундіяТип: СухеСорт винограду: Піно НуарОбсяг: 0,75лМіцність: 12,5%Колір: Блідо-рубіновий з пурпурними відблискамиАромат: Витончений з яскраво виражених нот лісових ягід, ожини, кіршу, суниці, чорної смородини, підліску, лакриці з переважанням ванільних іпряних нотСмак: Чудовий,...

699,00 ₴

Докладніше

Купить Вино Chablis AOP белое сухое Max Gilbert

Артикул: Я00043745

Бренд: Max Gilbert

Купити Вино Chablis AOP біле сухе Max Gilbert

Відгуки: 1

Назва: Chablis AOP Виробник: Maison JEAN LORON Країна, регіон: Франція, Бургундія, Шаблі Тип: Сухе Сорт винограду: Шардоне Обсяг: 0,75 л Міцність: 12 % Колір: Золотистий з зеленими відблисками Аромат: Аромат гармонійний з відтінками білих фруктів і весняних квітів з нотами вершкового масла і булочки Смак: Свіжий, пікантний з мінеральними нотками....

896,00 ₴

Докладніше

Купить Вино Chardonnay белое сухое Max Gilbert

Артикул: Я00036262

Бренд: Max Gilbert

Купити Вино Chardonnay біле сухе Max Gilbert

Відгуки: 1

Назва: Chardonnay Виробник: Maison JEAN LORON Країна, регіон: Франція, Лангедок-Русільон Тип: Сухе Сорт винограду: Шардоне Обсяг: 0,75 л Міцність: 13,5 % Колір: Яскравий золотистий Аромат: Виразний, насичений багатством відтінків мірабелі, цитрусів, акації, липи, жимолості, білих квітів Смак: М’який, повний, елегантний, з вершковою текстурою, винятковою...

289,00 ₴

Докладніше

Купить Вино Gamay Syrah красное сухое Max Gilbert

Артикул: Я00036270

Бренд: Max Gilbert

Відгуки: 1

Назва: Macon AOPВиробник: Maison JEAN LORONКраїна, регіон: Франція, БургундіяТип: СухеСорт винограду: ГамеОбсяг: 0,75лМіцність: 12,5%Колір: Насичений червоний з пурпурними відблискамиАромат: Комплексний аромат стиглих фруктів, з нотками малини,сливи, смородини, черешні, вишні, ожини, джему, спеційСмак: Чудовий, збалансований смак, що повторює аромат, з...

277,00 ₴

Докладніше

Вгору

Червоне або біле яке вино купити?

Питання настільки складний, що без анкети на десяток питань не обійтися, мабуть. Але в цьому матеріалі ми постараємося коротко розповісти про типологію вина за кольором і кількістю цукру. З цього матеріалу ви дізнаєтеся, які етапи виробництва проходить сухе червоне вино, що таке антоціани і в чому особливості виготовлення вин з натуральними цукрами. Швидше за все, ви вперше дізнаєтесь один цікавий факт про улюблений мільйонами сорт винограду і однойменному «кривавому» напої. Він воістину унікальний!

Також ми розповімо, як виробляється біле сухе вино, звідки береться у напою смак і аромат, що саме дає напою колір, чому мити виноград для вина - не можна. А після прочитання рекомендуємо провести протягом місяця дегустацію різних вин, щоб визначитися з фаворитами.

Отже, червоне вино - це алкогольний напій (існують і безалкогольні вина, але про це іншим разом), який виготовляється з темношкірих сортів винограду. Червоним кольором (рубіновим, бордовим - відтінки бувають різні) вино зобов'язане саме шкірці ягід, тому що в них містяться антоціани - пігменти, які, власне, і фарбують напої. У м'якоті ягоди барвника немає, відповідно, вона не впливає на колір рідині, що бродить.

Але! Є виняток, зі смаком і назвою якого ви напевно знайомі. Червоні вина, до складу яких входить виноград сорту сапераві, отримують свій колір з їх м'якоті. Так, це виноград-унікум. Через його ексклюзивне забарвлення м'якоті, виноград отримав своє ім'я. Тому, що слово «сапераві» з грузинського перекладається як «фарба». Спочатку цей сорт винограду виростав в Кахетії, Грузія, пізніше його культивували по всьому світу. Саме за назвою винограду неймовірно популярне червоне сухе вино і отримало своє ім'я.

Вино червоне стає після того, як антоціани перейдуть з шкірки в сусло. Це технологічний процес зі своїми нюансами. У цьому напої багато дубильних речовин, тому первинний аромат вони мають досить пряний і насичений. Коротенько опишемо процес виготовлення. Після того, як темношкірий - або, як його називають у виноробстві - чорний виноград потрапляє на підприємство, його відправляють в гребені роздільної машини. Будь-яке вино - будь то червоне напівсолодке вино або сухе - роблять з немитого винограду.

Шкірку, м'якуш і кісточки далі відправляють в місткості, де воно буде наставити. Чи не миють виноград тому, що на його шкірці живуть дикі дріжджі, завдяки яким напій бродить. В процесі настоюватися з шкурки виділяються пігменти, а також ароматичні та смакові речовини. Від сорту винограду дуже сильно залежить, наскільки ароматним і насиченим вийде вино червоне сухе.

Далі з місткостей зливають рідину - її називають ще «самоплив», а шкірку і частинки щільні відправляють під прес, щоб максимально вичавити сік і необхідні речовини. Далі починається процес ферментації. Тут в роботу вступають дріжджі - або дикі, які жили на поверхні ягід, або спеціально селекціоновані - натуральні, але не «з вулиці». До речі, вино біле роблять за такою ж технологією, але, як то кажуть, є нюанс.

Для процесу ферментації потрібно від чотирьох до десяти днів. Далі ще дуже і дуже молоде, наприклад, вино біле сухе, відправляють на фільтрацію і пресування.

Трохи інша технологія у вин з натуральним цукром. Щоб створити вино червоне напівсолодке, потрібно ретельно пильнувати - через те, що цей напій являє собою біологічно нестійку середу, може мутніти і «вередувати». Тому воно потребує додаткової стерилізації та консервації, за ним потрібно уважно наглядати і вносити корективи. Втім, вино біле напівсолодке теж не з простих у виготовленні.

Плавно переходимо до більш поглибленого вивчення світлих вин. Як ви вже знаєте, колір напою передається з шкірки, за винятком вина з винограду сапераві. Тому, для вас не буде вже шоком дізнатися, що сухе біле можна робити і з червоного, і з рожевого винограду. Просто кожну ягоду очищають від шкірки - саме м'якуш дає майбутньому вину солом'яний колір або інший відтінок жовтого.

Тому для виробництва таких вин дуже важлива швидкість. Як тільки ягоди зібрали в винограднику, їх слід відразу ж відправити під прес. Найчастіше, це роблять цілими гронами для економії часу. Потім від непотрібних частинок позбавляються при попощі центрифуги або відстоювання.

На відміну від червоного, сухе біле вино капризно до температури - йому потрібно періодичне охолодження сусла і стабільна температура в 20 градусів за Цельсієм.

До речі, є один цікавий факт про поведінку вина з плином часу. Інверсійний, так би мовити. Після досить тривалого часу темне - наприклад, вино червоне солодке - може випасти в осад і стати помітно світліше. А його «колега» - представник світлих вин - поведеться навпаки. Вони теж випадають в осад, однак результат протилежний - наприклад, біле напівсухе може досить помітно потемніти. Це не означає, що вино погане. Це природні процеси.

Тож тепер ви знаєте, які особливості має червоне вино та у чому складність виробництва його «світлого колеги» - біле вино вельми вередливе. Поэтому определяйтесь, какой цвет вина вам сегодня под настроение и еду – и за покупками в магазин АлкоПростир!