Код: Я00010595

Купить Минеральная вода не газированная Fiuggi Naturale 1л

Отзыв(ы): 2

Название: мин.вода н / газ "Fiuggi Naturale" Производитель: Acqua & Terme Fiuggi S. p. A. Страна, регион: Италия, Лацио, Фьюджи Газация: Негазированная Категория: Естественная минерализация Подходит для: Для занятий спортом, для восстановления сил, для диеты, для трапезы. Вода хорошо утоляет жажду в жаркие дни и после физических нагрузок Лечебные...

81,00 ₴

Еще

Купить Вино Mosketto Bianco белое полусладкое

Код: Я00016208

Бренд: Mosketto

Купить Вино Mosketto Bianco белое полусладкое

Отзыв(ы): 11

Название: Mosketto BiancoПроизводитель: MGM MONDO DEL VINO Srl.Страна, регион: Италия, П 'емонтТип: полусладкоеСорт винограда: МускатОбъем: 0,75Крепость: 5%Цвет: ЗолотистыйАромат: Мускат, лепестки роз, белые цветыВкус: Натуральный фруктовый вкус с приятным послевкусием изюм и апельсинаТемпература подачи: 4-8 СГастрономические сочетания: Аперитив, сыры,...

196,00 ₴

Еще

Код: Я00008885

Бренд: Holba

Купить Пиво светое Holba Classic 0,5л

Отзыв(ы): 4

Название: Holba ClassicПроизводитель: PIVOVAR ZUBR A.S.Страна: ЧехияТип фильтрации: ФильтрованноеПрочность 3,5%Сусло: 10,0Тип: СветлоеОбъем: 0,5 л

33,00 ₴

Еще

Купить Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib красное полусладкое 1л

Код: Я00068231

Бренд: Copa del Sol

Купить Вино Copa del Sol fruchtig-sub weib красное полусладкое 1л

Отзыв(ы): 6

Название: Copa del Sol fruchtig-sub weib Производитель: F.W. Langguth Erben GmbH Страна, регион: Испания Тип: полусладкое Сорт винограда: Темпранильо Объем: 1л Крепость: 10% Цвет: Насыщенный красный Аромат: аромат средней интенсивности с приятными нотками красных фруктов (вишня, слива) и лесных ягод Вкус: вкус вина шелковистый, мягкий, гармоничный, с...

184,00 ₴

Еще

Купить Вино Mosketto Rosato розовое полу сладкое

Код: Я00016209

Бренд: Mosketto

Купить Вино Mosketto Rosato розовое полу сладкое

Отзыв(ы): 9

Название: Mosketto RosatoПроизводитель: MGM MONDO DEL VINO Srl.Страна, регион: Италия, П 'емонтТип: полусладкоеСорт винограда: Мускат, БракеттОбъем: 0,75Крепость: 5,5%Цвет: РозовыйАромат: мускатный, с выраженными тонами клубникиВкус: Освежающий, с тонами тропических фруктов, клубники, малины и медаТемпература подачи: 6-10 СГастрономические сочетания:...

196,00 ₴

Еще

Код: F0405017

Бренд: Romios

Купить Бренди греческий Romios 0,7л 7yo

Отзыв(ы): 4

Название: RomiosПроизводитель: CAVINO S.A.Страна, регион: ГрецияТип: ОбычныйВыдержка: 7 летТип бочки: ДубоваКрепость: 40%Цвет: Насыщенный, янтарныйОбъем: 0,7 лВкус: Пряный цветочный, сладковатый и мягкийАромат: Цветочно - фруктовый с тонами муската и ванилиТемпература подачи: 18-20 С

322,00 ₴

Еще

Все популярные товары

Товаров: 282.

Сортировать по:

Показано 166-180 из 282

Продано

Купить Вино без алкогольное Le Petit Beret Prestige

Код: Я00076546

Бренд: Le Petit Beret

Купить Вино без алкогольное Le Petit Beret Prestige

Отзыв(ы): 0

Название: Le Petit Beret PrestigeПроизводитель: Le Petit BeretСтрана, регион: ФранцияТип: Полу сладкоеСорт винограда: Объем: 0,75Крепость: б/аЦвет: РозовыйАромат:Сложный аромат, сочетающий в себе ноты красных роз, вишни, крыжовника, малины и грейпфрута.Вкус: Вкус вина элегантный, сбалансированный, округлый, с сочными тонами красных ягод и приятной...

140,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино без алкогольное Le Petit Beret Organic Sauvignon

Код: Я00076540

Бренд: Le Petit Beret

Купить Вино без алкогольное Le Petit Beret Organic Sauvignon

Отзыв(ы): 0

Название: Le Petit Beret Organic SauvignonПроизводитель: Le Petit Beret Страна, регион: ФранцияТип: Полу сладкоеСорт винограда: СовиньонОбъем: 0,75Крепость: б/аЦвет: БелоеАромат:Интенсивный свежий аромат с нотами цитрусов: апельсина, лимона, грейпфрута и полевых трав и цветов.Вкус: Вкус вина освежающий, легкий, гладкий, живой, прекрасно сбалансированный,...

140,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино без алкогольное Le Petit Beret Organic Chardonnay

Код: Я00076539

Бренд: Le Petit Beret

Купить Вино без алкогольное Le Petit Beret Organic Chardonnay

Отзыв(ы): 2

Название: Le Petit Beret Organic ChardonnayПроизводитель: Le Petit BeretСтрана, регион: ФранцияТип: Полусладкое Сорт винограду: ШардонеОбьем: 0,75Крепость: б/аЦвет:Вино яркого соломенного цвета.Аромат:Составлен из нот экзотических фруктов, груши, манго и яблок.Вкус:Вино привлекает освежающим, легким, сливочным фруктовым вкусом.Послевкусие:Длительное,...

120,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Chatau Bonnet белое сухое Andre Lurton

Код: U00000188

Бренд: Andre Lurton

Купить Вино Chatau Bonnet белое сухое Andre Lurton

Отзыв(ы): 1

Название: Chatеau Bonnet Производитель: Les Vignobles André Lurton Страна, регион: Франция, Бордо, Энтре-де-Мер Тип: Сухое Сорт винограда: Совиньон Блан, Семильон, Мускадель Объем: 0,75 Крепость: 12% Цвет: Нежный светло-соломенный Аромат: Освежающий, сотканный из нот персика, грейпфрута, манго, трав и белых цветов Вкус: Мягкий, чистый вкус с...

362,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Patriarche Syrah Rose розовое сухое

Код: Я00036866

Бренд: Patriarche

Купить Вино Patriarche Syrah Rose розовое сухое

Отзыв(ы): 1

Название: Patriarche Syrah Rose Производитель: Sovidis Страна, регион: Франция Тип: Сухое Сорт винограда: Серая Объем: 0,75 л Крепость: 12% Цвет: Привлекательный бледно-розовый Аромат: Тонкий аромат вина насыщен свежими фруктовыми и ягодными оттенками Вкус: Нежный, приятный, прекрасно сбалансированный вкус со свежими ягодными нотками Температура подачи:...

143,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Patriarche Cabernet Sauvignon красное сухое Patriarche

Код: Я00036862

Бренд: Patriarche

Купить Вино Patriarche Cabernet Sauvignon красное сухое Patriarche

Отзыв(ы): 0

Название: Patriarche Cabernet Sauvignon Производитель: Sovidis Страна, регион: Франция Тип: Сухое Сорт винограда: Каберне Совиньон Объем: 0,75 л Крепость: 13% Цвет: Привлекательный рубиново-красный с гранатовыми отблесками Аромат: Элегантный и гладкий, наполненный тонами черной смородины и ежевики, оттенками лакрицы и ванили Вкус: вкус вина гармоничный,...

120,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Heritage Red красное сухое Patriarche

Код: Я00036858

Бренд: Patriarche

Купить Вино Heritage Red красное сухое Patriarche

Отзыв(ы): 0

Название: Heritage Red Производитель: Sovidis Страна, Регион: Франция, Бургундия Тип: Сухое Сорт винограда: Гарнача, Серая, Пино Нуар Объем: 0,75 л Крепость: 12% Красный с пурпурными бликами Аромат: В душистом пряном аромате ощущаются оттенки красной смородины, сливы, вишни, трав, ежевики и специй Вкус: Мягкий, с нотками красных фруктов. Вкус вина...

120,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Chardonnay AOP белое сухое Max Gilbert

Код: Я00043747

Бренд: Max Gilbert

Купить Вино Chardonnay AOP белое сухое Max Gilbert

Отзыв(ы): 0

Название: Chardonnay AOP Производитель: Maison JEAN LORON Страна, Регион: Франция, Бургундия Тип: Сухое Сорт винограда: Шардоне Объем: 0,75 л Крепость: 13% Цвет: Яркий соломенный с зеленоватыми бликами Аромат: аромат отличается палитрой чрезвычайных оттенков белых цветов, груши, персика, зеленого яблока, меда, акации Вкус: вкус насыщенный, полный,...

390,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Gamay Syrah красное сухое Max Gilbert

Код: Я00036270

Бренд: Max Gilbert

Купить Вино Gamay Syrah красное сухое Max Gilbert

Отзыв(ы): 1

Название: Gamay Syrah Производитель: Maison JEAN LORON Страна, регион: Франция, Лангедок-Русильон Тип: Сухое Сорт винограда: Гаме Нуар, Сира Объем: 0,75 л Крепость: 12,5% Цвет: Темно-рубиновый с гранатовым блеском Аромат: Доминируют нотки конфитюрнои спелой вишни, черной сливы, ежевики, малины, смородины и табака с оттенками лаванды и лакрицы Вкус: пытка,...

210,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Syrah Rouge красное сухое Max Gilbert

Код: Я00036268

Бренд: Max Gilbert

Купить Вино Syrah Rouge красное сухое Max Gilbert

Отзыв(ы): 1

Название: Syrah Rouge Производитель: Maison JEAN LORON Страна, регион: Франция, Лангедок-Русильон Тип: Сухое Сорт винограда: Серая Объем: 0,75 л Крепость: 13,5% Цвет: Интенсивный вишневый с фиолетовыми бликами Аромат: В аромате преобладают оттенки спелых фруктов и ягод, которые дополняют тонкие нюансы специй Вкус: Изящный, с гармоничной структурой, легкой...

249,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Vin de France Rouge красное сухое Max Gilbert

Код: Я00036266

Бренд: Max Gilbert

Купить Вино Vin de France Rouge красное сухое Max Gilbert

Отзыв(ы): 0

Название: Vin de France Rouge Производитель: Maison JEAN LORON Страна, регион: Франция, Лангедок-Русильон Тип: Сухое Сорт винограда: Кариньян, Гренаш, Гаме Нуар Объем: 0,75 л Крепость: 12,5% Цвет: Глубокий карминный с фиолетовым оттенком Аромат: В душистом букете преобладают нотки спелых лесных ягод с мягким чувством джема Вкус: В душистом букете...

140,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Vin de France Rose розовое сухое Max Gilbert

Код: Я00036265

Бренд: Max Gilbert

Купить Вино Vin de France Rose розовое сухое Max Gilbert

Отзыв(ы): 1

Название: Vin de France Rose Производитель: Maison JEAN LORON Страна, регион: Франция, Лангедок-Русильон Тип: Сухое Сорт винограда: Грилло, Каберне Фран Объем: 0,75 л Крепость: 12,5% Цвет: Блестящий яркий розово-оранжевый Аромат: Изысканный и элегантный аромат вина наполняют тонкие оттенки красных ягод и пикантные нотки черного перца Вкус: Приятный и...

140,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Cinsault Rose розовое сухое Max Gilbert

Код: Я00036264

Бренд: Max Gilbert

Купить Вино Cinsault Rose розовое сухое Max Gilbert

Отзыв(ы): 1

Название: Cinsault Rose Производитель: Maison JEAN LORON Страна, регион: Франция, Лангедок-Русильон Тип: Сухое Сорт винограда: Сенсо Объем: 0,75 л Крепость: 12% Цвет: Блестящий розовый с легкими оранжевыми бликами Аромат: Раскрывается выразительными нотами клубники, малины, весенних цветов, с обертонами специй и жареных тостов Вкус: Свежий, гармоничный, с...

140,00 ₴

Еще

Продано

Купить Вино Vin de France Blanc белое сухое Max Gilbert

Код: Я00036263

Бренд: Max Gilbert

Купить Вино Vin de France Blanc белое сухое Max Gilbert

Отзыв(ы): 0

Название: Vin de France Blanc Производитель: Maison JEAN LORON Страна, регион: Франция, Лангедок-Русильон Тип: Сухое Сорт винограда: Гренаш Блан, Уни Блан Объем: 0,75 л Крепость: 12% Цвет: Яркий бледно-желтый с зеленоватым оттенком Аромат: В изысканном букете переплетаются нотки боярышника, травы и жимолости с легким мускатным ароматом Вкус: В изысканном...

140,00 ₴

Еще

Продано

Код: Я00068848

Бренд: Ciconia

Купить Вино Ciconia IGP белое сухое

Отзыв(ы): 1

Название: Ciconia IGP Производитель: Сasa Relvas Страна, регион: Португалия, Алентежу Тип: Сухое Сорт винограда: Антау Весь, Вионье, Вердейо Объем: 0,75 Крепость: 12,5% Цвет: Блестящий золотой с зеленоватыми бликами Аромат: Комплексный аромат вина раскрывается в нотках тропических фруктов и цветов Вкус: Изысканный, сухой минеральный вкус с оттенками...

140,00 ₴

Еще

Наверх

Красное или белое какое вино купить?

Вопрос настолько сложный, что без анкеты на десяток вопросов не обойтись, пожалуй. Но в этом материале мы постараемся коротко рассказать о типологии вина по цвету и количеству сахара. Из этого материала вы узнаете, какие этапы производства проходит сухое красное вино, что такое антоцианы и в чем особенности изготовления вин с натуральными сахарами. Скорее всего, вы впервые узнаете один интереснейший факт о любимом миллионами сорте винограда и одноименном «кровавом» напитке. Он воистину уникален!

Также мы расскажем, как производится белое сухое вино, откуда берется у напитка вкус и аромат, что именно дает напитку цвет, почему мыть виноград для вина – нельзя. А после прочтения рекомендуем провести в течение месяца дегустацию разных вин, чтобы определиться с фаворитами.

Итак, красное вино – это алкогольный напиток (существуют и безалкогольные вина, но об этом в другой раз), который изготавливается из темнокожих сортов винограда. Красным цветом (рубиновым, бордовым – оттенки бывают разные) вино обязано именно шкурке ягод, потому что в них содержатся антоцианы - пигменты, которые, собственно, и красят напитки. В мякоти ягоды красящего вещества нет, соответственно, она не влияет на цвет бродящей жидкости.

Но! Есть исключение, со вкусом и названием которого вы наверняка знакомы. Красные вина, в состав которых входит виноград сорта саперави, получают свой цвет из их мякоти. Да, это виноград-уникум. Из-за его эксклюзивной окраски мякоти, виноград получил свое имя. Так как слово «саперави» с грузинского переводится как «краска». Изначально этот сорт винограда произрастал в Кахетии, Грузия, позже его культивировали по всему миру. Именно по названию винограда невероятно популярное красное сухое вино и получило свое имя.

Вино красное становится после того, как антоцианы перейдут из кожицы в сусло. Это технологический процесс со своими нюансами. В этом напитке много дубильных веществ, поэтому первичный аромат они имеют весьма пряный и насыщенный. Вкратце опишем процесс изготовления. После того, как темнокожий – или, как его называют в виноделии – черный виноград попадает на предприятие, его отправляют в гребне отделительную машину. Любое вино – будь то красное полусладкое вино или сухое – делают из немытого винограда.

Кожуру, мякоть и косточки далее отправляют в емкости, где оно будет наставиться. Не моют виноград потому, что на его кожице обитают дикие дрожжи, благодаря которым напиток бродит. В процессе настаиваться из шкурки выделяются пигменты, а также ароматические и вкусовые вещества. От сорта винограда очень сильно зависит, насколько ароматным и насыщенным получится вино красное сухое.

Далее из емкостей сливают жидкость - ее называют еще «самотек», а кожицу и частички плотные отправляют под пресс, чтобы максимально выдавить сок и необходимые вещества. Далее начинается процесс ферментации. Тут в работу вступают дрожжи – либо дикие, которые жили на поверхности ягод, либо специально селекционированные – натуральные, но не «с улицы». Кстати, вино белое делают по такой же технологии, но, как говорится, есть нюанс.

Для процесса ферментации нужно от четырех до десяти дней. Далее еще очень и очень молодое, к примеру, вино белое сухое, отправляют на фильтрацию и прессовку.

Немного иная технология у вин с натуральным сахаром. Чтобы создать вино красное полусладкое, нужен глаз да глаз – так как этот напиток представляет из себя биологически нестойкую среду, может мутнеть и «капризничать». Поэтому оно нуждается в дополнительной стерилизации и консервации, за ним нужно внимательно приглядывать и вносить коррективы. Впрочем, вино белое полусладкое тоже не из простых в изготовлении.

Плавно переходим к более углубленному изучению светлых вин. Как вы уже знаете, цвет напитку передается из кожицы, за исключением вина из винограда саперави. Поэтому, для вас не будет уже шоком узнать, что сухое белое можно делать и из красного, и из розового винограда. Просто каждую ягоду очищают от кожуры – именно мякоть дает будущему вину соломенный цвет или иной оттенок желтого.

Поэтому для производства таких вин очень важна скорость. Как только ягоды собрали в винограднике, их следует сразу же отправить под пресс. Зачастую, это делают целыми гроздьями для экономии времени. Потом от ненужных частичек избавляются при попощи центрифуги или отстаивания.

В отличие от красного, сухое белое вино капризно к температуре – ему требуется периодическое охлаждение сусла и стабильная температура в 20 градусов по Цельсию.

Кстати, есть один интереснеший факт о поведении вина с течением времени. Инверсионный, так сказать. По прошествии довольно длительного времени темное – например, вино красное сладкое – может выпасть в осадок и стать заметно светлее. А его «коллега» - представитель светлых вин – поведет себя наоборот. Они тоже выпадают в осадок, однако результат противоположный – например, белое полусухое может довольно заметно потемнеть. Это не означает, что вино плохое. Это природные процессы.

И теперь вы знаете, какие особенности имеет красное вино и в чем сложность производства его «светлого коллеги» - белое вино весьма капризное. Поэтому определяйтесь, какой цвет вина вам сегодня под настроение и еду - и за покупками в магазин АлкоПростир!