Лікер - це солодкий або гіркий алкогольний напій, приготований шляхом настоювання алкоголю різної міцності на інгредієнтах рослинного (трави, квіти, коріння, фрукти, горіхи) або тваринного походження (яйця, вершки).
Сам термін «liqueur» походить від латинського дієслова - розчиняти, що недвозначно натякає на спосіб приготування - розчинення в алкоголі різних інгредієнтів.
На сьогоднішній день лікери використовують для приготування різних коктейлів, де напій може використовуватися як основа, ароматизатор або сироп.
У чистому вигляді п'ють ті, хто хоче спробувати оригінальний смак. Солодкі лікери, як правило, використовують як дижестива, гіркі - на аперитив.
У розведеному вигляді з льодом, молоком, вершками, морозивом, гарячим шоколадом, соками, ну або просто мінеральною водою
У поєднанні з іншим спиртним лікери змішують з віскі, горілкою, джином, ромом, бренді або коньяком. Тобто додають то спиртне, на основі якого він зроблений. Напій на основі різних соків